台東正氣路上的『寶桑豆花』總是出現在飯店提供的台東美食地圖中，幾回下來對『寶桑豆花』好像特別熟悉，如果說每到一個縣市都會有間豆花店做代表的話，在地經營超過四十年的『寶桑豆花』，絕對是台東豆花代名詞，儘管菜單上的豆花品項非常單純，卻是體現台東傳統樸實的風貌，而順帶一提寶桑湯圓和『寶桑豆花』可是沒有關係的哦!
寶桑豆花 交通位置&周邊美食
創於民國六十八年的『寶桑豆花』，從寶桑路住所騎樓下販售搖搖冰起家，後習得傳統製作豆花技術開始轉型，隨著寶桑路老街沒落幾經流轉最終落腳正氣路，並列台東市正氣路美食代表之一，幾步之外就是阿鋐炸雞、林家臭豆腐、老東台米苔目、王子豬排，附近比較不好停車，除了路邊畫線停車格之外，可以彎進巷弄內找合法路邊臨停空地。
寶桑豆花 用餐環境
這天平日晚餐過後到訪，整條正氣路已經很多店家拉下鐵門打烊，冷清的像是都會區的半夜，『寶桑豆花』也僅有零星客人上門，大多是改以外帶為多，為了不想趕時間吃起來太有壓力，我們也選擇外帶回今晚下塌飯店台東趣淘漫旅享用。
寶桑豆花 菜單
簡單來說，『寶桑豆花』就只有花生、綠豆、紅豆、粉圓四種配料的交叉組合，冬天還有加薑汁的選擇，以及大小碗之分，如果想要四種配料都吃到，那直接點綜合豆花最快。
寶桑豆花 花生豆花$35
店家堅持手工生產豆花且限量販售，口味也從一而終的不花俏不複雜，如果冬天天冷可以加點老薑紅糖熬煮的薑汁，不刺辣吃了暖胃，當天點餐時有客人問「你們家的豆花是軟的還是脆的」，店家回應「 是軟的口感 」，果真，花生熬煮得綿軟，舌頭一抿就散，且糖水表層還泛著一層花生油，香甜油潤，帶回飯店喝完甜湯更好睡。
寶桑豆花 綠豆豆花$35
綠豆就是消暑退火，豆仁帶點沙軟，豆殼不卡喉，好像是毛綠豆熬煮，『寶桑豆花』如果不在台東，或許稱不上有特色的豆花店，但我想這就是台東古早味，跟著在地人喝碗豆花吧!
寶桑豆花 用餐資訊
- 營業時間：周一~周日 14:00–21:30
- 電話：(08)934-7213
- 地址：台東縣台東市正氣路115號
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