【東區美食】海記九如商號。湖州粽江浙小點老名店 @Nico＆妮喃小語

端午節就要到了，恰巧公司搬遷後離台北名店海記九如商號非常近，本來預計要到秦家餅店吃韭菜盒，結果辦完事的途中正好就經過海記九如商號，久聞大名，碰巧就來吃個湖州粽應應景也不錯。

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海記九如商號鄰近捷運忠孝敦化站

創立於民國59年的海記九如商號主打江浙點心麵飯，最出名的是湖州粽和寧波湯圓，最常拿來與蔡萬興老店比較一番，不過海記九如商號的名氣更響亮，明亮寬敞的店面，以中國古意結合現代設計風格，用餐環境舒適。

菜單有中英文對照，除了各種鹹甜湖州粽之外，還有天冷就會讓人想念的手工酒釀湯圓，以及江浙菜系出名的排骨菜飯、雪菜麵、菜肉餛飩、油豆腐細粉等湯水麵點。

架上的小菜看上去就知道非九如商號的強項，感覺像是墊檔用的，與蔡萬興老店那一盤盤味美的盆頭小菜無法可比，為了打打筷子還是點了兩盤小菜打打牙祭!

鹹度甜度都比較溫和的涼拌小黃瓜，感覺起來是為了要迎合店裡都以中高齡為主的客人口味，調味下手比較輕，所以用的蒜頭也沒這麼嗆辣，對我們年輕人而言就比較寡淡無味了

從小餐桌上最愛吃的綠豆涼粉是道家常外省涼拌菜，可惜九如商號的作法是加入了辣油綜合豆瓣，和少許的醋、醬油等來調味，少了辛香麻辣，吃起來有點無趣!

海記九如商號的湖州粽米粒色澤略比蔡萬興老店的深濃些，端看外觀就覺得味道肯定是馥郁香醇，滋味濃厚，湖州粽誘人的地方在於純粹簡單的食物本味，尤其是糯米入口即化的黏軟特性，乾溼恰如其分的表現，入口就能強烈感受。

筷子往中心一劃開，藏在粽心的熱氣白煙一股的望外散出，沾黏著糯米的蛋黃和腴脂粉嫩的豬五花透著光澤，大口吃進嘴裡真是油潤鬆軟、肥糯可口，三兩下就解決光!

看到油豆腐細粉，到讓我想起了在雪裡紅素食點心吃到的好滋味，九如的油豆腐細粉同樣是素淡雅致，內容物幾乎與雪裡紅素食點心一樣，有著油豆腐包、腐竹卷、冬粉，唯獨少了小白菜，湯頭都是以榨菜為底，蔥花提香。

論滋味，九如的就是比雪裡紅素食點心坊少了甘甜的湯韻，油豆腐後味有淡淡的苦澀，腐竹捲則是煮到有點散開，與雪裡紅那用料扎實手工自製的腐竹捲還是有差別

雪菜肉絲麵很和我胃口，應該是說恰到好處的調味很家常，小時候常吃雪菜炒肉絲，吃不完的剩菜放在冰箱，隔餐煮個麵再把雪菜肉絲拌進去，就是一碗有滋有味的熱麵。

九如商號的雪菜肉絲炒得溫和，不死鹹也不重甜，恰好去除了雪菜的銃味，吃起來爽脆，配著滑順的細麵真是對味，用料實在的肥碩肉絲吃起來很有感，愛吃辣的我反而被這碗柔和的雪菜麵給征服，加了辣椒反而多了。

吃過一回有褒有貶，上回在蔡萬興老店吃的比較過癮，我想來到海記九如商號，圍著糯米點一圈準沒錯，湖州粽、手工湯圓還是九如強項啊，改天專程來吃個湯圓感受一下。