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《阿基手工臭豆腐》雖然是汐止鄉民盛讚的在地美食，說穿了只是尋常小吃，店面低調但是經常有人排隊，這次剛好洗車回程經過，發現這間汐止臭豆腐店居然沒排隊，於是對面停了車，走進了這間識別性相當高的橘色鐵皮屋，準備大快朵頤臭豆腐和大腸蚵仔麵線一番！
阿基手工臭豆腐｜在哪裡？
《阿基手工臭豆腐》就在我們每次開去洗車都會經過的康寧路上，附近就是名氣很大的銘記越南美食，說也奇怪，《阿基手工臭豆腐》一周只開五天，每天只營業五小時，但是每逢經過都有人在排隊，要不是如此我也不會注意到這間傳說中的橘色鐵皮屋臭豆腐，雖然沒有捷運，但店門口有不少停車格，以在地人來說很方便。
- 地址：221新北市汐止區康寧街495-2號
附近停車場
阿基手工臭豆腐｜用餐環境
一般臭豆腐店都是簡易路邊攤型態為多，《阿基手工臭豆腐》卻是有內用座位的店舖，而且座位還不算少，重點是有冷氣，環境比很多臭豆腐店要好上許多，至少夏天不用忍受悶熱和油煙。
但雖然有內用，還是不少客人選擇外帶，這天來《阿基手工臭豆腐》已經算是人少的，因為午後下大雨，路上人車都少，過了午餐時間來買還是都要排隊。
阿基手工臭豆腐｜菜單
《阿基手工臭豆腐》賣的品項超單純，就只有臭豆腐和大腸蚵仔麵線，有大小碗和大小份之分，很多老客人都會一套一套的喊，或直接說各一，不過他們家比較多專程來吃臭豆腐，店裡油鍋炸不停，臭豆腐有說明是自家天然發酵的。
手工臭豆腐(小)
第一次吃不知道份量和口味，所以才點了小份吃吃看，沒想到一吃超驚豔停不下來，最後還外帶了大份臭豆腐回家，是說有些臭豆腐吃的是腐臭的臭香氣，有些吃得是創意、有些則是輔料醬汁，而《阿基手工臭豆腐》好吃在於脆度!!
吃下去的第一口，還有剛起鍋的熱燙煙氣，那臭豆腐脆到有點利口的峰度，但是碰到齒間又很容易脆裂，好酥好酥，就算帶帶回家吃潤軟了一點還是比坊間現炸現吃的還脆，還有一句老話套用「外酥裡嫩」，臭豆腐核心不規則的氣孔還有軟爛爛的滑嫩感，一吃就喜歡，且腐臭味不算濃重，應該很多人可以接受。
大腸蚵仔麵線(小)
說到汐止麵線推薦，沒想到阿基臭豆腐也是榜上有名
除了臭豆腐，大腸蚵仔麵線也很出色，一點不輸專賣店，湯稠卻不濃芡結塊，調味不過鹹口渴，喜歡粗細不均的手工紅麵線，滑溜溜地很舒服，可惜今天蚵仔賣完只有大腸，大腸給得特多吃來很過癮，而且很多是帶肥的腸頭，彈軟軟的嚼起來很喜歡。
阿基手工臭豆腐｜心得評論
《阿基手工臭豆腐》堪稱汐止最強小吃之一，不只臭豆腐酥脆夠味，大腸蚵仔麵線同樣實力堅強，讓網友直呼「兩樣都必點」。難怪每次經過總是人潮不斷，常見排隊畫面。唯一美中不足的是營業時間較短，且不定期公休，建議出發前先撥電話確認。想吃得盡興，最推薦的點法就是「一套來一份」——臭豆腐加麵線，就是最經典的汐止下午茶組合！
阿基手工臭豆腐｜店家資訊
- 地址：221新北市汐止區康寧街495-2號
- 電話：0922 548 568
- 營業時間：
- 星期一: 12:00 – 18:00
- 星期二: 12:00 – 18:00
- 星期三: 12:00 – 18:00
- 星期四: 12:00 – 18:00
- 星期五: 休息
- 星期六: 休息
- 星期日: 12:00 – 17:30
