沒到北埔老街反而先插旗新埔，久聞新埔粄條的名氣也促成了這次臨時起意的美食之旅，秉持著到哪都要吃好吃才對得起自己肚子的宗旨，我問了在地新竹人的推薦，於是前往新埔這間據說很厲害，讓先總統 蔣經國先生不辭三訪的日勝飲食店
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日勝飲食店 新竹客家美食
樸實古意的農村小鎮，巷弄盡是紅磚古厝，看得出這裡仍保有客家的文化與精神，與苗栗南庄過度開發的觀光勝地有著截然不同的風景，田野風情濃厚
日勝飲食店 用餐環境
經過北埔著名的劉氏家廟約再走三分鐘即可抵達日勝飲食店，不再大馬路上而是隱身住家之中，約午後三時應該已過用餐時間，鼎沸的人聲坐滿七成，生意好到白飯都來不急煮!
客人都是攜家帶眷而來，店裡提供大圓桌也有少數小方桌，不用擔心人數少要併桌的問題
日勝飲食店 菜單與價目表
傳統的合菜餐廳，牆上泛黃的老舊照片一一陳述的日勝飲食店的輝煌過去，先總統經國先生來訪畫面，也成為饕客口中永流傳的佳話
端詳著菜單，粄條有湯的炒的，是每人桌上必點之一，還有經典的各式客家料理，雖然都是老八股的傳統菜色沒有變化創意，但這才有鄉土味!
每桌上必備的沾料生辣椒泡酒，帶點苦味的辣度入菜提味很搭
日勝飲食店 福菜悶竹筍 $200
這道悶筍品質參差不齊，有些筍心嫩有些在頭尾段的地方比較粗，外皮沒有仔細剃除，功法超嫌粗造了點，以致桂竹筍口感細緻度下滑，福菜的鹹香並沒有得以發揮，也沒有掩蓋住桂竹筍的苦味，也或許少了豬肉的油脂提味，總覺得吃起來少了些甚麼，不夠生動活潑!
日勝飲食店 客家小炒 $150
綜合低廉食材搖身一變成味美的客家菜餚，也是能得以展現師傅火侯的一道下酒菜，炸過後的豆干再與肉絲、乾魷魚和芹菜爆炒，加入大量的蒜片、辣椒等辛香料，鹹香醬色是基本，若炸豆干更外酥內嫩，鑊氣若足會更加分
若有同好跟我一樣愛吃客家小炒，很推薦台北大安路上的燕子熱炒，小小路邊攤，炒功一流的老闆娘手腳利索，尤其是客家小炒的美妙滋味只應天上有!
日勝飲食店 炒空青菜(小) $80
蒜炒空心菜表現四平八穩，分量給足誠意!
日勝飲食店 客家油雞 $380
每到餐廳看到油雞總讓我又愛又恨，因為愛吃但是又怕點了踩到雷，油雞的品質更決定了肉質的好壞，與料理的功夫高深沒有牽動太多，太肥的油雞會有整陀帶著杏黃色澤的油脂卡著，看了讓人難以下嚥，但少了肥油又會有澀口的問題，吃到最後像在咬雞胸肉，不過日勝飲食店的油雞我很推薦，滑順股溜的油嫩肉質看不到油膩的肥油，表面帶有亮澤度的外皮，肉質之間保有水分與油度，吃完一盤也不覺得膩口噁心，品質極佳!
日勝飲食店 炒客家粄條 $70
純米製作的板條柔軟易斷，彈性與延展性無法跟添加合成的板條比擬，也因為如此炒工也要特別小心，當時材混合要與調味醬汁混和時，不可大力翻炒以免糊了，壞了賣相!
日勝飲食店 滷豆腐 $60
滷豆腐上方淋上了客家有的紅糟或是豆乳醬，帶有甜甜的醬汁，比較可惜的是豆腐實心寡淡，滷汁完全無浸潤，不過該有的水潤與彈性都很足夠!
日勝飲食店 湯粄條 $60
純米粄條很容易被忽略，因為太柔軟太滑皙，還沒嚼兩口就被吞下肚，湯頭用大骨熬製，加了油蔥酥、芹菜末，有著純樸天然的滋味
走過一甲子歲月的日勝飲食店，口味並沒有獨特突出的表現，但在這仍保有純樸風情的客家庄內，懷舊情感早已超越一切!
百步之遙外還有家日勝蔬食姊妹店喔!
日勝飲食店 餐廳資訊
- 開放時間
- 平日10:00–16:00, 18:00–20:15(周二公休)
- 周末10:00–20:15
- 話：( 03)588-2260
- 地址：新竹縣新埔鎮和平街66號