台北的夜市臭豆腐多以油炸或麻辣水煮為主，但在南機場夜市美食中得到米其林必比登的推薦『臭老闆現蒸臭豆腐』則是清蒸， 最特別的是『臭老闆臭豆腐』整家店其實是素食，別於傳統添加醃漬泡菜或是辣肉燥的方式， 儘管是素食也能做到葷食者也排隊來吃。
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臭老闆現蒸臭豆腐 鄰近南機場夜市
『臭老闆現蒸臭豆腐』營業已超過二十年，在南機場夜市有兩間店，本店就在南機場芋頭大王正對面， 相鄰的兩間名店每到用餐時間總會把街道佔據，來往的人潮看到也會紛紛加入排隊行列。
臭老闆現蒸臭豆腐 用餐環境
本店人潮多，但座位數比較少，室內大約二、三張桌椅，擁擠狹小之外還得要併桌，客人都是綣曲著手在吃飯， 而門口也有一張戶外餐桌，用餐起來比較舒服，但得要忍著旁邊許多飢腸轆轆排隊的眼睛看著!
臭老闆現蒸臭豆腐 二店用餐環境
而另一間位在 309 巷 46 號的『臭老闆現蒸臭豆腐』二店，不僅有寬敞的大店面還有空調伺候， 重點佛心來著的臭老闆二店是南機場夜市配合的安心廁所店家，所以不用餐也可以進來借廁所，給南機場夜市的遊客們方便， 另外發現，『臭老闆現蒸臭豆腐』二店的餐點品項比一店多，建議大家可以來二店用餐，還不用排隊!
要注意的是臭老闆臭豆腐為素食店家，所以入內禁帶葷食，還有所有的臭豆腐都採現點現蒸，所以至少會等上15分鐘，需要有點耐心。
臭老闆現蒸臭豆腐 菜單
臭老闆現蒸臭豆腐菜單直接勾選點餐，招牌現蒸臭豆腐有超辣、大辣、中辣、小辣、微辣到不辣等六種辣度可以選擇， 另外還有賣麵、米粉、冬粉以及素燥飯，此外備有多種湯品，但二店的餐點選擇更多元。
店裡也有幾種開胃小菜可以取用
臭老闆現蒸臭豆腐 現蒸臭豆腐(中辣) $70
臭老闆臭豆腐都是現蒸，客人點餐完後再依據需求調整辣度，將生豆腐放進中藥材醬汁，再鋪上已炒過的毛豆、香菇， 以及提香去腥的薑絲、九層塔，放入傳統的竹籠中蒸煮約十五分鐘，所有辛香食材滲入寡淡的豆腐中，且浸潤底部的醬汁而更加有味。
兩大塊臭豆腐光看外觀就知道是手工，充滿著彈性不說，裡面還佈滿著孔洞，一咬下就滲出柔和酸汁， 也因為新鮮現蒸，臭豆腐非常細嫩水潤；因為第一次吃不敢點太強的辣度，只點了中辣， 對我這種吃麻辣鍋不喝水的嗜辣者而言，仍在可接受的程度，吃到尾端會覺得『有辣喔』的感覺， 但點大辣會比較過癮，併桌的對面客人點了乾冬粉，很聰明的直接拌入臭豆腐辣湯汁裡一起吃，大家也可以試試。
臭老闆現蒸臭豆腐 番茄湯 $50
我個人覺得臭老闆臭豆腐是招牌之外，一定要點這碗番茄湯配著吃，光看湯色就知道是新鮮番茄所熬煮出來的， 喝起來鮮酸柔美，是種很天然喝起來很舒服的果酸尾韻，還吃的到大塊番茄與地瓜葉，剛好酸甜滋味也起了臭豆腐的解辣作用，配著吃剛剛好。
臭老闆現蒸臭豆腐 用餐資訊
臭老闆現蒸臭豆腐(本店)
- 營業時間：11:30–22:30(週三公休)
- 電話：(02)2305-2078
- 地址：台北市中正區中華路二段313巷6號
臭老闆現蒸臭豆腐(二店)
- 營業時間：17:00–22:30(週四公休)
- 電話：(02)2305-2969
- 地址：台北市中正區中華二段309巷46號
