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國父紀念館旁新誕生的『Oie Taipei』是竹北新秀 〈Dela餐酒館〉開展的全新品牌，放眼台北餐酒館偏以義法混血、歐陸料理為多，鮮少像 『Oie Taipei』定位明確，以純法餐路線為主軸，從用餐角度而言更多了點優雅，很適合作為情侶約會餐廳，同時 『Oie Taipei』設有獨立包廂，也適合朋友相約飲酒小酌。
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Oie Taipei 在哪裡？
在台北，法式餐廳其實並不多見，Oie Taipei 選址在國父紀念館站2號出口第一個巷弄內，走路僅需3分鐘的百尺距離，如果開車來也方便，可以停在嘟嘟房僑安地下停車場；環伺周邊都更帶來的寂靜黯淡，更突顯光暈渲染下沉穩木紋且枝葉環繞，散發典雅韻味的『Oie Taipei』。
Oie Taipei 位在國父紀念館站2號出口第一個巷弄內，走路僅需3分鐘的百尺距離
店牌旁可愛的鵝像，不僅以圖說傳達法語「Oie」即是「鵝」的意思，更同時拉近了國父紀念館餐酒館 Oie Taipe 原本予人一種無法窺看內部的距離感。
Oie Taipei 餐廳環境
推開厚重玻璃門，『Oie Taipei』沒有門外營造的內斂嚴肅，反而帶來一種自在感性空間，不以酷炫華麗酒吧吸引視覺，反而把入門的最佳場域留給客桌，線條簡約，善用顏色點綴、燈光對比，木造酒牌也成了最好妝點。
喜歡『Oie Taipei』還有一個原因，就是侍者全都穿戴整齊以西裝服務賓客，不疾不徐慢條斯理，很融入整個餐廳精神，原本六點還一片冷清，晚間七點便已坐滿九成，幾乎是成雙成對的情侶夫妻用餐，很適合做為重要節日的約會餐廳。
走往深處，『Oie Taipei』後方竟設有兩間獨立包廂，兩間都可容納6-10人不等，低消皆為一萬，差別在於風格設計，周末假日包廂最為搶手，一定要提早預約。
吃飯喝酒成為日常，Oie Taipei 的酒櫃有多款精選酒品，專程來小酌幾杯都沒有問題，或是直接坐在吧檯前，依照心情讓 bartender 調配今晚喝的酒款吧!!
Oie Taipei 菜單
翻開 Oie Taipei 菜單，從湯品、冷熱前菜、主菜不過二十道，但道道精華，和新竹〈Dela餐酒館〉的西班牙、義式混搭風格不同，『Oie Taipei』主訴明確就是法餐，不難看到一些法國鄉村菜的影子，我自己大推主菜中的栗子牛排、甜菜根胭脂鴨。
酒單選品非常豐富，包含屬風格強烈的調酒、易飲酸甜的調酒、經典調酒、無酒精飲品。紅白酒、貴腐甜白酒、氣泡酒、威士忌等等，每周二、三用餐享有House買一送一優惠，嗜酒人可以多多把握啦!!
如同到歐洲餐廳用餐，入座後會送上麵包，與水資都一併納入用餐基本費中，『Oie Taipei』提供東區Libreadry巢屋日式法棍麵包，可無限續用。
法餐冷盤：季節魚生
吃法餐特講究用餐程序，先從冷盤〈季節魚生〉開始吧！這道頗有祕魯名菜 Ceviche 的姿態，主廚使用白肉旗魚浸泡檸汁中，晶瑩透徹的生魚肉質細膩不帶筋膜，嚼來新鮮脆彈，吃得出葡萄柚微苦與青蘋果帶來的酸冽，點綴的紅椒粉增添一抹辛辣刺激，既爽口又層次多端，很適合春分迎接盛夏的季節享用這道開胃前菜。
法式鄉村菜：勃根地紅酒蛋
從勃根地著名的紅酒燉牛肉而衍伸出來的法式鄉村菜〈勃根地紅酒蛋〉是道暖胃熱前菜，用紅酒燉肉的剩餘醬汁與培根、蘑菇同烹，搭配滑順水波蛋的同時可以沾取麵包一起吃，紅酒醬汁長時間熬煮酒氣消散，遺留些許單寧酸味，恰平衡煙燻培根的膩口，暖黃蛋液賦予醇厚，在收緊的濃縮醬汁中又添一味，我自己吃的感覺是比班尼迪克蛋還要好吃，還要濃醇。
尤其我這個麵包控，把餐前麵包全用在這裡，沾著〈勃根地紅酒蛋〉醬汁吃的碗底朝天。
法國名菜：法式酥皮肉派
