【熄燈】阿寒泰泰式船麵專賣店。 遠企巷弄泰式麵食的專家

【台北大安區】阿寒泰泰式船麵專賣店。 遠企巷弄泰式麵食的專家

由於婆家以前在通化夜市附近開小吃店,所以這一帶延伸到遠企附近都是我和K先生常活動的範圍,沒想到小吃店結束了幾年後,公司這麼巧的搬來附近,於是我們又開始在這區域遊走,逛到以前常出沒的遠企巷弄中,有間專賣泰式船麵的阿寒泰泰式餐廳,兩年前曼谷自助旅行唯一的遺憾就是沒到水上市場吃傳統泰式船麵,所以就上門嚐嚐看囉!

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印象中幾年前阿寒泰泰式船麵餐廳並不在這裡,上網看了一下資料才知道之前在國父紀念館附近,可能是這兩年搬來這裡吧,原本有兩間店經營,目前看起來僅剩此間,看好遠企附近商辦大樓林立,很會交際的老闆娘也在這裡培養出一群老顧客,用餐席間看到多組老顧客訂位

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餐廳內狹長形的空間,以大膽的紅色與木質基調拉出年輕活力與質感舒適兼具的用餐氛圍,下午不供餐時段,餐廳前段空間為Cafe Shop,提供商務人士一處喝下午茶的靜謐空間,下午五點開始開始供餐後則不提供咖啡飲品

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架上放了一些逗趣紙卡,簡易的泰文招呼語,去泰國曼谷的時候這些小語確實很實用喔,是泰國人常常掛在嘴邊的說詞,大家可以學起來!

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餐廳內也應景的賣些泰國周邊商品,有些乾貨零嘴、生活小物,旁邊的架上還放了泰國餐桌必備的調味四寶,分別有辣椒粉、魚露、砂糖、辣椒醋,看到這四寶好親切,又讓我想起曼谷米粉湯第一把交椅泰榮米粉湯的美味

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阿寒泰泰式船麵餐廳設有每位120元低消,餐點定位明確,各種湯頭的傳麵有米線、板條、MAMA麵三種主食可選,另有兩款咖哩飯,百元多的價位可加價130元升級為套餐,附有兩份自選開胃小菜和飲料一杯

【台北大安區】阿寒泰泰式船麵專賣店。 遠企巷弄泰式麵食的專家

才六點的時間,許多訂位客都還沒到,所以店家出餐速度快,我們點了兩種主餐和各單點一道開胃菜,每項單品都是百元上下,份量卻非常扎實,花少少的錢也能舒服的吹著冷氣吃一餐泰國料理,這才是真正的cp值高!

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臭蝦醬皮蛋沙拉|$90

蝦醬因為是蝦殼類經過醃漬發酵,聞起來有種臭腳丫的燻臭味,不過真的如同臭豆腐一樣,讓人有種又愛又恨的感覺,發酵的蝦蟹類經過醃漬轉化後變得鹹香可口,混合皮蛋真是上乘美味,不過這道菜老外一定怕死了

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酸甜的芥藍菜拌豬肉|$130

這道熱蔬菜是以川燙方式取代傳統熱炒蔬菜,芥藍菜經過川燙去除土澀味,與水煮豬肉片趁熱預拌,調味佐料加入的大量蒜末、辣椒、紫洋蔥和檸檬汁、魚露等傳統泰式慣用的調和方式,口味清爽,唯獨芥蘭葉梗粗了點,且底部的葉片發黃,美中不足之處

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雞腿船湯米線|$165

傳統泰式船麵的湯頭有點像肉骨茶的湯色,加入黑醬油、八角、肉桂等數種中藥材調味,與普遍大家認知的鹹酸辣泰式料理有很大差異,入口鹹中帶點甜韻,還混合著中藥材的香氣,配料與米粉湯依樣會有片、貢丸、菜頭、魚板等,最後會撒上豪邁的豆芽菜和九層塔,就是一碗泰式船麵

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阿寒泰泰式船麵的湯底確實有喝出肉桂的味道,入喉餘韻似乎有花生的一抹氣息,這種鹹又帶微甜的調味稱不上真的很喜歡,還是愛泰式酸辣帶勁的料理口味

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不得不稱讚船麵裡的雞腿,入口即散,連雞腿殘餘的軟骨都變得好嚼,更不用說燉煮入味的程度;比較不習慣的是配料中的貢丸有點豬腥味,或許是夏天緣故蘿蔔不甜,所以湯麵中看不到白蘿蔔,用了大量的豆芽菜取代,混和著米線一起,也是爽脆可口

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豬肉奶香湯 MAMA 麵|$145

湯底調和的味道很好,沒有惱人的椰漿或是刺鼻的檸檬葉,取而代之的是非常平衡又柔和的乳韻,香醇而濃郁,怕奶味的我都覺得相當溫潤好入喉,外觀色澤很像泰式酸辣湯,喝起來卻是完全不同

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MAMA麵是泰國非常有名的泡麵,小小一包非常便宜,而阿寒泰這碗MAMA麵是自己熬煮的湯頭中在加入泡麵,泡麵份量非常足,起碼用上2包份量,而豬肉片的部分與芥藍菜拌豬肉都屬同樣的川燙里肌豬肉片

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主打泰式麵食的阿寒泰不失為臨時想吃泰式料理又不想花大錢的好選擇,突破夏天要吃酸辣泰式料理的框架,冬天喝上一口溫潤的船湯麵,也會有幸福感喔!

阿寒泰泰式傳統船麵專賣店|敦南店

可訂位|可刷卡|收10%服務費
電話:(02)2701-9030
地址:台北市大安區敦化南路二段103巷8號

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