金門廣東粥和台灣本島的廣東粥大不同之外，蚵仔麵線也是同名卻滋味迥異，在台灣吃到的蚵仔麵線都是紅麵線，蚵仔裹粉勾芡，而在金門則把麵線、石蚵這兩種特產合而為一，少了濃芡吃起來清甜鮮美，可是來金門必吃的特色美食之一，而最具代表性的則是位在水頭聚落的金道地小吃，平日用餐時間也是人山人海，想要吃金門蚵仔麵線，金道地小吃肯定要納入金門美食行程中!
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金道地小吃 國旗飄揚三合院
金道地小吃位在水頭聚落中，鄰近得月樓、金水國小等金門指標性景點，走路約莫二到一分鐘就好，都是同一個區域，安排旅遊行程時可以把景點、美食包在一起，而水頭聚落也有許多閩式建築特色的民宿，如果是金門自助旅行的話，很推薦水頭聚落的民宿鳳毛麟趾，這間百年古厝可是曾接待副總統呢!
金道地小吃 用餐環境
明顯的招牌吸引著我們走過去，金道地小吃位在閩式建築群中，門口有幾張石座桌椅，底部鋪著紅磚道，古色古香，這天平日的午後，日頭正烈，參訪完了得月樓肚子餓著，從外頭看過去金道地小吃悠閒寧靜，走進一探才發現兩個世界
店裡鬧哄哄，兩處打通的座位空間一邊是大桌數為主，一邊是零散的小座位區，沒想到金道地小吃在平日午餐竟是客滿，好像水頭聚落的遊客全都跑來這裡，約莫兩點過後人潮退去的對比，真像是秋風掃落葉呢!
金道地小吃 菜單價目表
金道地小吃最招牌的蚵仔麵線、蚵仔煎之外，還有幾道熱炒料理可以搭配白飯再點碗湯，人多時也可以當成桌菜來點，如果有座位直接入座後劃單點餐就好
金道地小吃還有貼著圖文菜單，標註中、英、日文，看來金門外島旅遊頗熱呢!
金道地小吃 蚵仔麵線$80
金門地形有著平坦綿延的海岸線，每天潮汐起落讓沙灘沿岸淤泥富含有機礦物，利於石蚵繁殖生長，金門當地人也善用這樣的地理優勢，築起蚵架養蚵，數百年來成為金門在地重要的產業，僅次於金門高粱製酒，而石蚵演變出各種料理，搭配金門麵線則是最常見的美食小吃
金道地小吃的蚵仔麵線有湯、有乾，並加了爆炒乾煸的油蔥酥提香，稍微油膩一點，灑點芹菜、香菜吃起來有著石蚵的鮮甜；金門的麵線最大特色是不出鹹、不糊爛，麵線吃起來條條分明，清晰爽口
金道地小吃 芋香肉捲$100
從外型來看很像是宜蘭炸補卜肉的芋香肉捲，也是肉條裹了薄粉油炸，搭配胡椒粉沾著吃
炸肉捲包裹著芋頭跟蔥碎，咬下肉質緊實參雜著微微鹹味挺涮嘴
金道地小吃 炒青菜$100
鍋氣十足的炒青菜把蒜香炒得淋漓盡致，很有媽媽味，想要加辣炒也可以!
金道地小吃 蚵仔拌麵線$100
相較於湯麵線的油膩，乾拌麵線反倒比較乾脆，麻油味香醇且油蔥酥氣息更加濃郁，合宜的鹹味伴著麻油，一吸麵線香氣撲鼻，儘管是乾麵線也不會結塊成球，吃起來不糊爛入口又有彈性，好吃
金門石蚵生長速度快，不同於嘉義東石鮮蚵吃起來肥厚飽滿，咬下還會有人形容爆漿的口感，或許有些人會怕蚵仔爆漿的鐵銹味，在金門吃石蚵可就完全不用擔心，鮮甜味有且蚵仔肉好嚼，重點是台灣吃蚵仔好貴，在金門金道地小吃可以吃到爽!
金道地小吃 商家資訊
- 營業時間：1030~18:30(每週二休息)
- 電話：(08)232-7969
- 地址：金門縣金城鎮前水頭15號
