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是阿！想吃牛排怎麼不來『ABV美式餐酒館』呢？ 『ABV Bar & Kitchen』旗下的美式餐酒館在台北第五個年頭了，直到今天第一次走訪，我得大聲說『 ABV Bar & Kitchen美式餐酒館』料理的多元化橫跨南北美各大洲，深入地區鄉村菜系豐富， 沒有一間台北美式餐廳能相比，光以美式牛排就多達10種口味，這回我們專攻『ABV美式餐酒館』牛排系列，搭配精釀啤酒，台北與美國美味零時差啦！
ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館 在哪裡？
『ABV美式餐酒館』是知名連鎖餐飲集團 ABV旗下第五間分店，以美式料理風格為主，目前僅台北唯一一間代表，座落台北東區敦化南路一段巷弄，從捷運忠孝敦化站的東區地下街10號出口大約走2分鐘就到，超級方便，畢竟喝酒不開車。
ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館 餐廳環境
門外就瞧見美國國徽上的白頭海鵰作為餐廳招牌，再往前走進，玄關處整面啤酒牆排開引人入勝，不用放上招牌，也知道『ABV Bar & Kitchen美式餐酒館』到了。
踏入餐廳，各種木質紋理搭建的設計，麻繩油燈懸掛，點亮暖黃色光暈，彷似走進好萊塢電影〈絕地7騎士〉中最常出現的酒吧場景，展現美國西部粗曠豪邁的原始工業感，傳達美國早期開礦拓荒精神意象並融入牛仔文化，營造出現代人消磨時光的放鬆空間；以座位數來說，『ABV美式餐酒館』在台北各分店來說較為袖珍，很推薦做為中小企業包場、活動聚會包場餐廳使用。
來訪的時間恰逢萬聖節前夕，餐廳內很應景的妝點各種搞怪裝飾。
白天來『ABV美式餐酒館』，很推薦大家指定坐外側的露臺區，因為角度的關係，採光一級棒而且溫和不刺眼，更不用擔心曝曬酷熱的問題，因為這一小角落就有獨立空調，啤酒餐廳就是要冷對吧！還有一台電視專為露臺區的客人播放，有夠貼心，整區大約可容納十多人，也可以當成包廂來使用。
來到『ABV Bar & Kitchen』，最享受的環節就是站在這面六門大酒櫃前仔細端詳來自全球30多個國家，多達300款以上的精釀啤酒，除了繞行地球3/4個國家的啤酒產地，從大眾入門款的淡拉格、香氣豐富的愛爾、酒花風味重的IPA、濃烈厚實的斯陶特Stout都喝得到，從啤酒門外漢到玩家等級都能被滿足。
除了號稱啤酒聯合國的六門大酒櫃，『ABV Bar & Kitchen』 高達八成以上員工均通過有啤酒評審之稱的 BJCP 證照 Level 1 認證，這也是 ABV啤酒餐廳的特色之一，只要是任何有關啤酒的知識，隨口問服務人員，都可以得到滿意的回覆，還有面對啤酒櫃不知道要怎麼點酒，直接告訴服務人員喜歡甚麼風味，或是請服務人員搭配今天餐點挑選最適合的餐酒也可以。
ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館 菜單
從美式早午餐掀開『ABV美式餐酒館』菜單，接續一頁頁翻開，沙拉、炸物、美式BBQ、漢堡等大眾經典的美國食物全入列，就連牛排就多達十種以上口味，和牛排專賣店的最大不同就是料理方式很在地。
還有深入美國南北方的鄉村口味，囊括新英格蘭到路易斯安那州的地區料理，到夏威夷式的煙燻生於拌飯和美式壽司，混合美墨等移民風味菜餚，沒有一間美式餐廳能像『ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館』這麼多元，把美式料理一網打盡了。
有選擇障礙，直接無腦點多人分享餐吧。
經典煙燻風味牛排
