臨時起意想到大稻埕滋養買草莓大福,青黃不接的午後肚子犯餓,想找一個隨意小吃能迅速果腹,而依照我的個性,餓都不願意將就的情況下,火速想起延三夜市裡獲得米其林必比登推薦的『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』,當下一查竟然只與停車場位置幾步之遙,欣喜前往,且避開尖峰時間,『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』又不用排隊,實在幸運!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在哪裡
『灶頂』位在延三夜市靠台北橋的端點,從捷運大橋頭站1號出口走,由延三觀光夜市出口D1(地下道出口)上來後,斜對角其實就能看到搭著鐵篷,砌著紅磚的『灶頂高麗菜飯』,如果是開車前往,可以停在附近台北大橋橋下停車場,費用比一般私人停車場便宜,還能順去大稻埕迪化街商圈吃美食。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 用餐環境
樸素的路邊小吃,一靠進『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』,這裡是延三夜市的端點,兩邊用餐區圍繞著中央灶爐,在矮磚牆上鋪上木板,幾張國小生的課桌椅排排坐著,另邊塑膠凳配摺疊桌,看起來不經意卻又如此接地氣的庶民小吃,能獲得米其林必比登評審青睞,或許自有其背後道理。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 菜單
很幸運地不用排隊剛好有座位,離峰時段上門的客人也沒間斷,吃完空桌正好有客人遞補,以客滿卻不用排隊的巧妙平衡著,『灶頂原汁排骨湯高麗菜飯』沒有菜單,木牌上掛著高麗菜飯、原汁排骨湯,許多老客人一上門就是直接說『我給兩套』,所謂套組正是飯+湯的意思,近年除了原汁排骨湯和高麗菜飯之外,又增添了一些小菜,譬如小卷、菜捲、黑輪。
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 高麗菜飯$20
雖說沒有刻意,但這檢樸飯碗可說是古早味的最佳詮釋,在餐廳單純點碗米飯就是30元起跳,而在這裡,費工挑菜、清洗、剁碎、翻炒直到炊煮,一大碗高麗菜飯只要收20元,在台北實屬不易,從地緣來說,周邊多是藍領勞工匯聚,便宜又吃得飽的老味道都遺留在這了
嚴格說起來不用配菜,因為高麗菜飯素雅有味,收集紅蘿蔔絲、高麗菜以及搗碎的炸麵輪,白米已蘊染滋味,稱不上飽滿Q彈嚼感,反而米粒蓬發脹軟好嚼,說也奇怪,我想應該是餓了,筷子大口扒飯,簡簡單單地清甜有味啊!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 小卷$100
小吃店生意好,食材自是新鮮,川燙後的小卷切盤,處理得乾淨,除了小卷鮮甜彈脆之外,會讓我們吃得意猶未盡的秘密武器就是桌上這盤油膏辣椒,鹹甘嗆辣,過癮極啦!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 原汁排骨湯$80
原汁排骨湯裡面有兩塊大骨肉,還有一大塊滾刀切的白蘿蔔,琥珀色的原湯天然,就像自家廚房端出來的一樣,天冷時喝上一碗熱湯,從心頭暖到胃底,喝不夠記得可以續湯哦;白蘿蔔好吃關鍵是切得夠大,長時間熬煮到組織綿軟細透,漸層透光的晶瑩色澤,不只蘿蔔味足,汁多香甜真好吃
我從小就是個愛啃一族,家庭煲湯多用子排,像小吃店家熬湯用的大骨肉,熬出來的湯好之外,這種可以啃咬的骨肉帶筋帶膠質,邊咬邊啃邊滿足貪吃慾望,尤其是沿著骨邊的熟肉,輕輕一撕就剝離,筷子夾著彈阿彈的,用力沾滿辣椒油膏送入嘴,軟彈勁辣的滋味,吃得飽足暢快!
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 用餐資訊
- 現金 刷卡
- 營業時間
- 平日 09:30–21:00
- 六日 09:30–21:00
- 公休 每周一
- 電話 無法得知
- 地址 台北市大同區延平北路三段17巷2號
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