由藝人秦菲菲開的延吉街排隊早餐店《秦小姐豆漿店》，以獨具特色的獅子頭燒餅、新疆豬排蔥花餅、豇豆蛋餅而傳遍好口碑，近年全新改裝後人氣更勝以往，在原址直接將店面一分為二，多了室內的內用座位，還有專屬外帶櫃台，《秦小姐豆漿店》招牌蛋餅是手工桿皮，燒餅、蔥花餅都是早上發麵現做，還有現炸出爐的獅子頭，不只紅到日本媒體曾採訪，《秦小姐豆漿店》也很受到港客光顧。
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秦小姐豆漿店 在哪裡？
《秦小姐豆漿店》位在中崙市場旁，延吉街上的三角店舖，從捷運台北小巨蛋站3號出口約步行7分鐘，對比之前用雨遮搭建，騎樓底下的老派傳統早餐樣貌，重新改裝後的《秦小姐豆漿店》整潔寬敞許多，注入了一點現代感，不過老味道還是延續著不變，就好比先前吃過得到500盤的〈大三元豆漿店〉，店貌煥然一新但老味道依舊。
秦小姐豆漿店 用餐環境
雖已過了上班族打卡前尖峰時段，平日早上十點多《秦小姐豆漿店》的生意還是很好，還記得第一次用餐遇到秦菲菲本人來跟我聊天，在店裡忙進忙出的招呼著，如今已招募更多新血加入，很多都是年輕人在服務，態度和效率都是非常不錯的，且改裝後動線規劃也更清楚，不論內用還是外帶都需要在櫃台排隊點餐，如果內用會有服務人員送餐過去。
以往內用都得坐在騎樓下的走道上，現在無須忍受冬冷夏熱還有戶外來往車流的廢氣排放，可以坐在專屬的室內用餐區吃早餐，夏天有空調可以吹還不錯，而且不怕吃出一身油煙味。
《秦小姐豆漿店》不變的風景就是熱鍋裡炸著剛起鍋的獅子頭，秦菲菲本人是江蘇姑娘，自然江浙小點是拿手，江蘇揚州名菜獅子頭更是店內招牌，除了單賣之外，也將獅子頭入菜，結合燒餅、蛋餅、飯糰成為秦小姐豆漿店特色餐點，尤其逢年過節，獅子頭也變成店裡的年菜選項，可以買回家煮酸菜白肉鍋超好吃，有大顆和小顆裝。
秦小姐豆漿店 菜單
跟以往手寫菜單比起來，改裝後的菜單有系統多了，主要分成蛋餅、燒餅、蔥花餅、飯糰等主要大類，口味中以豇豆、新疆豬排、蔬菜、獅子頭等口味最具特色，可以切換搭配不同主食，其他單點的項是蘇杭點心的鹹甜酥餅、小籠包、涼麵等也是老客人喜歡的，飲品中則是有豆漿、芝麻豆漿、杏仁漿和鹹豆漿較受歡迎。
醬料一如既往，有辣豆瓣和另一種帶椒麻的辣醬，威力不可小覷。
新疆豬排蛋餅
繼上回肚子裝不下新疆豬排蛋餅後一直念念不忘，今天毫不遲疑地劃單點餐，送上桌的蛋餅還能感受剛離火的熱氣，隨之而來是充滿異域氣息的孜然香，那股濃郁滋味在嘴裡可是久久不散，還有那手擀如蔥油餅的酥皮，少少的油煎如乾烙般吃得出麵香，舒服的韌性嚼感，很喜歡。
新疆豬排蛋餅用料不只是豬排，蛋皮中也摻拌了綜合蔬菜，有九層塔、綠豆芽、胡蘿蔔、高麗菜絲等，吃起來非常豐富，且『秦小姐豆漿店』在醬料上也別有心思，非傳統中式早餐店以醬油膏打發，而是自製炸醬作搭配，很有特色!!
獅子頭蔥蛋夾蔥花餅
K先生點的蔥花餅有點報以嘗試心態，沒想到一吃大驚喜，高於期待的鬆軟帶微甜，一點沒有乾硬問題，點綴的蔥花、芝麻香在嘴裡發散，還有溫柔蓬潤的嚼感會想一口接著一口，沒想到『秦小姐豆漿店』的蔥花餅滋味真不錯。
還有夾著炸起鍋的獅子頭豬肉丸子，算算大約有4-5顆的小肉丸給得算豪氣，外皮焦脆、內餡濕潤，搭配如舒芙蕾般的厚蛋，這組合真的很合拍，別家吃不到啊!
芝麻杏仁豆漿
大推『秦小姐豆漿店』的養生豆漿系列，是以新鮮黃豆研磨，不用黃豆粉沖泡，尤其芝麻口味、杏仁口味的豆漿，如果跟我一樣兩種都想喝無法抉擇，那就點芝麻杏仁豆漿，一次喝過癮吧。
鹹漿加蛋
說到底K先生還是亞洲胃，早上吃中式早餐一定會來碗鹹豆漿，蝦米、榨菜、蔥花、肉鬆等底料，灑點醋水、打顆蛋，澆一大匙熱燙的豆漿，最後油條、辣油伺候，一碗細緻的鹹豆腐花上桌，滿足大飽！
上面分別是豇豆蛋餅、蔬菜九層塔蛋餅是我首訪『秦小姐豆漿店』時吃的，如果有興趣的話可以看我另一篇文章分享【秦小姐豆漿店。蛋餅控淪陷的爆料手工蛋餅】
店家/景點資訊
- 店家名稱：秦小姐豆漿店
- 所在地址：105臺灣台北市松山區延吉街7-6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 05:00-13:30
- 店家電話：0225705589
- 評價：★★★★★
