說來真有趣，還沒到嘉義讀書之前，我個人就特別愛吃火雞肉飯便當，沒想到長大後到嘉義讀大學，火雞肉飯自然成了我日常飲食之一。在嘉義，火雞肉飯百花齊放，五步一小攤，十步一店面，這間離文化路不遠的『阿宏師火雞肉飯』曾受到在地人蔡阿嘎的公開推薦，也是嘉義排隊的火雞肉飯名店之一
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阿宏師火雞肉飯 嘉義在地人專吃火雞肉飯
阿宏師火雞肉飯位在光華路與成仁街交叉路口，緊鄰文化路夜市百公尺，嚴格來說也算是能納入文化路美食了；三角窗店面配上火紅色顯眼招牌，用餐時間遠遠地就看到排隊人潮，從我們加入排隊陣列開始到用餐完結束離開，這排隊的人潮都沒結束
阿宏師火雞肉飯 用餐環境明亮乾淨
用餐場域乾淨明亮，而且有空調強力放送，別小看嘉義烈日的威力，現場有在地人也有和我們一樣的外地遊客，因為用餐時間人潮多，會有隔板併桌的情況，如果是離峰時段應該會比較舒服
直接上門外帶便當的也不少，跟內用一樣都在排隊，除了火雞肉飯之外還有咖哩飯、腿庫飯、滷肉飯便當
嘉義每家火雞肉飯都會有這種放涼菜的冰櫃，各種調味涼拌小菜、川燙冰鎮蔬菜冷盤，就像到江浙飯館有些盆頭小菜一樣，也是特色之一
阿宏師火雞肉飯 菜單與價目表
看到店裡貼著近期因物價上漲所以有調整價格的公告，再對照阿宏師火雞肉飯菜單上清一色的銅板價，很難想像這是調漲過的，各種湯品小菜和火雞肉飯，就算閉著眼睛全都點一輪都不怕
阿宏師火雞肉飯 食記
阿宏師火雞肉飯 火雞肉飯(小)$30
真不知道是太餓還是怎麼著，阿宏師火雞肉飯真的好吃，端上桌時，雞油碰到熱米飯發散出的香氣襲來真夠香，迅速拍完兩張照片，開動！不客氣地拿著湯匙大口扒飯，三兩下就見底
本來還有點疑惑，看起來特別寡白的火雞肉會不會太乾，或是太沒味道，預拌開來合宜又不油膩的雞油醬汁參雜著新鮮酥脆的油蔥，火雞肉有些帶著嚼勁、有些細嫩，又有的是筋肉油脂，混和起來口感豐富
阿宏師火雞肉飯 荷包蛋$10
當然想要升級版，就自己單點一顆荷包蛋吧，現場開放式的煎台不斷煎著荷包蛋，發出啵啵啵，一種蛋轉熟起泡的美妙聲音，可見大家都知道要點顆荷包蛋配火雞肉飯呢，焦黃起泡的蛋白，再劃破流出金黃濃郁的蛋液，嘶~~好吃啊!
阿宏師火雞肉飯 白菜滷$35
用了扁魚、蝦米滷煮的白菜和火雞肉飯簡直絕配，就像吃米粉湯會來份油豆腐一樣，比起民主火雞肉飯略失水準的小菜來說，阿宏師的表現平穩許多
阿宏師火雞肉飯 筍乾$35
細幼筍干吃起來爽脆，過癮的是咬下筍絲纖維在口中發出啾啾聲，沒有澆淋肉燥確是如此有滋有味
阿宏師火雞肉飯 味噌湯 $20
真心覺得除了火雞肉飯，阿宏師的湯品不僅實在又平價，儘管只收20元也沒有用稀淡湯水打發，以大量洋蔥為底，喝起來淡淡味增甜味，用了油豆腐和水豆腐交錯兩種口感，很不錯啊!
阿宏師火雞肉飯 虱目魚湯$40
口感乾澀的虱目魚肉混和少許魚漿做成了魚肉羹，吃起來真的滿嘴鮮味，甚至能感受到扎實魚肉帶來的牙澀感，湯料多到沒喝幾口湯，只能說嘉義物美價廉，從我大學到現在沒變過呢!
阿宏師火雞肉飯 餐廳資訊
- 現金
- 營業時間
- 平日 10:30–20:00
- 六日 10:30–20:00
- 電話 (05)223-3467
- 地址 嘉義市東區光華路108號
