Item: 橋村炸雞信義新光A11店
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Author: Nini Yeh

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最新信義區美食一定要來吃『橋村炸雞』，韓國三大炸雞之首，李敏皓代言的『橋村炸雞』終於在信義新天地A11登場啦，想吃不用專程飛出國，更不用買外帶到飯店吃，直接叫外送或是買回家更享受，『橋村炸雞信義新光A11店』有推出15款個人餐，炸雞口味完美復刻韓國之外，更推出台灣限定洋釀口味，怎麼點餐、那些必吃，還有不可錯過的韓式料理一一拆解吃吃看!!

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橋村炸雞-信義新光A11店在哪裡？

韓國有三十多年歷史的『橋村炸雞』是到首爾旅遊必吃的炸雞名牌，目前全球已超越1300家分店，遍及美國、杜拜、中國、印尼、馬來西亞及泰國曼谷，2023年橋村炸雞也首度進軍台灣，目前除了新北板橋環球、台北101之外，『橋村炸雞信義新光A11店』則是開出的台灣三號店，近期南台灣首店也開幕了，就在新光三越台南西門店B2。

地址：110台灣台北市信義區松壽路11號B2(信義區商圈)

『橋村炸雞信義新光A11店』位在信義新光A11地下2樓美食街，從中央手扶梯下來後便能看到的顯目位置，雖然是美食街區但設有專門內用座位的獨立店舖型態，同時也有點餐櫃檯提供外帶服務，很像速食店模式非常好懂，和在韓國首爾橋村炸雞稍有不同。

橋村炸雞(信義新光A11店)附近停車場

橋村炸雞-信義新光A11店用餐環境

店門口放置了排隊告示牌，周末假日用餐時段會需要排隊，服務人員說平日或是離峰時段比較不用等，加上『橋村炸雞信義新光A11店』不開放訂位，建議大家平日或離峰時段來。

去年才從韓國首爾旅遊回來，在首爾，『橋村炸雞』營造多人歡樂聚餐的餐廳氛圍，而新光A11店則偏向於速食店的親民形象，輕便型座位區有兩人座、四人座、多人沙發座位之外，更貼心設置個人用餐區，發現有不少客人是逛完街一個人也跑來吃!!

橋村炸雞-信義新光A11店菜單

簡單來說『橋村炸雞』提供蜂蜜、洋釀、椒鹽脆皮、蒜醬香甜四種口味，以及帶骨炸雞、全翅、全腿、無骨腿肉四種部位，主打台灣限定的15款個人餐中有炸雞，還有布里歐堡和捲餅；如果專程來吃炸雞又有選擇障礙，最推薦橋村超人氣的混搭雙拼口味〈半半系列〉，適合多人共享。

菜單上還有經典的韓式料理，韓式煎餅、泡菜海鮮鍋、石鍋炒飯、辣炒年糕等等，幾乎像是韓式快餐店的概念，應有盡有。

如果雙人同行直接參考搭配好的套餐最快；或是不想吃正餐，也有三款點心盒可以選，還有啤酒、甜點和飲料。

內用直接桌邊掃碼點餐即可。

熟成全翅-蒜醬香甜

〈蒜醬香甜〉就是韓國橋村經典的大蒜醬油口味，顧名思義是用了大蒜和韓國醬油調味，尾韻還有蜂蜜甜，而且炸雞出餐一定會附上醃蘿蔔解膩，吃不夠一樣可以無限續用，和我們在首爾吃到的一模一樣，完全複製。

