原從自家前院的小餐車一路賣到有內用座位的嘉義網美早午餐店「鼻孔先生手作早午餐」， 在以傳統中式早餐為主的嘉義地區，開創出新一代的年輕口味，將西式早午餐的流行元素融入當地， 來到嘉義吃美食不再是早餐吃雞肉飯配牛雜湯，或是涼麵配黑白切， 在都市常見的西式早午餐也能吃到， 「鼻孔先生手作早午餐」主打美式漢堡、創意三明治以及獨創粉漿蛋餅， 無法接受訂位，假日一定要提早到哦!
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鼻孔先生手作早午餐 嘉義早午餐排隊美食
鼻孔先生手作早午餐隱身在巷弄民宅一樓，如果住在嘉義兆品酒店僅步行3分鐘就到達，若開車建議「新悦花園酒店」也是不錯選擇，和嘉義知名景點檜意森活村、森林之歌都很近，到文化路夜市也都是十分鐘內腳程， 如果是外地遊客周邊停車不方便，得要找一下，如果是騎車就方便多了
鼻孔先生手作早午餐 家庭式溫馨用餐環境
上網查資料時得知鼻孔先生手作早午餐在嘉義是間小名店，尤其是假日人潮爆滿需要排隊， 超討厭排隊的我看了一下店營業的時間還算佛心，早上八點才開始，嘉義很多傳統中式早餐六點就開， 對比之下輕鬆多了，當天我們八點半就到，竟然『大客滿』….，嘉義名店的人潮真的不容小覷， 才開店半小時就客滿，外頭還排了兩組客人，我們是第三組，還好門口有處陰涼的等待區，大約等了20分鐘才入坐
L型用餐空間不大，大約20多個座位，可以看到櫃檯忙碌的工作人員有點難以招架，因為除了內用都在等待之外， 越來越多外帶客在排隊，好在雖然人多擁擠稍嫌吵雜，但周邊採光搭配植栽綠意，舒適空調放送迎來輕快節奏的環境， 還是讓人覺得挺放鬆，等待消磨時間也不這麼難受
鼻孔先生手作早午餐 菜單與價目表
鼻孔先生餐點有三明治系列、美式漢堡、粉漿蛋餅、厚片土司以及炸物點心，飲品有咖啡、茶飲和豆漿， 任一餐點都能加價$50元升級套餐，單就漢堡來說，以嘉義當地物價確實偏高，如果單純吃早餐可能貴了些， 當作是早午餐和三五好友邊吃邊聊，接受度會高出許多；老實說，這類型的早午餐店在一級城市見多也吃得多，換作嘉義場景可就稀奇了!
鼻孔先生手作早午餐 食記
自助區有放上一些醬料可以自取，漢堡紙還有印上鼻孔先生手作早午餐LOGO呢
鼻孔先生手作早午餐 套餐沙拉$50
沙拉盤簡潔小巧，使用新鮮水耕蔬菜吃起來脆口，看得出生意好食材也鮮， 淋上胡麻醬汁撒點杏仁片，酸甜番茄和柳橙多汁，吃著吃著味蕾也醒了!
鼻孔先生手作早午餐 日式大阪燒蛋餅$55
西式早餐的蛋餅，講究費工點多是自家手桿餅皮，要不就是速成的機器麵皮，而鼻孔先生手作早午餐主打粉漿蛋餅， 這種煎麵糊的蛋餅多是在鄉下傳統中式早餐店會看到，讓我想起外婆家裡都是這樣做，我從小吃到大，特愛這種粉漿蛋餅，都市已非常少見
粉漿蛋餅外皮完美上色，咬下耳際發出清亮的聲響，日式大阪燒口味包入高麗菜、玉米、培根、起司等隨手可得的用料， 大量蔬菜吃起來清甜，起司與培根增添鹹味厚度，介於新舊之間的粉漿蛋餅，也算是讓人回味一番
鼻孔先生手作早午餐 墨西哥風味雞腿堡$140
店裡招牌是貓王系列手做漢堡，專屬貓王用料加了新竹福源花生醬、香蕉和培根， 但個人不愛加了香蕉的味道，所以單純點了墨西哥雞腿堡；漢堡麵包拿在手上還是溫熱， 咬下脆香口感不錯，厚切番茄外加豪邁洋蔥段，還有堆疊雙層的雞腿塊， 吃之前得用力按壓才能塞入嘴，起司肉汁和果酸一起放進口中，雞腿肉帶著好似墨西哥肉醬的氣息，是款扎實用料的漢堡
鼻孔先生手作早午餐 咖啡
- 美式黑咖啡$65
- 鼻孔老闆拿鐵$85
本以為講求效率的早餐店咖啡總是單調無趣，不苦不香淡無味，不過當黑咖啡端上桌時， 杯緣浮著一層 creama ，濃郁咖啡純香撲鼻，突出苦韻緊貼著入喉，真是不錯，如果怕苦的話拿鐵豐厚平衡許多，也可以試試
鼻孔先生手作早午餐 餐廳資訊
- 基本資訊
- 僅接受現金
- 營業時間
- 08:00~14:30
- 週三店休
- (05)275-8110
- 嘉義市東區成仁街273-1號
