臨時起意想到大稻埕滋養買草莓大福，青黃不接的午後肚子犯餓，想找一個隨意小吃能迅速果腹，而依照我的個性，餓都不願意將就的情況下，火速想起延三夜市裡獲得米其林必比登推薦的『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』，當下一查竟然只與停車場位置幾步之遙，欣喜前往，且避開尖峰時間，『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』又不用排隊，實在幸運!
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在哪裡
『灶頂』位在延三夜市靠台北橋的端點，從捷運大橋頭站1號出口走，由延三觀光夜市出口D1(地下道出口)上來後，斜對角其實就能看到搭著鐵篷，砌著紅磚的『灶頂高麗菜飯』，如果是開車前往，可以停在附近台北大橋橋下停車場，費用比一般私人停車場便宜，還能順去大稻埕迪化街商圈吃美食。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 用餐環境
樸素的路邊小吃，一靠進『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』，這裡是延三夜市的端點，兩邊用餐區圍繞著中央灶爐，在矮磚牆上鋪上木板，幾張國小生的課桌椅排排坐著，另邊塑膠凳配摺疊桌，看起來不經意卻又如此接地氣的庶民小吃，能獲得米其林必比登評審青睞，或許自有其背後道理。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 菜單
很幸運地不用排隊剛好有座位，離峰時段上門的客人也沒間斷，吃完空桌正好有客人遞補，以客滿卻不用排隊的巧妙平衡著，『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』沒有菜單，木牌上掛著高麗菜飯、原汁排骨湯，許多老客人一上門就是直接說『我給兩套』，所謂套組正是飯+湯的意思，近年除了原汁排骨湯和高麗菜飯之外，又增添了一些小菜，譬如小卷、菜捲、黑輪。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 高麗菜飯$20
雖說沒有刻意，但這檢樸飯碗可說是古早味的最佳詮釋，在餐廳單純點碗米飯就是30元起跳，而在這裡，費工挑菜、清洗、剁碎、翻炒直到炊煮，一大碗高麗菜飯只要收20元，在台北實屬不易，從地緣來說，周邊多是藍領勞工匯聚，便宜又吃得飽的老味道都遺留在這了
嚴格說起來不用配菜，因為高麗菜飯素雅有味，收集紅蘿蔔絲、高麗菜以及搗碎的炸麵輪，白米已蘊染滋味，稱不上飽滿Q彈嚼感，反而米粒蓬發脹軟好嚼，說也奇怪，我想應該是餓了，筷子大口扒飯，簡簡單單地清甜有味啊!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 小卷$100
小吃店生意好，食材自是新鮮，川燙後的小卷切盤，處理得乾淨，除了小卷鮮甜彈脆之外，會讓我們吃得意猶未盡的秘密武器就是桌上這盤油膏辣椒，鹹甘嗆辣，過癮極啦!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 原汁排骨湯$80
原汁排骨湯裡面有兩塊大骨肉，還有一大塊滾刀切的白蘿蔔，琥珀色的原湯天然，就像自家廚房端出來的一樣，天冷時喝上一碗熱湯，從心頭暖到胃底，喝不夠記得可以續湯哦；白蘿蔔好吃關鍵是切得夠大，長時間熬煮到組織綿軟細透，漸層透光的晶瑩色澤，不只蘿蔔味足，汁多香甜真好吃
我從小就是個愛啃一族，家庭煲湯多用子排，像小吃店家熬湯用的大骨肉，熬出來的湯好之外，這種可以啃咬的骨肉帶筋帶膠質，邊咬邊啃邊滿足貪吃慾望，尤其是沿著骨邊的熟肉，輕輕一撕就剝離，筷子夾著彈阿彈的，用力沾滿辣椒油膏送入嘴，軟彈勁辣的滋味，吃得飽足暢快!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 用餐資訊
- 現金 刷卡
- 營業時間
- 平日 09:30–21:00
- 六日 09:30–21:00
- 公休 每周一
- 電話 無法得知
- 地址 台北市大同區延平北路三段17巷2號