我們點的全翅組合有4塊雞翅、4塊腿翅，如果喜歡吮骨最推薦點全翅，尤其邊啃著骨肉，齒尖上還黏著大蒜醬油的醬汁，鹹甜中還有蒜香，吃起來有夠涮嘴。

熟成棒腿-經典洋釀

在韓國，『橋村炸雞』只賣香辣口味，而〈經典洋釀〉是香辣結合蜂蜜的台灣限定改良版，表層塗刷的醬汁厚厚一層，好像蜜蠟般包裹著，吃起來辣中又帶點甜，與我印象中在首爾吃到用當地青陽紅辣椒製成的香辣醬汁稍有不同，突出的嗆辣刺激讓我有點措手不及，〈經典洋釀〉添加蜂蜜調和反而平衡了辣度，不過吃到尾聲段，堆疊的辛辣程度還是頗有感，尤其愛吃辣的會忍不住，那種好辣卻又勾著你停不了的愛恨交纏。

熟成棒腿組合有五隻雞腿，和全翅組合的翅腿肉拿作對照比例尺，便可知道雞腿有多大隻，很適合朋友共享。

半半系列-熟成無骨(蜂蜜&椒鹽)

如果是初訪不知怎麼點餐，最推薦點橋村的半半系列，一次可以吃到兩種口味，而且想要輕鬆大嗑炸雞，那一定要點無骨系列。我這次點了蜂蜜和椒鹽脆皮兩種口味雙拼，『橋村炸雞』招牌蜂蜜口味在韓國熱賣超過十年，如果沒吃過他們家的蜂蜜炸雞，就等於沒吃過橋村，也是我自己最喜歡吃的口味。

橋村蜂蜜炸雞外層薄脆晶亮，不走毛茸茸的脆皮路線，而是以薄皮、咬下有糖蜜的脆殼口感，清脆響亮的喀滋聲伴隨著油汁橫流，腦袋瞬間發出療癒的快樂訊號，豐足的蜂蜜香氣是好吃關鍵，就算冷了再吃仍然鬆脆，而且保水度是四款炸雞中最Juicy的，現在不用專程飛去首爾在台北就能再回味，好幸福!!

橋村主打調味炸雞，而椒鹽脆皮是橋村炸雞唯一一款無塗刷醬料的口味，使用的炸粉百分百由來自韓國橋村直送台灣，如果喜歡吃最原始的炸雞乾爽滋味，那就點椒鹽脆皮，咬下皮脆肉豐在嘴裡裂解的過程好療癒，就像是傳統胡椒鹽雞排和刷了醬汁的碳烤香雞排一樣的道理。

橋村海鮮豆腐鍋

本以為橋村是炸雞專賣店，結果海鮮豆腐鍋出色的讓我驚喜，先說說用料，一點都不手軟的加入兩大尾如手掌般的大草蝦，和小火鍋瘦弱的甜蝦不同，誠意十足，而且超大塊豆腐吃起來飽嘴口感非常好，還有蛤蠣、洋蔥、金針菇、松茸菇和一顆半熟蛋滑溜溜地入喉真舒服。

最關鍵是湯頭，不只有海鮮的甜，喝起來還有韓式辣椒粉粗砂的粉末質感，喝起來是濃郁的、飽和的、醇厚的，完全是被炸雞耽誤的韓式豆腐鍋專賣啦，而且附贈白飯是我平常飯碗的兩倍大，中午這樣子一人份可以飽到晚餐不用吃！

辣泡菜石鍋炒飯

除了經典的海鮮豆腐鍋，橋村也點得到石鍋炒飯，與正統石鍋拌飯做了創意改良，把韓國鐵盤料理最後一定要加起司炒飯的靈感結合而成，燙手的石鍋裡裝的是以辣泡菜、青椒拌炒的炒飯，最後再舖蓋起司炙燒。

本以為炒飯加了番茄醬，一吃才知道這均勻的橘燦色澤是泡菜汁，後勁十足，吃了幾口辣度還真有感，和我在首爾吃到酸嗆和衝辣齊發的泡菜一樣，不過起司減緩了這樣的辣味刺激，變得柔和許多。

牛五花泡菜石鍋炒飯

如果想要再多點變化，牛五花泡菜石鍋炒飯是在原本的基礎上加料，好幾片牛五花帶筋帶肉還有油脂，塗刷甜鹹醬汁再炙燒，入口油潤肉質柔腴，隱約透著炙燒焦氣，一點都沒有違和感，還有起司熱熔牽絲在嘴裡化開的觸感，在韓國餐廳隨處都看到年輕人這麼吃!!

