位在東豐街主打廣東順德米粥為鍋底的《粥起粥底火鍋熱炒》是台北少見的粥底火鍋專門店，以粥水為鍋底不只稀有，位在東豐街的《粥起粥底火鍋熱炒》更一改傳統大鍋涮煮方式推出個人平價小火鍋，並結合熱炒下酒菜，同時也能吃到溫體牛與活體海鮮，一次滿足嗑鍋、涮料、喝粥、吃菜的台北特色鍋物餐廳，超適三五好友圍桌聚餐，氣氛超級好，東西超好吃！不過《粥起粥底火鍋熱炒》座位不算多，想吃要趁早訂位哦!

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粥起｜在哪裡？

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《粥起粥底火鍋熱炒》位在台北市區核心地段，美食餐廳密度極高的東豐街上，如果是老台北，就說在《黑武士麻辣鍋(東豐店)》舊址會秒懂，以交通來說極盡便利，不論捷運《大安站》、《忠孝敦化站》、《忠孝復興站》、《信義安和站》前往皆10分鐘腳程可到，最近是捷運大安站6號出口，大家可照自己方便的路線抵達，如果開車的話可停在「台北市農會C 區付費停車場」每半小時25元，走過去也只要3分鐘，超級方便。

地址：台北市大安區東豐街65號
電話：02-2708-6261

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粥起的交通規劃

附近停車場

粥起｜用餐環境

走入《粥起粥底火鍋熱炒》，立刻把多年前造訪黑武士麻辣鍋的記憶喚醒，還保留著紅磚地磚的古色古香，深棕色木桌椅給人的沉穩氣息正好映襯了牆面上的書法字畫，要知道這裡早些年可是非常熱門的金馬慶功指定餐廳，承載了無數大明星光環呢，雖然內裝不變，但餐廳風味可是煥然一新，《粥起》座位有方桌、圓桌，從2人到8人用餐都是沒有問題的，座位數不到10桌，以用餐空間來說也很適合包場，周末假日絕對需要訂位哦。

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從小細節可以看出《粥起》餐廳的用心，洗手間設置了漱口水、牙線棒之外，還有顧慮到女性用品、髮帶以及男性專用的髮蠟造型噴霧。

粥起｜推薦菜單14道

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以一人一小鍋的《粥起粥底火鍋熱炒》推出干貝白粥底、厚白雞湯粥底、菌菇粥底三款不同風味的粥水火鍋，搭配個人套餐包含肉類、鍋料、蔬菜，且粥底都可以無限續用，也可以粥底火鍋單點搭配各類拼盤，有適合涮煮的鮮味溫體牛肉、毛肚、黃喉，需要預訂的活體海鮮松葉蟹、波士頓龍蝦、沙公沙母等，以及配粥最適合的重口味熱炒，如此不拘謹的創意搭配只有在《粥起粥底火鍋熱炒》才吃得到啦，傳統熱炒店出局了!!(粥起粥底火鍋熱炒完整菜單)

干貝白粥底

我必須說台北火鍋如此飽合，市場卻少有粥底火鍋，《粥起》靈感來自最懂吃的廣東順德的粵式火鍋，以有「米不見米，只取米精華」的毋米粥火鍋涮食，不只溫潤暖胃，還最能吃出食材本味，基本款的干貝白粥底使用泰國香米熬煮，添加昆布、甘草、枸杞、干貝、蓮子、嫩薑文火熬煮數小時，直至米粒破碎如粥糜，表面浮漾著薄薄一層米膜，底部卻滾燙著冒泡，沸點極高剛好涮料。