曾拿過世界披薩冠軍的『BANCO棒可窯烤PIZZA』，是獲得正統拿坡里披薩協會（AVPN）核發認證證書的正宗拿坡里披薩，開店時更曾請到日本名古屋名店 Solo Pizza，由拿下世界披薩冠軍的牧島昭成主廚客座指導，能吃到道地南義披薩餅皮口感，且『BANCO棒可窯烤PIZZA』另一大特色還有能吃到自製生麵的義大利麵，和義大利老米做的燉飯，價格親切可愛，很適合三五好友聚餐。
Contents
BANCO棒可 窯烤PIZZA 交通位置
除了今天到訪的『BANCO棒可窯烤PIZZA 世貿店』，還有八德店、長安店等三家分店，世貿店是交通最方便的分店，只要從捷運台北101世貿站2號出口，只要步行1分鐘就到，緊鄰台北101等信義區商圈，以及通化夜市，地段剛好在台北核心精華地段。
BANCO棒可 窯烤PIZZA 用餐環境
『BANCO棒可窯烤PIZZA』納入口袋已經好幾年，直到某天恰好經過餐廳才想起還有這間餐廳一直想造訪，當下便進去想用餐，不巧全店被企業包場而作罷，找了機會終於登門，平日用餐還不用特別訂位都有位置，大約僅坐了六成滿，但如果周末假日建議還是先訂位。
餐廳的廚房採以透明櫥窗，可以看到主廚揉麵烤披薩的經過，將餅皮灑好料後直接放進從義大利原裝進口來台的手工石窯，不到一分鐘就能烤出完美披薩。
長型廊道兩側以木造廂房的隔間坐椅，用餐客人都能保有談話隱私，而且與鄰桌彼此看不到，以深色木質和紅磚牆搭配，牆面電視撥放著各種義大料料理的製作介紹影片，再往餐廳深處走，則是多人聚餐的座位設計，有可併桌的長型餐桌，還有開放式包廂空間，多人聚餐可以參考。
BANCO棒可 窯烤PIZZA 菜單
『BANCO棒可窯烤PIZZA』是典型的義式披薩店，除了窯烤披薩，還有燉飯、義大利麵、義式沙拉、開胃菜和甜點，菜色多元豐富看得眼花撩亂，尤其是『BANCO棒可窯烤PIZZA』每周一、三、午都有推出優惠活動，以及超值披薩套餐組合，外送披薩還享有與內用同價呢。
酒品的選擇也不少，有來自義大利原裝進口的啤酒，莊園白葡萄酒，以及咖啡和茶飲，如果無酒不歡的，一定要趁每周三『BANCO棒可窯烤PIZZA』的白酒日來用餐，指定酒款有買一送一優惠，超級划算，不禁讓我想起 PIZZERIA OGGI、CinCin請請義大利餐廳、薄多義 Bite 2 Eat、石壁家 (SPIGA PASTA)，都是屬於同性質的台北披薩餐廳。
BANCO棒可 窯烤PIZZA 半熟蛋佛倫提那披薩$240
充滿田園氣息的半熟蛋佛倫提那披薩，以番茄紅醬為基礎，在莫札瑞拉起司上面鋪滿培根塊、波菜以及香醇半熟蛋，披薩麵皮放進義大利手工石窯，在450度高溫下烘烤約一分鐘就能出爐，餅皮完美地的豹紋琥珀色澤斑點，代表著麵皮發酵的蓬鬆程度非常均勻，端上桌的披薩特別放在堆高的支架撐著，這是『BANCO棒可窯烤PIZZA』的堅持與特色，避免盤底散熱不加產生水氣，影響了披薩餅皮的口感。
『BANCO棒可窯烤PIZZA』強項在於餅皮的韌性與彈潤，外緣厚中間薄，幾乎無法整片挺立，是很道地的拿坡里披薩，口感濕潤，餅皮充滿空氣的的嚼勁，還有柴薪炭火氣，鼻吸都享受，搓破的半熟蛋流淌濃醇蛋液，沾著吃滋味更豐濃，但得實說台北能品嘗正宗本格義大利口味餐廳有更多選擇，『BANCO棒可』只能說是餅皮道地，但口味偏以改良的台式大眾口味哦!
BANCO棒可 窯烤PIZZA 奶油蘑菇甘藍培根$240
冬季時節改點熱盤蔬食取代冷盤沙拉，小顆的孢子甘藍對切，與奶油拌炒培根、洋蔥、蘑菇，帕馬森起司粉與煙燻培根的鹹香交融，奶油煎蘑菇的菌香也到位，但火侯稍嫌不足，孢子甘藍還帶點生，去不掉的草味與生土味，有點惱人，是美中不足之處。
BANCO棒可 窯烤PIZZA 牛肝菌起士生麵$290
不同於坊間尋常義大利麵館使用的乾燥直麵，『BANCO棒可』有自製模具與真空製麵機，麵條配方上加入了新鮮生雞蛋，所以色澤偏黃偏深，當麵條上桌簌簌吸的時候，能明顯感受麵體尺寸略粗，帶點耐嚼的硬度，不帶筋性且易斷，點的牛肝菌起士生麵也很合胃口，義大利進口牛肝菌菇濃烈馥郁，菇肉飽滿多汁，簡單現刨帕馬森起司，與白酒奶油醬汁黏稠地依附著麵體，喜歡這樣單調卻不無聊的義大利麵。
BANCO棒可 窯烤PIZZA Moscato莫斯卡朵白酒/Pinot Grigio灰皮諾白酒$190
如果是新手，比較推薦Moscato莫斯卡朵白酒，甜度偏高，有著蜜桃與青蘋果的宜人香氣，順口易飲，是喜歡喝甜酒的女生首選；如果平常有習慣喝酒，灰皮諾白酒的調性算是很中庸，飽和又不帶甜，口感很乾淨和諧，反正每週三指定白酒款可以買一送一，可以混搭，從中挑選自己喜歡的口味吧!
