【埔里美食】沒有豆花(雙女號)。海鹽烤焦糖豆花超人氣 @Nico＆妮喃小語

埔里這間『沒有豆花』別稱雙女號手工鹽滷豆花，是在前往菊肉圓途中經過，店門外大排隊而被吸引，上網搜尋Google評價分數頗高，是埔里文青風格的人氣豆花店，雙女號『沒有豆花』招牌海鹽烤焦糖豆花最具特色，還有週六限定的黑糖粉粿豆花，經過的時候別以為是飼料行而錯過哦!

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沒有豆花(雙女號) 埔里焦糖豆花推薦

以為是飼料行理兼賣做豆花生意，其實是店面前身為飼料行，現在改由兩個女老闆承租後賣起豆花，保留順應著這樣的格局和招牌，順理成章演變成『沒有豆花』的豆花專賣店了

小小幾坪大店面，沒有空調冷氣，不過簡樸的空間很有農村小鎮風格，幾張木桌板凳，最多只能容納四人，成群結伴來的得自行分組分桌，很多遊客都會把菊肉圓和『沒有豆花雙女號』放在一起，兩家名店只相距百公尺，可以一併打包

『沒有豆花雙女號』以深層海洋天然凝固劑製作鹽滷豆花，不使用化學消泡劑，使用本土友善黃豆，食用上更為健康安心；除了基礎加料豆花，還有泰奶、燕麥奶口味豆花，最具特色的推屬海鹽烤焦糖豆花，還有週六限定的黑糖粉粿豆花，不過限量口味會提早完售，下午三點黑糖粉粿豆花就已經賣完囉，想吃請早

花生不用多講述，自然是入口綿軟，本以為是檸檬汁或是點綴的新鮮檸檬片，端上桌才知道是改用了糖漬檸檬角，酸苦交錯清甜，消暑又爽口，但最讓我歡喜的是豆花綿細潤滑，一點都吃不出鹽滷豆花惱人的澀感，唇齒觸感很舒服

豆花店多端變化創意百出，但也是頭一遭吃到海鹽烤焦糖豆花，是『沒有豆花雙女號』明星品項，將焦糖布丁的做法延伸到豆花，邊吃邊輕輕敲碎輕薄糖衣，也是吃豆花的一種樂趣

本以為夏天吃著烤焦糖會不會太甜膩，還好烤焦糖上灑了海鹽平衡，鹹鹹甜甜地，溫熱烤焦糖下方又是纖細水嫩的冰涼豆腐花，冰火交重的層次觸感，既有特色又好吃