妮喃小語沙巴自助旅行沙巴旅遊懶人包

懶人包2023|沙巴必吃的十種食物。除了肉骨茶還有這些沙巴亞庇美食

【沙巴亞庇懶人包】去沙巴你一定要吃的十種食物。除了肉骨茶還有這些美食

沙巴與砂勞越組成的東馬不同於都市現代發展重心的西馬地區,少數的開發讓沙巴擁有天然原始的物種資源,而文化飲食上也更貼近傳統,倚山靠海的地理位置下使得沙巴物產豐饒,除了我們所知道的馬來西亞風味料理之外,來到沙巴亞庇市區還有甚麼我們應該去探索的呢?除了肉骨茶之外,這些食物你也該來朝聖一下吧!

沙巴必吃 七色果汁

來海島國家最好的一件事就是能盡情享用各種熱帶水果,每天都能被滿滿的維生素C包圍,絕對是最天然的抗曬武器;沙巴亞庇市區在鄰近水上清真寺的里士卡灣大排檔,有間專賣果汁的23號攤位,大絕招就是七色果汁,一杯百元台幣卻是大容量的生啤酒杯來裝,混和了木瓜、釋迦、火龍果、酪梨、芒果、百香果、奇異果等新鮮水果不摻水打成汁,不同密度與顏色的果汁層層相疊,像是七色彩虹美的冒泡!!

沙巴必吃 老虎蝦

沙巴的海鮮是出了名的巨大與鮮甜,蝦頭比手掌還大的重量級老虎蝦在台灣價格要破千,不過在海島國家的沙巴吃的老虎蝦不只是新鮮現撈,價格直接對半砍,兩隻重達一公斤的老虎蝦大到不知道怎麼入口,蝦中之王的彈性與脆度實在不是浪得虛名,這裡最道地的吃法就是濕奶油老虎蝦,包你允指回味!

沙巴必吃 斗亞蘭麵

號稱亞庇四大麵食之首的 Tuaran Mee 斗亞蘭麵,是以雞蛋做成的黃色麵條,口感柔軟好嚼又有蛋香氣,很像南投意麵的口感,乾炒的 Tuaran Mee 斗亞蘭麵會加入雞肉、海鮮和一顆雞蛋,乾香順口豐富易食,在沙巴已經有兩位當地人向我們推薦了,能不吃嘛!!?

沙巴必吃 烤雞翅

原以為馬來西亞街邊小吃以沙嗲為大宗,直到來沙巴才知道馬來西亞庶民小吃是烤雞翅,不僅在亞庇市區有烤雞翅專門店,在菲律賓夜市和里士卡灣大排檔更是隨處可見,就像是台灣烤香腸般,便宜又好吃,比較特別的是沙巴的烤雞翅甜中帶辣,外皮有焦糖化的口感,一串也只要台幣15元,一吃就上癮~可以買來當消夜喔!

沙巴必吃 叻沙

這款非常有南洋風味的料理當然也是來沙巴必吃的代表性美食之一,不論是咖哩叻沙還是亞參叻沙在沙巴都能吃得到,但因為沙巴亞庇有許多印度人,自然是以印度口味為大宗的咖哩叻沙最為普遍,常在餐廳mean中會看到馬來語 Laksa Mee 的叻沙麵,咖哩粉料極富層次,還加了椰奶調和更加濃順,喜愛叻沙的來沙巴別錯過!

沙巴必吃 魚雜

先前提到沙巴亞庇四大麵食中還有一項是魚雜,更與牛雜、豬雜列為亞庇三大必吃”雜類”,豬牛不稀奇,魚雜倒是台灣少吃到,魚春、魚唇、魚滑、魚漂….看不懂的魚部位全變身美味料理,尤其是介紹的這間魚雜店生意好到像是辦流水席,一碗魚雜麵綜合了十多種魚肉魚雜,別管它是甚麼反正看不懂,但唯一知道的是每種都好吃!!

沙巴必吃 肉骨茶

新加玻著名的肉骨茶其實發源於馬來西亞,是早期物資貧困的勞工用來食補強身的中藥大骨湯,演變至今成為代表美食之一,新加坡肉骨茶屬於潮州派系強調胡椒辛辣感,馬來西亞有廣東省派和福建省派,沙巴亞庇也以福建派為主,會加入豆鼓油與黃酒,喝一口不只暖身還會回甘,必點內臟類的肉骨茶喔!

沙巴必吃 咖椰冷牛油吐司

咖椰醬是新馬地區非常常見的一種抹醬,以椰漿、鴨(雞)蛋、砂糖和牛油經過熱熔攪拌而成,色澤與花生醬很像,不過味道天差地遠,本來以為有很害怕的椰奶氣味,吃過才知道它迷人獨特的香氣,滑順濃郁香甜,最重要的是要配上鬆軟的蒸麵包,難以想像白吐司怎麼會鬆軟到如此的無存在感,想來旅遊的你絕對要安排一回早餐來吃吃看!!

沙巴必吃 山竹

被喻為水果之后的山竹絕對是來到沙巴必嗑的熱帶水果之一,礙於山竹易滋生的果蟲在台灣沒有天敵,十幾年前就開始禁止進口,越是吃不到越懷念,到沙巴一定要吃夠,重點是比泰國便宜太多,買了20幾顆五十台幣有找啦!

沙巴必吃 烤蛤蠣

沙巴亞庇仍有許多原始部落生活在市區外的叢林秘境或深山中,尤其是前往要去看長鼻猴的 KAWA KAWA紅樹林,會經過沙巴著名的沙律大排檔,一長排的烤鮮蚌看起來簡樸原始,全都是原住民馬來人在炭火上烤著蛤蠣,很傳統的烹調技法,是不可少的體驗喔!

COMMENTS

WORDPRESS: 0
DISQUS: 0