這次我們不考慮其他，直攻美式牛排，當烤炙的氣息從遠在廚房的那端飄進，我知道我的牛排要上桌了，瞧這火烤紋身真是美呆了！
『ABV美式餐酒館』嚴選美國Choice肋眼牛排，可指定三分、五分或七分熟度，我選擇甜度和口感都最好的五分熟，趁著氾濫焦氣還遺留著，我大口一切送入嘴，嘩！肉味好濃、炭火香好足，充滿野性原始的牛排風味嚼起來真是太讚了，扎實的肉質，伴隨豐沛油脂，連帶著焦香脆殼在嘴裡喀滋作響，我連醬都不沾，灑點黑胡椒粒就吃得滿意。
愛荷華布爾格式牛排
這道源自於愛荷華州的傳統牛排，最大特色就是用了布爾格式白醬來搭配牛排，這款特有的醬料是用了蒜頭、荳蔻、奶油、香草、牛奶等調合而成，在原始風味牛排的基礎上，再賦予不同層次，如果吃原始火烤牛排覺得單調，可以改點〈愛荷華布爾格式牛排〉淋上白醬感受一下。
我沾了幾口，原來白醬看似濃郁，其實嘗起來意外解膩，堆疊了幾口肋眼牛排的油膩感，在草本風味的白醬中和下無比清爽。
麻省烤肉風味牛排佐炸洋蔥圈
這道〈麻省烤肉風味牛排佐炸洋蔥圈〉比較屬於歡樂版的共享牛排，和前述個人化的牛排排餐不同，是使用美國Choice肋眼上蓋，也就是食客們最愛的老饕牛排部位，少了肋眼心的油膩，又有肋眼該有的柔韌，切成條狀煎炙後裹足烤肉醬，很適合拿著叉子分食，搭配洋蔥圈既經典又涮嘴。
肋眼上蓋的濃厚風味有了德州原木醬的加持，吃起來滋味帶甜，而內層覆蓋的薯泥鬆軟之中又嚼得到顆粒感，綿密不乾澀，也沒有過多奶味，襯托了蜜甜又緩和甜膩，組合搭配的很不錯。
柯聖東尊爵三倍金啤酒
這款〈柯聖東尊爵三倍金啤酒〉服務人員笑說大家都叫它柯震東！特別好記。因為搭配牛排的關係，我想喝點層次香氣都比較足的愛爾啤酒系列，ABV侍酒師幫我選了這款比利時三倍是淡啤酒裡香氣、酒感最重的，也因此選用聖杯來盛裝，除了可以呈現美麗的酒帽、開口又能聞到豐富酒香，我覺得超適合女生來喝。
〈柯聖東尊爵三倍金啤酒〉帶有強烈的急喉感，很直接讓你感受到啤酒發酵的酵母氣息與苦韻，酒帽多但細緻，我喜歡這樣的氣泡感，層次表現豐富，尤其尾韻一抹柑橘香特撩人，搭配重口味的牛排也不遜色，侍酒師推薦的太和我意了。
骯髒馬丁尼牛排
名氣響亮的Dirty Martini，連美國羅斯福總統也愛喝，做成牛排又是個甚麼樣？如果喜歡喝這款大人味的調酒，可以試試看以雞尾酒調味的方式製成的醬汁搭配牛排，以琴酒、苦艾酒再放入醃漬橄欖，加重本體苦鹹風味，一吃就讓人秒懂，原來是這樣啊！
帶著嘗鮮的心情吃了〈骯髒馬丁尼牛排〉，先說牛排本身也是美國Choice肋眼，上桌前已先進行分切，脂白粉嫩交錯的紋理美極了，油水溢出滲入盤面讓牛排更加誘人，夾了牛排配一顆橄欖，配上早已淋滿的醬汁，送入嘴，歐~這是羊乳酪對嗎，還是藍紋乳酪，原來起司是這道牛排畫龍點睛之處，好喝的Dirty Martini會有一點乳脂風味，所以牛排特別在這裡加重乳酪這個角色，加重了風味層次，我自覺比較看人吃，但起司控肯定會喜歡。
聖塔菲7K IPA
這款〈聖塔菲7K〉產自新墨西哥州的IPA系列啤酒，目前只有ABV獨家引進，想喝只能到『ABV Bar & Kitchen』的『ABV美式餐酒館』喝啦，既然是IPA系列，喝起來啤酒花的苦味略重，酒體清爽不甜潤，比較突出的是草本味，大啖牛排的同時，配上〈聖塔菲7K〉啤酒特別解膩止渴，侍酒師搭配經典的Pint美式啤酒杯，拿起來手感好，最適合大家敲杯慶祝啦。
ABV Bar & Kitchen 美式餐酒館 餐後心得
以往總是專程挑台北牛排餐廳，好似要梳妝打扮正襟危坐才能走進，直到今天來『ABV美式餐酒館』才驚覺這裡也吃得到美式牛排，而且風格迥異，變化多端，光是牛排就多達十種風味，深入美國各州角落的特色牛排吃起來很有趣，不僅如此，也顛覆我以往吃牛排配紅酒的習慣，原來吃美式牛排配精釀啤酒更有美國粗曠本色。
