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『花つづみ』沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店是這趟沖繩自由行唯一不在計畫內造訪的餐廳，卻是我們印象最深刻的沖繩美食，網路完全找不到座落名護的『花つづみ』介紹文章，它其實就位在湯姆克魯斯曾造訪的居酒屋美之花別邸（CHURA HANA Bettei）旁邊，是飯店人員的介紹推薦我們來吃，如果你吃膩了台灣人都去的名護餐廳，吃吃看『花つづみ』沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店，當地人介紹的，不會失望!!
花つづみ沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店 在哪裡？
『花つづみ』位於沖繩北部的名護，餐廳對面正是名護市民海灘（幸喜海灘，從高速公路許田交流道下來開車2-3分鐘左右就到，餐廳和隔壁的居酒屋美之花別邸（CHURA HANA Bettei）共用停車場，非常大，用餐都可以停。
會來『花つづみ』用餐其實經過一番波折，原本計畫這天晚餐是在我們住的沖繩海麗客蘭尼（Halekulani Okinawa）」享用日本料理，無奈餐廳全滿，喬了許久都無法配合時間，談話過程中知道我們想吃阿古豬火鍋，在服務人員的協助下，推薦了我們 『花つづみ』沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店，甚至熱情積極的幫我們訂位，叫了餐廳的專門接送車直接到飯店帶我們往返，就像是專屬司機一樣，完全是意料之外的驚喜。
抵達『花つづみ』沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店，司機大哥服務周到的帶領我們走進餐廳內，直到有人來迎接帶位，這天下雨，我們不用自行開車前往，無須摸黑找路，吃得非常輕鬆阿。
花つづみ沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店 餐廳環境
光從門外看到『花つづみ』日式古宅的外觀就非常喜歡，穿越了長廊，雖然『花つづみ』人氣不如隔壁居酒屋美之花別邸，但我反而喜歡這種不張揚的氣氛，不是做觀光客生意的餐廳，而是真正會讓在地人造訪的沖繩美食。
踏進『花つづみ』就覺得喜歡，很傳統的日式民房，磚砌牆壁、木造梁柱，還有不少和室座位，放眼望去只有我們是觀光客，裡面用餐的客人都是穿著隨意，講著日語的當地人。
這天平日，又下著噢，用餐客人不多，氣氛非常悠閒輕鬆，沒有限時，服務人員是位阿姨，雖然不會說英文，但態度親切和善，很像鄰家媽媽一樣的客氣。
我很喜歡『花つづみ』的雅座設計，我們帶一歲多的女兒用餐做的非常舒服又安全呢。
『花つづみ』有提供兒童餐具，很親子友善哦。
花つづみ沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店 菜單
『花つづみ』使用平板點餐，只有日文和英文介面，但都有佐圖，所以基本上點餐不會有障礙，簡單來說，『花つづみ』就是一間沖繩鄉土料理和阿古豬涮涮鍋專賣店，所以各種想吃到的沖繩道地料理和阿古豬火鍋，都能在『花つづみ』吃到。
生魚片沙拉
看到菜單圖片就忍不住點下去的海鮮沙拉，實在太新鮮了，來到日本就是有種讓人放心吃生魚片的魅力，鮭魚、旗魚片滑潤柔腴，咬下完全不帶筋膜，連我這個說不上喜歡刺身的都吃得津津有味。
還有終於吃到沖繩的海葡萄啦，帶著一歲多女兒很難安排專程吃日本料理，意外造訪的『花つづみ』一圓我們想吃海葡萄的心願。
飯店招待
服務人員送上桌時，告知下塌的「沖繩海麗客蘭尼（Halekulani Okinawa）」招待了這盤菜，我們又驚又喜，這盤也是沖繩料理醬炒豬肉片，和風醬汁鹹甜，搭配炒洋蔥，帶皮的三層五花肉片吃來脆嫩，女兒喜歡的吃不停。
午餐肉炒蛋
也是有沖繩元素的地方鄉土料理，用了銀芽、午餐肉來炒蛋，我相信若加了山苦瓜也很美味，滋味家常，鍋氣也足，非常對台人的胃。
阿古豬涮涮鍋
當我們大口扒飯的同時，服務阿姨陸續幫我們上涮涮鍋，端來了一個很有質感的鍋盆，很像銀鑄或銅鑄的器皿，桌邊倒入柴魚煮的高湯，這真是天然的香氣呢，一聞就知道。
接續服務阿姨秀出平板，告知我們可以照著平盤的操作步驟煮涮涮鍋。
我非常推薦大家來『花つづみ』吃阿古豬涮涮鍋，這裡的青菜盤一點不馬虎，能吃到沖繩當地的野菜、島國蔬菜等，尤其海帶煮完劑讓湯頭提鮮，又能吃到滑順古溜的口感，極有特色。
還有這盤用竹簍盛裝的島豆腐，真心喜歡，它非常脆弱，因為新鮮手作，柔軟非常，稍微碰撞搖晃就破碎，用湯勺舀起來放火鍋裡燙一下就能吃，島豆腐的口感就讓大家自己來『花つづみ』吃吃看吧。
吃涮涮鍋的沾醬很簡單，醬油蔥花或搭配胡麻醬。
阿古豬當然是好吃，而且每片都帶皮，涮煮完吃來彈脆香甜，真要挑剔就是吃不夠啦。
花つづみ沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店 給旅人的建議
看我們一家三口不到一小時迅速掃光整桌菜，甚至連火鍋湯都喝的渣不剩，本來下午正在為這頓晚餐而愁雲慘霧，沒想到幾小時後我們在『花つづみ』得以溫飽，吃到香噴噴的阿古豬涮涮鍋全身都充滿暖意，還有海葡萄生魚片也印象深刻。
如果你住在沖繩名護，正在找餐廳美食，我非常推薦『花つづみ』，這是一間當地人的沖繩食堂，想體驗地方料理，不去吃人氣名店的旅人們，來『花つづみ』不會後悔，而且親子友善，建議先訂位哦。
花つづみ沖繩料理和阿古豬涮涮鍋專門店 餐廳資訊
- 營業時間：周一~周日 17:00–22:00
- 地址： 日本沖繩縣名護市幸喜 111-1
