妮喃小語熄燈美食台北熄燈美食

熄燈美食|TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

蟬連數屆米其林一星的 LONGTAIL 餐廳主廚林明建 Kin,坐擁 Chou Chou法式料理餐廳、Wildwood Live Fire Cuisine原木燒烤餐酒館, 近年又在東區開設 Tart Taipei 酥塔專賣店,以香港成長背景而鍾情的蛋塔為主軸, 打造全台第一間有塔界精品之稱的 Tart Taipei 酥塔專賣店,以自家獨特路線改造對蛋塔的認知,各種創新口味在東區掀起朝聖熱潮

TART TAIPEI 酥塔專門店 店面外觀

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

坦白說並沒有吃過太多星級餐廳,不過就自己經驗,除了欣賞開設Chope Chope Eatery(Chope by JL Studio)的米其林主廚林恬耀 Jimmy餐點風格之外,就是Tart Taipei手工酥塔專賣店主廚林明建Kin,他旗下蟬連一星的LONGTAIL,更是身邊主廚友人少數推薦的餐廳之一,所以更加期待 Tart Taipei 酥塔專賣店能帶給我的新體驗!

TART TAIPEI 酥塔專門店 店面位置

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

Tart Taipei 酥塔專賣店位在東區窄巷中,定位再明確點就是從從忠孝東路上的ZARA巷口轉入, 捷運忠孝敦化站2號出口直走一下就到了,很顯目的鮮橘色招牌, 印象中店鋪前身是法國可麗餅專賣店,幾經變換已成為東區IG打卡的甜點店

TART TAIPEI 酥塔專門店 店內環境

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

點心櫥窗

走進Tart Taipei 酥塔專賣店店面,映入眼簾有一種家居柔軟的舒適感,奶茶色和諧的主視覺搭配繽紛俏皮的馬卡龍色系,以圓形弧度曲線營造出童趣普普風格, 是女孩兒會喜歡的下午茶店,座位有提供插座可使用,開放式的料理檯能清楚看到蛋塔製作以及烘烤, 明亮玻璃櫥窗讓一顆顆鮮豔繽紛蛋塔更加吸引人,中午12點一開幕人潮就沒間斷

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

Tart Taipei 酥塔專賣店有焦糖布蕾、黃金流沙、班蘭咖椰、北海道起司等四種口味常溫酥塔,以及多款各種季節水果搭配風味卡士達醬的季節水果塔, 每種水果塔的基底內餡都不同,每口吃起來都有火花與驚喜,這當然也反應在價格上,從$68~$168不等的蛋塔堪稱為米其林精品甜點

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔
【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

另外也有販售5吋、8吋的中大型酥塔,比較適合全家或是餐會、聚會多人分享,每款口味價格不同,如有需要記得提前兩天預訂; Tart Taipei 酥塔專賣店除了酥塔也陸續推出西點甜品,有四種口味磅蛋糕、手工餅乾和千層酥等小點心

咖啡 茶飲 果汁

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

因應有許多愛享受下午茶的內用需求,Tart Taipei 酥塔專賣店有提供冰、熱咖啡茶飲,以及果汁氣泡水

TART TAIPEI 酥塔專門店 外帶包裝

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

包裝盒貫徹TART TAIPEI 鮮橘色系,上下層盒裝設計可以選購六顆,服務人員建議水果塔當天吃是最佳風味,至多不要超過兩天, 常溫塔的部分可以回烤風味更好,包裝都一併會附上叮嚀提醒,如果懶得出門採買也沒關係,Tart Taipei 酥塔專賣店有與KKday合作推出宅配免運活動

黃金流沙塔 $78 and 芋泥塔 $88

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

看到常溫塔系列新推出芋香口味,浪漫藕紫色忍不住買來嘗嘗,隔天吃之前再回烤,酥鬆軟嫩的塔皮一處即散,連拿起來吃都覺得緊張,真如 Tart Taipei 酥塔專賣店 官網所言,耗時四日做成的塔皮,口感酥薄油脆兼具層次,且芋香塔雖不至於芋香撲鼻, 不過一咬下會讓人有好『芋』的香濃讚嘆;黃金流沙塔想當然是現下流行的鹹蛋黃元素, 混合著奶油乳酪降低鹹蛋黃的沙感,吃起來更為滑順,而鹹香也平衡了容易膩口的奶味,嘴張大一點一口一顆很涮嘴咧!!

班蘭咖椰塔 $68

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

這款斑蘭咖椰塔是米其林一星 LONGTAIL 經典甜點「法式咖椰吐司」所發想出來的口味, 曾遊歷馬來西亞而對咖椰醬、斑蘭葉不陌生的我,甚至頗為喜愛咖椰醬, 總會想起小時候吃到椰子糖的美好回憶,特別的是斑蘭咖椰塔還注入南洋元素, 摻入椰奶、焦糖醬油,是非常特別的酥塔口味

草莓香草塔 $168

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

草莓香草塔是我第一顆接觸 Tart Taipei 的口味,沉甸甸的水果堆疊在崩壞臨界點的塔皮上, 與印象中堅挺硬派的蛋塔西點完全不同,主廚林明健(Chef Kin)以獨特配方手工桿皮包折,咬起來很像法式千層的酥皮, 走的是葡式蛋塔的油酥路線,草莓塔分成最頂端的新鮮草莓, 夾層內餡為香草籽卡士達,底部則是特製覆盆子果醬,小小酥塔就展現三種不同鮮明層次

藍莓黑醋栗塔 $138

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

鮮酸滋味的藍莓黑醋栗塔,同樣也堆疊三種層次,相較於先前吃到香草籽卡士達醬的草莓塔, 這次則式風味更勝的藍莓卡士達醬,一咬下紫羅蘭色澤內餡流出,好浪漫, 中間處還有藍莓黑醋栗果醬夾在酥皮中央底部,有點軟心口感的酸甜濃郁,很喜歡!!

無花果瑞可達起司塔 $138

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

這款相對屬於清爽的水果酥塔,以新鮮無花果搭配軟質乳酪瑞可達起司,再加入波特酒醬調味, 對我來說乳韻突出比較不合口味,不過後味似乎有肉桂香氣,接受度就見仁見智了!

【東區美食】TART TAIPEI 酥塔專門店。台北最好吃的星級蛋塔

TART TAIPEI 酥塔專門店 店家資訊

  • 營業時間:12:00~20:00 
  • 電話:(02) 8771-0016 
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0