花蓮炸彈蔥油餅是永遠吃不膩的花蓮美食，每年總有前仆後繼新造訪花蓮遊客，專程來買炸蛋蔥油餅，紅了至少20多年下來，原本復興街有四、五家炸彈蔥油餅，至今只剩下『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』和炸彈蔥油餅(黃車)兩間，最讓人打上問號的就是「藍車好吃還是黃車好吃?」，趁著今天風雨打亂計畫，臨時跑來『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』試試看吧!
老牌炸蛋蔥油餅(藍車) 交通位置&停車資訊
每次來花蓮買炸彈蔥油餅都專挑下雨天，因為每逢下雨排隊人潮減半，是比較有效率的方式，不然就是平日來買，當然打電話預訂也是不錯的方式，但就沒有現場買來吃這麼燙口，我們平日下著大雨臨時起意來買『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』，同樣位在花蓮復興街上，斜對角就是約伯賞茶炸彈檸檬茶，幾步路就看到炸彈蔥油餅(黃車)，附近不好停車，臨停路邊會被警察趕，建議找好合法停車再過來排隊。
『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』創立於民國五十八年，現在交棒第二代接手經營，以名氣來說，雖不如炸彈蔥油餅(黃車)，但以年代來說，好像藍車更為老字號，Google評論和分數也都不錯，午後花蓮下起大雨，仍有遊客前來排隊，如果沒有抱著朝聖心態一定要採點，那麼『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』可以省下一些排隊時間，不必糾結一定要炸彈蔥油餅(黃車)哦!
老牌炸蛋蔥油餅(藍車) 菜單與價目表
老牌炸蛋蔥油餅(藍車)就是單純的「加蛋」、「不加蛋」兩種，蛋基本上都是半熟蛋，如果吃全熟蛋需要事先告知，因為人潮沒有黃車這麼瘋狂，所以跟著隊伍排隊即可，輪到時再點餐取餐，動線非常順，黃車就有叫號的規矩，麻煩了些!
熟門熟路的遊客，也會選擇電話訂餐，一次買好幾片，訂餐時預約何時取餐，炸蛋蔥油餅也會抓時間備餐，現場看到接聽電話的是老闆本人，講話蠻客氣的，另外更省力的作法是叫外送平台，現場有很多外送員來取餐哦，大家可以多多利用!
以作法來說都一樣，現場擀開蔥油餅皮，入高溫油炸後打蛋，高溫膨脹的蛋黃蓋上現炸蔥餅，起鍋瀝油刷上油膏或辣醬，說也奇怪，花蓮炸蛋蔥油餅和宜蘭口味就是不太一樣呢!
老牌炸蛋蔥油餅(藍車) 炸蛋蔥油餅$40
下雨有雨天備案可以玩的室內景點，對我來說，炸蛋蔥油餅就是來到花蓮的雨天備案美食，少了人潮省去大排長龍更有效率，而拿到手上的蔥油餅最好吃法，就是直接在旁邊屋簷下熱燙開吃，抓緊最酥脆的時間點
開袋時飄出的香氣，真的是吃再飽都覺得能塞下一張蔥油餅，顧不得手被燙的脹紅，也要趁熱咬下，喀滋一聲，舌面能感受到餅皮薄脆，凹凸不平的起泡質地，嚼了兩下，口味偏重，吃了真香，只是少了彈韌的扯力，這點黃車確實把麵皮的勁道做足，但藍車也絲毫不遜色，蛋蓬鬆汁液洩流，老實說沒有太明顯差異，不論黃車、藍車都好吃，想要省時間，『老牌炸蛋蔥油餅(藍車)』也非常不錯的!
老牌炸彈蔥油餅 購買資訊
- 營業時間：周一~周日 12:30–18:30
- 電話：0955-282-038
- 地址：花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
