【中壢美食】辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂

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辣妹子牛肉麵

都說桃園是美食沙漠?難得下桃園看看姊姊新居落成,指名帶我們到這間人氣小館『辣妹子牛肉麵』,坐落中壢最熱鬧的環中東路上,『辣妹子牛肉麵』不單只是牛肉麵專賣店,厲害的是湖南風味小吃,湖南大媽做的正宗手路菜,像是湖南特色菜安東子雞、剁椒炒肉末、毛式紅燒肉都能吃得到,不怕辣的放膽來嚐吧,周末生意很好計得先跟店家訂位哦。

辣妹子牛肉麵 在哪裡?

桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂
桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂

『辣妹子牛肉麵』位在桃園中壢環中東路與榮民路的交界路口處,整條路上餐廳小吃很多相當熱鬧,停車也蠻方便,店家高掛的招牌很容易讓人找到方向,說穿了就是個家常小館模樣,三張大圓桌拼貼幾張小型方桌,聚餐的宴客的,還是隨興上門填飽肚子的都行。

辣妹子牛肉麵 菜單

桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂
桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂

如果只是來吃個便飯,牆壁上的麵點小菜是很足夠的,或者想吃辣解饞的,就參考另一張湖南特色菜的菜單,超過五十道看來火辣噴香的湖南料理,有干鍋、剁椒、醋溜、泡椒等作法,還有得提前預訂的大菜,譬如毛式紅燒肉、安東子雞、水煮魚等最好都先提前訂菜,當天來極有可能吃不到。

安東子雞

辣妹子牛肉麵
辣妹子牛肉麵

端從第一道上菜的安東子雞便能推敲幾分『辣妹子牛肉麵』廚房下料的猛度,除了火侯夠、用料滿之外,重點是濃油重鹹,完全是扒飯利器的招牌大菜,總覺得安東子雞作法結合了宮保雞丁的辣炒,與黃燜雞的燜燉,帶骨雞腿肉入味帶醬香,底部一定要有鮮艷潤澤的紅油,但可惜肉質吃起來乾澀過柴,減了興致。

醋溜大白菜

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不知道大家有沒有聽過一則流傳的順口溜「四川人不怕辣、貴州人辣不怕、湖南人怕不辣」,這道醋溜大白菜還真是體現湖南人怕不辣的猛勁,黃澄澄橘亮亮的紅油澆蓋,底下熱氣翻騰,不敢吃辣的肯定敬而遠之,與我所期望的醋溜大白菜好像有點差距,酸味是有,但辣度刺激更勝一切,油量下手能再輕一點會更清爽。

毛式紅燒肉

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醬色深邃的毛式紅燒肉,是『辣妹子牛肉麵』需要預定的手工菜,不只得手炒糖色讓紅燒肉色澤紅亮,還得費時燉煮讓肉質酥爛入口即化,端看這盤紅燒肉充滿飽和張力的黏稠醬汁,鹹中帶甜的攪飯吃剛好能緩和整桌的辛辣料理,最喜歡皮油潤滋滋地又彈又綿,唯獨美中不足是三層肉的肥瘦比能再精緻些會更完美。

炒水蓮

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吃習慣台北的清淡路線,可能都市人都比較挑嘴,不論小吃店或熱炒店都盡可能的少油清爽,今晚應該是最爽口的炒水蓮,『辣妹子牛肉麵』廚房也是熱油下得重阿。

孜然牛肉

桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂
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這道充滿地域風味的孜然牛肉真的非常合口阿,蔥薑蒜加上辣椒籽,還有八角、孜然、花椒綜合出獨特辛香的奔放氣息,剛離火的飽合鑊氣象是一層保護膜,忍不住上桌率先夾一塊送進嘴裡,熱得燙口阿,牛肉抓醃後肉質滑嫩,油香帶麻,更多是孜然濃烈的草本芳香,在麻辣之中又跳一級,濃腴噴香,好吃。

水煮魚

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最近因為懷孕,所以對魚蝦蟹海鮮都沒有太多慾望,就連平日最喜歡的水煮魚、酸菜魚都興趣缺缺,但得平心而論『辣妹子牛肉麵』的水煮魚不論是份量、賣相還是價格,都相當有競爭力阿,整尾大頭鰱膠質滿滿,紅艷刺眼的剁椒把整尾魚身全舖滿了,鮮美滋味中又帶火爆刺激,如果麻度加強會更過癮。

干鍋花椰菜

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干鍋花菜是我去川菜館也很愛點的一道料理,寡素無味的花椰菜在與豬五花、辛香調料翻炒後華麗變身,『辣妹子牛肉麵』這道菜也算做的俐落,且花椰菜經過川燙熟軟再炒,降低油膩感之餘,口感仍保有清脆而無生土味,嚼來乾香下飯。

桃園中壢美食|辣妹子牛肉麵。湖南菜小吃館!安東子雞想吃得預訂

『辣妹子牛肉麵』每周二公休,如果我們今天吃的幾道手路菜有喜歡的話記得事先預訂哦。

辣妹子牛肉麵 店家資訊

  • 可訂位
  • 現金交易
  • 營業時間: 11:00–14:00, 16:30–20:30 (每周二公休)
  • 電話:(03)461-2922
  • 地址:桃園市中壢區環中東路17號
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