說到速食漢堡南霸天，大家會第一個聯想到歷史悠久的丹丹漢堡，不過近十年來在嘉義發跡的樂檸漢堡異軍突起，光是嘉義市區就開設了3家分店，這些年更積極向北中南迅速擴展，據點多是設置在百貨購物商城或是轉運車站等交通樞紐位置，也可以說樂檸漢堡是另類的嘉義之光。
樂檸漢堡 用餐環境
今天我們到訪的是位在檜意森活村附近的中山市府門市店，對面就是嘉義市區的承億小鎮慢讀，三角窗的店面遠遠的就可以看到樂檸漢堡以綠白色為整體色調的店面招牌與外觀；樂檸漢堡打造的美式漢堡連鎖店在定位上，以天然、年輕、快速為主，下午茶時段一樓的用餐空間還是坐滿了年輕的學生族群們，整間瀰漫了麵包烘焙的香氣，與知名連鎖速食店普麵油炸的氣味很不同
簡約純淨的自然色調，透明櫥窗內可看得到自家烘焙的麵包、貝果，並供應新鮮現榨的天然果汁，翻轉速食漢堡以汽水和不健康的餐飲概念，即使是速食也能吃的原味天然，此外餐廳內的環境光亮充滿朝氣，自然的陽光從落地窗灑進，周末午後的樂檸漢堡還排起了隊伍
點餐方式同樣在櫃台結帳，內用者等點餐號碼座震動後即可取餐，樂檸漢堡07:00~10:30早餐時段僅供應三明治、貝果套餐；而漢堡則在早餐過後的時段供應，所以早餐時段不賣漢堡
樂檸漢堡 菜單
樂檸漢堡目前推出七款口味，有六款都是牛肉漢堡，僅一款是炸雞漢堡，以經典大俠牛堡來做延伸，有蘑菇醬、加培根、加花生醬、墨西哥辣醬等不同調味，可單點也可加價套餐，比較不同的是附餐多了優格、沙拉、鮮榨果汁等天然健康的食材選擇
辣牛大俠牛+A套餐 $175
樂檸漢堡給自家烘焙的漢堡取名為私房雲感麵包，以自家發酵的酵母製作，必須針對溫度、濕度和時間的嚴格控管，並培養出老麵麵糰，加入小麥所揉合的而成，麵包口感蓬鬆柔軟，充滿著空氣感，『雲感』二字確實很貼切，難怪麵包是樂檸的靈魂要角
每款漢堡食材單純，僅用了牛肉和不同的調味醬，搭配大量的新鮮美生菜、超厚切雙層牛番茄和起司片，也因為蔬菜水果用量豪邁，品質新鮮，所以漢堡每口咬下都有著番茄的水潤與蔬菜的爽脆，吃起來特別清爽
牛肉的部分是使用紐澳進口的草飼放牧無雜牛，雖然沒有榖飼牛肉來的油脂豐富，但吃起來更加安心健康，以瘦肉偏多的牛絞肉雖然少了點水分，但似乎有加了酸奶醬調和，所以吃起來仍是有Juice的口感，上方厚厚的一層墨西哥辣醬後勁十足，仔細一看參雜辣椒籽和幾片墨西哥辣椒，吃漢堡就該辣得這麼過癮
附餐薯條去皮厚切，入可以吃到薯泥的沙感，炸的外皮比M的還要再焦與脆，沒有撒鹽，吃得是原味
鄉村大俠雞+A套餐 $165
唯一的炸雞漢堡讓不吃牛肉的人也可以享用，樂檸漢堡雖然是主打牛肉，不過雞肉漢堡也是做得相當出色，同樣的雲感麵包夾著寬厚的牛番茄和像疊疊樂般的生菜，中間的炸雞排厚厚一大片，讓整個漢堡圓滾滾的，看了就想大口咬下去
裹粉油炸的雞腿排看起來有點像可樂餅，外層麵包粉炸得酥脆，咬下發出喀嚓喀擦令人愉悅的聲音，雞腿事先的醃漬入味還帶點辣度，皮肉之間滲出豐盈油脂，中心點還冒著熱煙，這回為了貪吃付出了嘴皮燙破的代價
簡而言之，樂檸漢堡強調自家烘焙小麥風味的雲感麵包，以及純淨無雜的草飼放牧牛肉，但我個人最愛樂檸的是每款漢堡都夾了大量蔬果，吃起來清爽自然，補足速食餐飲營養攝取的失衡現象，打破速食不健康的觀念!
樂檸漢堡 店家資訊
- 營業時間：07:00~22:00
- 早餐供應時間：07 : 00~10 : 30
- 電話：(05) 228 0260
- 地址：嘉義市東區中山路203號1樓
