埔里肉圓特別多，雖然吃法大同小異但做法各有巧妙，位在埔里第三市場小有名氣的『阿開肉圓』，也算是埔里肉圓推薦名單中常上榜的店家，更是市場人氣美食，別看『阿開肉圓』隱身埔里巷弄，光賣肉圓和湯，就累積千則網路好評，只要銅板價的小吃絕對是來埔里必吃美食的啦。
阿開肉圓 在哪裡？周邊美食有哪些？
『阿開肉圓』位在埔里第三市場旁，不同於第三市場為夜市性質，『阿開肉圓』主要是以早餐、午餐和下午茶時段為主，從民國59年創立至今已賣過半世紀之久，堪稱是埔里老字號肉圓了，以交通來說，『阿開肉圓』雖然隱密，仍地處埔里鎮中心，周邊美食吃不完像是蘇媽媽湯圓、埔里酒廠、振松記芋頭米粉、漫島美式餐酒館、18度C巧克力工房(Feeling18)、橫濱拉麵、鳥居喫茶食堂等都是開車5分鐘內距離，規劃埔里一日遊、二日遊都很方便。
阿開肉圓 用餐環境
店裡就是傳統自宅一樓，很像走進鄉下人家客廳裡吃飯的感覺，『阿開肉圓』不同於菊肉圓有左右兩邊打通的店面，空間不大，幾張木桌木凳就能快速解決一餐充充飢，我們這天是下午茶時段前往，又碰到颱風尾狂掃南投，所以客人冷冷清清，但有不少在地人騎著摩托車來外帶。
阿開肉圓 菜單
喜歡鄉間小店賣的品項單純，獨賣肉圓，另有貢丸、豆腐等綜合湯可搭配，一顆肉圓一碗湯也不過60元，或者在埔里吃肉圓一定會配大骨湯讓你自取，也就是吃肉圓讓你湯喝到飽的概念，這樣更省。
『阿開肉圓』只有一鍋油泡著肉圓的方式，要吃之前才起鍋濾油，而之前在菊肉圓吃到的做法是兩鍋炸，一鍋採溫油泡、另鍋採高溫油炸，稍有不同。
肉圓$40
手工製作的肉圓，蒸炊後油泡，外皮晶亮透明口感像是吃到水晶餃一般地滑潤Q彈，在嘴裡咀嚼時能感受到肉圓皮拉扯的彈性，不同於菊肉圓還帶點高溫油炸的脆，『阿開肉圓』吃的就是那種爽滑的黏彈性，筍塊給的有誠意，每口都有感的立方體狀，筍肉幼嫩帶甜，稍微彌補了肉塊量少的問題，喜歡辣可以摻點辣醬，搭配微甜的米漿醬汁，甜辣辣地拌在一起，三兩分鐘就能解決一顆。
最後皮吃完料別急著扒光，桌邊茶壺裡裝的是天然熬煮的大骨湯，加在碗裡和筍肉餡拌著一起喝掉，是埔里人最喜歡的吃法。
綜合湯$20
我個人還是喜歡乾濕分離，肉圓歸肉圓，完整從一而終的吃完它，再另外點碗湯來配，綜合湯滋味樸實簡單，最喜歡整塊嫩豆腐，寡淡而豆香濃，清清地喝起來就是舒服。
阿開肉圓 用餐資訊
- 營業時間：週一~周日 09:00–18:30
- 電話：049-2986964
- 地址：南投縣埔里鎮南盛街41號
