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【台南安平美食】阿財牛肉湯。午餐開到宵夜場的牛肉湯店

台南牛肉湯就好比彰化爌肉飯一樣,從清晨一路可以吃到消夜,每家都好吃且都各有擁護,今天到訪的阿財牛肉湯不僅是台南老字號牛肉湯,更是營業時間最長,從午餐開到宵夜場的牛肉湯店,近年來阿財牛肉湯更在安平一帶開了二店專賣牛肉火鍋,假日可得排隊哦!

阿財牛肉湯 安平溫體牛名店

文章牛肉湯都位在台南安平的阿財牛肉湯,地理位置更靠近安平老街的核心,鄰近安平古堡、安平樹屋德記洋行等景點,如果想要邊吃邊踩點,阿財牛肉湯會比文章牛肉湯來的方便

阿財牛肉湯 用餐環境

今年開了近四十牛老店的阿財牛肉湯也在總店不遠處新開了二店,除了提供本店的餐點內容之外,更多了牛肉火鍋選項,環境也更加新穎舒適,更消化了饕客人數,緩解排隊的窘境,不過好像就要在本店吃才有感覺

不論是內用外帶都要排隊點餐,點餐時櫃檯會直接詢問人數並安排座位,儘管需要排隊也無需過多久候,因為客人用餐輪轉速度快,馬上就有位子可入座

阿財牛肉湯也都是每日產地現宰直送的新鮮牛肉,由於大多產地都是在善化,所以牛肉品質特別新鮮,邊看著工作人員分切就直覺飢腸轆轆,想要點一桌等著開吃

阿財牛肉湯 菜單

問了服務人員哪個是阿財牛肉湯招牌,對方回『每道都是招牌』實在可愛,光是牛肉湯依照不同部位就有五種湯品,以及各種牛雜類滷味切盤,和最暢銷的熱炒,想配飯或點牛肉麵都有,如果真的不吃牛肉的陪客,當然也可以點肉燥飯配炒青菜啦!

店員沒空招呼,餐具醬料直接採自助式,齊全沾醬配料有薑絲、蒜蓉辣較、豆瓣醬、酸洋蔥以及米酒、醬油全都有,幾乎把牛肉湯當成岡山羊肉湯來搭配了

阿財牛肉湯 肉燥飯 $20

凡點湯品就會贈送一碗飯類,可任選白飯或是肉燥飯,阿財牛肉湯的肉燥飯是豬肉,文章牛肉湯才有牛肉燥飯; 肉燥是純粹的豬油皮塊,吃起來晶亮油潤肥卻不覺膩口,不過我個人還是喜歡配白飯,才不會把牛肉純為給混了

阿財牛肉湯 牛舌切盤 $100

牛舌珍貴自然單價也稍微高,不過食材新鮮吃起來就是柔韌好嚼,經過滷製後切牛舌,簡單拌點蒜末油膏就好吃

阿財牛肉湯 酸菜百葉肚 $180

百葉肚是牛的瓣胃部位,也就是俗稱的牛毛肚,因為牛隻反芻的特性,牛毛肚的部分咬起來特別彈脆有韌性,經川燙迅速炒酸菜薑絲,帶點微醋酸的刺激,比起薑絲大腸我更喜歡酸菜百葉肚

阿財牛肉湯 炒空心菜$50

每次回到南部看到餐點價格吃起來都特別稱心如意,這盤空心菜在北部起碼要一百元,清炒蒜末的空心菜特別叮囑要大辣,阿財牛肉湯的用料特猛,辣椒帶勁之外葉梗清脆,吃了很舒服!

阿財牛肉湯 麻油牛心 $200

帶點焦氣微苦的麻油噴香, 粉嫩漸層的牛心吃起來比豬心多了韌性,麻油特別醇厚又帶點濃稠,沾著牛心吃起來真香

阿財牛肉湯 芥蘭牛肉 $180

在北部吃熱炒牛肉總是會吃到惱人的筋膜,要不就是濃油重鹹或是大量沙茶掩蓋食材不新鮮的問題,這幾次吃了台南牛肉湯的芥藍牛肉,共通點就是少油少鹽,能吃到芥蘭的清脆和牛肉的原味,吃起來特別沒有負擔

炒牛肉還略帶粉色,肉質不帶筋膜好嚼食,鮮美柔嫩又細緻,與芥蘭菜一同入口,三兩下牛肉就化散特嫩口,感受上阿財牛肉比之前吃到的文章牛肉湯更細幼滑嫩,但以炒工來說覺得鍋氣還是文章牛肉湯略勝一籌

阿財牛肉湯 牛肉湯(小)$100

阿財牛肉湯有牛肉、牛南、牛心、牛雜等品項,這次點的牛肉湯禮夾雜著牛五花,有瘦有肥吃起來口感有變化,每天新鮮現宰現切的肉品就是鮮甜,合宜的牛肉厚度在高湯徜徉而下由紅轉暗,七分熟度最好吃

湯頭是以牛腱肉和大量洋蔥熬煮,喝起來素淨清甜,入喉還會回甘,熱熱的喝下肚從喉間暖到心頭,佛心的是阿財牛肉湯可以免費無限續湯,讓客人都可以喝得滿意盡興,儘管是大熱天也得喝上幾碗才甘願!!

阿財牛肉湯

  • 電話:06-2261252
  • 營業時間:11:00 – 01:00
  • 地址:台南市安平區古堡街5號

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