做工極為繁複的法式酥皮肉派是歷史悠久的法國名菜，頂級法餐餐廳的菜單上都可以看到這道，『Oie Taipei』把這道料理呈現得頗為完美，不輸星級架式，肉餡充填的完整緊實，外緣酥皮又層層綻放，充填肉凍更澄清晶透，盛盤裝飾潔淨俐落，與肉派的重口味呈現對比，非常優秀。
Oie Taipei法式酥皮肉派綜合了牛、豬、雞、鴨等四種肉質風味，除了本身肉類質地賦予的層次嚼感之外，我最激賞的是其中香料醃漬所激發出的味蕾體驗，酥皮綿密中有酥脆，肉餡緊韌不失嚼感，時不時又有肉凍帶來的滑順，綜合起來的入口即化真是舒服，口味頗重就是了，很適合下酒。
下酒菜推薦：酪梨炸雞
以經驗來說炸雞薯條這類歡樂食物在餐廳都有一定水準，既不踩雷，卻也不到令人驚艷程度，但『Oie Taipei』的酪梨炸雞絕對不是安全牌這麼簡單，一吃就讓我眼睛一亮，最後才發現點小份有點吃不過癮。
到法式餐廳還是要矜持一下，很假掰地用刀劃開雞肉，馬上感受到皮肉不分離的緊實，趁熱送入口，齒尖輕碰，嘩！這皮衣怎麼這麼薄，像琥珀糖般的清脆，好像才碰到齒尖就破了個口，好比糖葫蘆的糖衣這般脆響，下一口直接捨棄刀子，豪邁地用叉子大塊送入嘴裡，還有還有，亮點是一旁巧搭的酪梨醬，配上炸雞變得超有個性，雖然是酪梨為主角，但泥醬吃起來的青草氣息明亮高亢，還有隱含的酸嗆實在太解膩清爽，好好吃哦。
法餐必吃：甜菜根胭脂鴨
這是一塊好美的鴨胸阿，脂粉漸層，焦黃上色的皺褶外皮，平日對鴨肉不太感興趣的我，卻把『Oie Taipei』的甜菜根胭脂鴨整盤嗑光，完全是一吃就停不下來，最後好心只留了兩小塊給另一半嚐嚐味道。
主廚將胭脂鴨胸低溫熟成七天，讓容易柴口的鴨胸肉質軟化，從刀切的反饋手感好似菲力牛排一樣的柔軟，果真如觸感，鴨胸才送入嘴裡嚼沒幾下便像牛奶糖一樣地在嘴裡慢慢化開，只剩下雙唇帶著膠質的黏密，舌面還遺留下鴨肉獨有的醇厚風味，以及鴨皮溢出的油汁中那股氾濫焦氣，餘韻美妙極了。
另外的配菜也好喜歡，用了薏仁和鴨肉同烹的炊飯，薏仁恰到好處的生熟度讓口感分明，鴨肉丁埋在裡面口感更跳，還有油漬番茄與青蘋果帶來的酸楚，層次細膩，是一道令人激賞的主菜。
台北牛排推薦：栗子菲力
可以選擇三分、五分或七分熟度的栗子菲力，我選擇了帶點血水而熟度、甜度都完美的五分熟，帶著瑰紅色澤和網痕交錯的菲力牛排絲毫不帶惱人筋膜，嚼感很不錯，而『Oie Taipei』善用台灣食材板栗做成的栗子泥取代傳統配菜馬鈴薯泥，吃起來同樣有綿密效果之虞甜度還大升級，完全是法餐就地取材的精髓，讓本該是豪邁的牛排香更添溫柔甜美，從不知道栗子還可以這麼配!!
台北調酒：小玉桃
一聽就知道是小姐喝的調酒款〈小玉桃〉是澄清系列的調酒，雖然沒有吸眼球的網美顏色，但喝起來會是讓人有幸福感的甜蜜滋味，小玉西瓜的沁涼舒爽，綜合水蜜桃的尾韻香甜，沒錯，談戀愛的女生喝這杯就對啦!!!
House Wine
每周二、三 『Oie Taipei』都有推出 House 買一送一優惠活動，可以任選紅、白酒、粉紅酒等，可以依照喜好需求請服務人員介紹，喝酒隨興喝，這時候來用餐最好。
Oie Taipei 餐後心得
『Oie Taipei』無疑是一家值得推薦的法式餐酒館。從料理水平可以看得出竹北〈Dela餐酒館〉插旗台北的勃勃野心，以高水平的法餐作為北上首店的基礎，從勃根地紅酒蛋先是吃的碗底朝天，更吃得到經典的法式酥皮肉派，眼睛一亮的酪梨炸雞、吃到停不下來的甜菜根胭脂鴨、巧妙組合的栗子菲力都充滿記憶點，平日週二、周三的單杯酒買一送一很划算，作為台北約會餐廳更適合不過，熟男熟女們的聚會，也可以選擇『Oie Taipei』包廂用餐，來一場氣氛優雅安靜而且非常舒服的浪漫晚餐。
Oie Taipei 餐廳資訊
- 營業時間： 18:00–01:00(週日、周一公休)
- 電話：(02)2711-8648
- 地址：台北市大安區光復南路240巷50號1樓