洋釀熟成雞肉捲餅+韓苔苔木薯脆片

『橋村炸雞信義新光A11店』除了炸雞餐、韓式料理也點得到輕食類的雞肉捲餅，有蜂蜜和洋釀兩種口味，洋釀無骨炸雞、番茄、生菜、起司、洋蔥包進了塗刷蜂蜜芥末醬的餅皮內，搖身一變成墨西哥捲餅，不帶筋性的餅皮更突顯炸雞的脆度，而蔬菜又平衡了油炸食物的罪惡感，比起一大盤的炸雞更無負擔，而且價格門檻也最低，很適合一個人的正餐或下午茶。

加價升級套餐的韓式木薯片是韓國進口來台，每日現炸的木薯脆片。

蜂蜜黃金熟成脆雞布里歐堡+爆漿起司球霜淇淋

黃金熟成脆雞布里歐堡是橋村炸雞唯一的漢堡品項，也是台灣獨家首賣，如果覺得單吃炸雞太無趣，可以點這款有蜂蜜無骨脆雞、洋釀無骨脆雞做成的布里歐堡，夾入的炸雞和其他單賣炸雞品項不同，屬於粉漿脆皮炸雞，同時夾入美生菜、洋蔥堆起超過十公分厚度，雙手用力壓，三位一體的塞入嘴裡，可以吃到喀滋喀滋碎裂的響聲，感受汁液橫流的快感，賞味重點就是蜜甜，完全就是韓版卡拉雞腿堡啦。

加價附餐的爆漿起司球霜淇淋頗有創意，是香草口味霜淇淋配炸起司球，爆漿起司球也是韓國進口來台，來橋村才吃得到，乍看很像我們的夜市小吃地瓜球，咬起來卻有點像炸小饅頭的脆韌口感，有趣在於實心熔岩起司的扯力好Q彈，吃得是冷熱交織冰火對比!!

點心盒A

橋村雞塊所組合成三種不同搭配的點心盒，比起單點附餐更划算，如果下午不想吃太重食物但又有點餓，小小一份Finger food可以解饞又能迅速補足熱量，而且雞塊可以邊走邊吃，逛街超方便。

橋村鉑金啤酒/橋村精釀柚子啤酒

韓國橋村一定要吃炸雞配拉霸啤酒，而台灣橋村同樣是百分百韓國原裝進口，來自橋村自有的精釀工廠製作，僅在餐廳門市才喝得到，兩款啤酒都是屬於輕盈爽感的淡味啤酒，甜度極低，冰涼碳酸感很適合搭配一桌重口味食物，如果店內用餐，點啤酒會送上冰杯很有儀式感，或者罐裝啤酒本身冷度足夠可以直接開罐暢飲啦。

橋村炸雞-信義新光A11店餐後心得

『橋村炸雞』終於插旗信義區，想吃濃濃韓式風味的刷醬炸雞不再困難，尤其經典的橋村蜂蜜炸雞每次都吃不膩，不同在首爾獨立餐廳需多人用餐共享型態，『橋村炸雞信義新光A11店』有多種個人餐組合，點餐更好懂也更多元，想吃韓式炸雞不用揪人，如果喜歡吃辣一定要點洋釀口味，蒜醬風味也是完全複製韓國，除了炸雞，橋村海鮮豆腐鍋也讓我眼睛一亮，是必吃炸雞外必點的選擇。

橋村炸雞延伸資訊

完整菜單
FB粉專連結
line線上訂餐連結(可線上訂購當日訂單，採外帶自取)

店家/景點資訊

店家名稱：橋村炸雞信義新光A11店
所在地址：110臺灣台北市信義區松壽路11號B2
營業時間：日一二三四五六 10:00-21:00
店家電話：無提供
評價：★★★★★

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