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台中北區日本料理|信兵衛手作丼飯壽司。浮誇出名IG洗版美食

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

颳起台中浮誇系日料旋風的『信兵衛手作丼飯壽司』以超澎湃丼飯成為熱門IG打卡美食,這幾年陸續又新開了信兵衛大勇町二代目店、 信兵衛南門町目三代店,還預告推出全新品牌讓人拭目以待;而讓人想要不斷再訪『信兵衛手作丼飯壽司』除了多到選擇障礙的日本料理之外,還有濃濃日本居酒屋的用餐環境,好像秒飛沖繩的錯覺,日本控絕對愛!!

信兵衛手作丼飯壽司 台中火熱日本料理

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

信兵衛手作丼飯壽司總店位在台中北區,鄰近中華路夜市、柳川水岸景觀步道等景點,都是步行十分鐘內距離;對於台中人來說,這裡屬於蕭條寂靜的老社區,在信兵衛引發話題所渲染的超高人氣下反而讓北區活絡起來,在沒有二店、三店之前,這裡可是瘋狂排隊的名店

信兵衛手作丼飯壽司 好像來到沖繩屋台村居酒屋

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

就像是一處臨時搭建的鐵皮木造屋,四周掛滿了紅黃交錯的燈籠,入夜後頗有氣氛,外圍利用啤酒籃堆疊成簡易的餐桌,或是鐵桶罐擺在走道上隨興搭建的座椅,利用竹簾隔絕車水馬龍,看似克難中卻是刻意精心設計,好像來到沖繩屋台村居酒屋,越是擁擠越是親切熱鬧

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

要來之前三天打電話訂位都已經額滿,只保留現場入座的空桌,儘管平日我們還是趁著天還沒黑,晚上六點前就順利入座,如果不想排隊建議提早到,現場排隊是採由叫號,不在現場會電話通知,人數到齊才可以入坐;信兵衛手作丼飯壽司總店有左右兩間室內區,空間略顯擁擠,多是板前座位,牆上有各種書寫插畫以及乾稻草綑綁成祈福的注連繩,真有幾分來到日本的錯覺呢!

信兵衛手作丼飯壽司 菜單與價目表

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

招牌浮誇丼丼、壽司握握、切切刺身、壽司塔塔,還有多款炸物、手卷、烏龍麵、涮燒、沙拉等單品,多達上百道看了眼花撩亂的菜單之外,還有不定期更換的手寫隱藏版菜單,讓人怎麼吃都吃不膩,重點是信兵衛手作丼飯壽司價格親民,而且很佛心的不收服務費,花少少錢就能滿足大飽哦!

信兵衛手作丼飯壽司

如果真的會有選擇障礙,也可以參考黑板上寫的推薦排行榜,還有許多客人和浮誇丼飯拍的照片中尋找你想吃的吧!

信兵衛手作丼飯壽司 食記

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

等待上菜的過程一點都不無聊,信兵衛手作丼飯壽司有免費麥茶以及開胃小菜可以吃,今天開胃菜是涼拌毛豆,辛辣刺激的調味粉吃起來真是太過癮了,超級涮嘴!!

信兵衛手作丼飯壽司 牛五花握握(六貫)$180

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

最先登場的牛五花握握,每罐握壽司飽滿圓潤的米飯上都拖曳著炙燒牛五花,看到每片牛五花上斑斕點點,可以想像到上桌前那吱吱作響的油爆畫面,趕緊送入口才湊到鼻前,一陣濃郁焦香氣息瀰漫鼻腔,醬燒的鹹甘滋味攪和著焦氣,牛五花柔嫩油化輕柔無感,醋飯的酸勁中和油膩,咀嚼中又帶出軟糯香甜,那焦味無比迷人阿!

信兵衛手作丼飯壽司 炸雙蝦大手捲$120

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

手卷內硬是塞進了兩大隻天婦羅炸蝦,不以厚重裹粉酥炸,咬下是扎實蝦肉,連蝦殼都酥脆,炸蝦手卷內還有、柴魚片、美乃滋、豆苗、苜蓿芽等生菜,點綴少許鱈魚卵提鮮增加口感,直接包起來大口吃吧!

信兵衛手作丼飯壽司 特上盛合丼丼$385

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

信兵衛人氣NO.1的浮誇系丼飯,幾乎是每桌必點,一份特上盛合丼丼就綜合了近十種海鮮,大塊厚切生魚片圍著碗緣像初盛開花瓣,繽紛色澤從白橘黃紅依序出場,有鮭魚、鮪魚、旗魚和黃金鯡魚,這還不夠,底下還有花枝、星鰻、甜蝦、松葉蟹以及鮭魚卵、鱈魚卵,也吃得到店家自製從蝦頭取出的攪打蝦膏

信兵衛手作丼飯壽司

因為生意好漁獲新鮮,魚肉彈韌不軟黏,如果想要吃綜合刺身,這款丼飯絕對能滿足你想吃生魚片的慾望,整碗丼飯吃完真的是痛風指數爆表!!

信兵衛手作丼飯壽司 究極爆蝦丼丼 $420

信兵衛手作丼飯壽司

這款推薦榜名列前茅的究極爆蝦丼丼,算算超過十隻以上的甜蝦,整排擺上丼飯超霸氣,絕對是超浮誇系丼飯,甜蝦經過去殼開背除腸泥,微微至稍後讓蝦肉更為緊韌而有爆汁的視覺感,再點綴鮭魚卵增加豐富度,其實最費工的精華處是這灰黑色的蝦膏泥,每隻蝦的蝦頭都有經過處理,攪打的蝦膏泥特別鮮甜,海味爆表

信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司
信兵衛手作丼飯壽司

究極爆蝦丼丼的甜蝦無比新鮮,蝦身黏液沾滿了自然鮮甜,稍微炙燒後蝦肉緊韌和脆彈交錯,再透出一絲焦氣,鮭魚卵逼逼啵啵輕柔爆漿,把鮮味又再推升到頂點,吃了一大半飽到天靈蓋,這丼飯還有這麼多,根本把丼飯當作雪花冰來吃嘛!

信兵衛手作丼飯壽司 鮮魚味噌湯$40

信兵衛手作丼飯壽司

只要40元的鮮魚味增湯用料一點不馬虎,湯料中有嫩豆腐、海帶芽以及鹹甘濃郁的味噌,精華正是這裡面不帶一根刺的鮭魚肉,油脂豐厚入口即化,喝起來鮮美濃郁,還能免費續湯,不給讚怎麼行啊!

信兵衛手作丼飯壽司 餐廳資訊

  • 可訂位 不收服務費 可刷卡 Facebook
  • 營業時間
    • 平日 11:30-14:00、17:30-22:00
    • 六日 11:30-14:00、17:30-22:00
  • 電話 0987-292354
  • 地址 台中市北區成功路478號

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