來到大溪和平老街上有一間非常不起眼的老店賣的東西也非常單純，就是人潮不間斷也小有名氣的老街招牌-里長嬤碗粿，當了四十年的里長嬤做的碗粿是遵循古法製造，保留最傳統的做法
里長嬤碗粿 大溪老街老字號
這些泛黃的照片和報導文章就掛在門口，看出歲月歷史的痕跡
里長嬤碗粿 用餐環境
外頭的展示櫃內一碗碗的碗粿方便外帶或是邊逛邊吃的遊客購買
隔壁的餐車上開著爐火煮貢丸湯
此情此景非常符合老街的人文風貌
非用餐時段小店內也都坐滿遊客
里長嬤碗粿 菜單與價目
店內已經沒有看到里長嬤了身影，或許年紀大了正在清幽享福中
目前是由兒子在經營
早期碗粿一碗只要20元，不敵物價上漲調整為25元
不過!!!!仍然是非常便宜實惠
鹹碗粿 $25
早期盛裝的老陶碗被塑膠容器給取代，少了點傳承的意象
不過外觀差異不大，仍然是雪白的純米碗粿加上菜脯豆干
這就是客家人的碗粿
醬料除了醬油膏、辣椒醬汁外，可以加入里長嬤碗粿自製的蒜味醬油
只有些許淡淡的蒜香味伴隨濃厚的鹹香
淋在碗粿上剛好平衡鹹度
但有脆度的菜脯洗去了鹹味，加入大溪特產黑豆干和蝦米就是最好的配料
更特別的是，里長嬤碗粿是吃冷的!!
里長嬤碗粿是吃純正的米味，和坊間有加入滷蛋、肉絲、油蔥等配料的做法不同
遵循古法製作將在來米磨成米漿放入蒸籠蒸熟
口感綿密不Q彈，入口只要用舌尖一抿就綿化開來
這就是無法取代的傳統古早味
來到大溪老街來試試看老味道吧!!
里長嬤碗粿 店家資訊
- 服務時間： 09:00–18:00
- 電話：03 388 2258
- 地址：桃園縣大溪鎮和平路79號
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