【東區美食】老媽拌麵關廟麵專門店。乾拌麵口味大洗牌！麻辣水煮魚驚喜推薦

家戶必備的快煮麵品牌『老媽拌麵』首間實體餐廳門市『老媽拌麵關廟麵專門店』在台北東區也有幾年了，當時開幕還引起小小轟動，這次造訪發現『老媽拌麵關廟麵專門店』口味煥然一新，店裝也完全不同，好像到日本拉麵店一樣的獨立座位，便捷快速又平價，當一個人想找東區美食也不孤獨，除了招牌拌麵系列，『老媽拌麵關廟麵專門店』也推出麻辣水煮魚、酸菜魚等湯麵系列，完全跟得上市場變化，重點是好吃，價格又好甜，是想果腹又不傷荷包的好選擇。

老媽拌麵關廟麵專門店 在哪裡？

從快煮麵起家的《老媽拌麵》第一家實體旗艦店《老媽拌麵關廟麵專門店》選擇在東區設點，地點就位在忠孝Sogo後方巷弄間，從《捷運忠孝復興站》4號出口走路約3分鐘就到。

老媽拌麵關廟麵專門店 用餐環境

這次造訪發現 『老媽拌麵關廟麵專門店』餐廳變小了，店內格局也完全不一樣，坪數應該只有以往的一半，但坪效可不輸之前，店裝改成似拉麵店的吧檯式座位，中間環繞著廚房，可以看著餐點料理過程之外，這樣的座位設計也剛好符合品牌形象，可以是便捷快速且一個人也能獨享的方便麵精神，零星上班族中午用餐時間會來光顧，也因為不接受訂位，最好避開尖峰時段來吃。

老媽拌麵關廟麵專門店 菜單

最早『老媽拌麵』是以台南手工日曬關廟麵為主打，幾經改版後的菜單以細麵為主體，招牌也除了元老級招牌炸擔麵、胡麻麵、花雕雞湯麵等陸續推出許多新口味，像我今天點的兩款紅油皮蛋餛飩麵、麻辣水煮魚麵都超級好吃的，每款不論乾湯麵都是套餐形式，也就是說價格包含麵點以及小菜、燙青菜或滷味，這樣一人份真的非常飽足，如果不是愛麵族，也可以換成飯哦!

點餐直接掃條碼線上點就好，無接觸點餐超方便。

座位前都有擺上醬料，一定要加老媽拌麵的招牌辣油，很香；還有貼心提供髮圈，吃熱湯熱麵直接把頭髮綁起來吧!

紅油皮蛋餛飩麵

『老媽拌麵關廟麵專門店』餐廳門市的料理都是現點現做，不是使用速成調理包，看到菜單上的乾拌麵系列有〈紅油皮蛋餛飩麵〉毫不猶豫馬上點起來，每款麵食都是做成套餐，有搭配兩樣涼拌小菜以及燙青菜或滷味擇一，以木托盤盛裝的質感呈現好似大師兄銷魂麵舖。

〈紅油皮蛋餛飩麵〉光看就是個好吃樣，尤其能把皮蛋料理成這麼引發食慾的還不常見，皮蛋蛋心搗成泥，晶瑩蛋皮又保有塊狀，從口感都能感受到層次，還有驚喜肉燥在肉末之中還有皮油點綴，吃到肥軟軟的豬皮很討喜，餛飩部分則是靈巧精小剛好一口一顆，把肉燥皮蛋混拌在一起，口感綿密油潤又帶沙軟，好吃極了。

搭配的燙青菜最後也拌在麵碗中，拌著肉燥皮蛋一起吃。

麻辣水煮魚

身為嗜辣一族，菜單上的麻辣水煮魚怎能捨棄，而且端上桌看到這賣相真的是驚喜澎派，紅油舖蓋、金黃豆皮、加上綠意點綴，比牛肉麵碗還大份量，看起來過癮極了！同樣也是以套餐形式，有兩樣涼拌小菜，以及滷味、燙青菜擇一。

這份套餐選擇滷味是滷花干，深濃醬色看起來是久煮過頭了，果真吃起來重鹹且口感略粗硬，還好加了桌上的辣紅油之後爽口多了。 

搭配的兩道涼拌小菜調味以酸為主調，很解膩。

這碗湯麵系列的麻辣水煮魚不是只有賣相佳，滋味真的有水準，先喝了一口熱燙湯頭，一股覆蓋舌面上的麻度刺激還有刺痛的辣感真是太爽了，堆疊到後面的勁道很給力，簌簌地邊吸邊喝好過癮，還有立體分明的麵體軟硬適中，被紅油暈染熱辣的模樣，以及超有誠意用了帶皮鱸魚片取代坊間水煮魚使用的多利魚，質地細膩更多了膠質，大推必點啦，整個吃到碗底朝天，滿足大飽。

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