隱匿在都會大道裡的信義區餐酒館『Hoda Bistro』和市政府站僅咫尺距離，卻有著很容易讓人忽略的低調位置，但開店以來完全不影響夜歸飲酒男女來訪，周末前夕沒訂位肯定進不去，『Hoda Bistro餐酒館』取了「吼搭」諧音梗，有中西混搭料理和多款創意調酒，餐廳內的唯一包廂很推薦姊妹淘約會哦。
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Hoda Bistro 餐酒館｜在哪裡？
『Hoda Bistro 餐酒館』緊鄰《捷運市政府站》4號出口，走路只要1分鐘，近到連導航都不用開的距離，常在信義區打滾的一定知道微風信義對面的中油加油站，從旁邊巷道進來看到紫炫螢光燈的餐廳便是了，也因為捷運搭乘很方便，『Hoda Bistro餐酒館』只有夜幕低垂才開門迎客，從晚上六點一路營業至凌晨的深夜台北餐酒館，無論貪杯小酌、宵夜覓食都不擔心沒有車回家。
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段61號
- 電話：0227560639（線上訂位）
- 捷運：捷運市政府站4號出口
- 營業時間：(日)-(四)18:00–01:00；(五)(六)18:00–02:00
Hoda Bistro 餐酒館｜餐廳環境
台北餐酒館何其多，有時候只想脫離早九晚五的上班日常，隨興找間餐酒吧紓壓，『Hoda Bistro餐酒館』的便捷地理位置剛好成了兩點一線的中繼站，進門旁的獨坐高腳椅設計似乎說明了一切，可以是臨時起意、可以是單人獨飲，在工作與生活之間找處沉澱空白的處所。
比起坊間氣派裝潢的餐酒館來說，『Hoda Bistro餐酒館』像是一個微型小店，皮革座椅拼貼灰棕色的沉穩色調，牆面點綴幾幅性感女伶壁畫，還有角落架設的探照燈，勾勒出個性又不失生活溫度的餐廳氛圍。
周五的夜晚人潮絡繹不絕，轉眼不到八點，吧檯上的客人已坐滿一圈，2-4人雅座也被情侶約會給佔滿了，這裡沒有在看桌間距離，因為每個人都是興致高昂地來喝酒，整場鬧哄哄地很歡樂。
唯一包廂記得提早訂位
『Hoda Bistro 餐酒館』唯一一間包廂可以容納約 6-8 人沒問題，有布簾可以和外面場域隔開，很適合朋友人多時來這裡聊天聚會，只是包廂很搶手，尤其是深夜時分最難訂，記得提早訂位。
Hoda Bistro 餐酒館｜菜單推薦
《Hoda Bistro》嚴格來說比較像是餐酒吧，酒水比重略高於餐點，有啤酒、紅白酒、威士忌、伏特加、白蘭地等烈酒，想喝點有特色的當然首選 Hoda 特調雞尾酒，也有客製化調酒；餐點部分則是跨界混血，有泰式、日式的混搭口味義大利麵，美式漢堡也看得到台式牛肉麵，還有各種下酒的冷盤、炸物也沒有缺席，直接掃描 Hoda Bistro 線上菜單就可以了。
活開生蠔
我得大聲說三次，蠔肉是脆的、是脆的、是脆的！因為曾經在餐酒館有吃了生蠔狂腹瀉的可怕經驗，讓我久久不敢觸碰，這次鼓起勇氣在『Hoda Bistro餐酒館』點了新鮮活開的愛爾蘭生蠔，服務人員送上桌還特別叮囑趁新鮮吃，別顧拍照失了口感，我看了生蠔晶亮潤澤且肚脹飽滿的鮮活模樣，立馬點頭同意。
Hoda Bistro 生蠔肉是脆的、是脆的、是脆的！
擠幾滴檸檬汁，整顆生蠔滑溜入喉，才咬下，嗚喔~好脆！好彈！好飽滿！就像是剛打撈上岸，不小心喝了幾口海水的鹹鮮，吃完會意猶未盡吶。
干貝海膽漢堡
Hoda Bistro 的必點招牌之一：北海道生食干貝
好奢侈的海鮮小漢堡，請把嘴巴撐大一口塞吧！北海道生食干貝柔腴的舌尖觸感，伴隨蟹腳肉的甜潤、海膽的鮮醇，堆疊出爆量海味，連嘴中竄流的汁水都充滿層次，是小巧精緻的開胃菜。
水牛城辣雞翅
Hoda Bistro 的水牛城辣雞翅是朋友派對必點的開胃菜
經典不敗的炸物水牛城辣雞翅，連涼了都好吃，更別說剛端上桌那煙氣飄散的酥炸噴香，薄皮炸雞底下裹足了酸辣甜的美式香料，濕潤中有乾爽，酥脆中有韌性，而且吃了幾根後嘴裡辣度的積累超有爽度，吮指有味，我一個人就能嗑光一盤，絕對是派對必點的開胃菜!!
墨西哥辣醬起司牛肉堡
Hoda 必點墨西哥辣醬起司牛肉堡，肉醬被我吃的一滴不剩
這是把 Taco 包進 Cheeseburger 的概念！超厚實的手打牛絞肉堆疊一層層萵苣、洋蔥和番茄，還有滿溢流出的墨西哥辣肉醬，蓋上漢堡麵包簡直是巨無霸等級，吃起來有點狼狽，但一吃會停不下來，因為肉醬和油汁交融不停滴落，會讓人止不住的吸允。
牛油香伴隨辛辣感，外加如熔岩瀑布般的起司呈現半凝固的最佳狀態，在嘴裡像是牽絲滑動的舌面觸感，和手打漢堡肉的氾濫焦氣合為一體，很粗曠的美墨口味！
日本海膽義大利麵
想說海膽義大利麵吃的就是海膽鮮味吧，實際吃了一口，恩~好甜！以為主廚搭配了粉紅醬，詢問後才知道醬汁用了蒸熟的南瓜打底做出甜味，讓整體風味並非只有單一的鮮美，稍微可惜是我耽誤了最佳賞味時機，有點溫涼，也或許如此正好讓義大利麵進行後熟，混拌後的醬汁有黏唇的包覆性，細麵嚼起來很俐落，會發出啾啾聲響，儘管是日式清爽路線，卻有濃郁厚實的滋味。
麻油松阪豬炒水蓮
酒吧都吃得到滷肉飯了，松阪豬炒水蓮出現在《Hoda Bistro 餐酒館》也不是稀奇事，當大家消化完自己的主餐準備開喝沒東西配，那就點一盤熱炒吧！滿滿的松阪豬蓋過水蓮，給料不手軟的豪邁，絕對不是一人夾一片就沒有的空虛感，嘴裡嚼著厚切松坂的彈脆，不知不覺話也跟著變多，整個就是很下酒啦！
紅燒牛肉湯
Hoda Bistro 根本是〈被餐酒館耽誤的牛肉湯店〉吧！瞧這湯色濃醇、浮油蕩漾，不見麻辣卻有奇香，洋蔥熬到透明水潤，胡蘿蔔更是一抿就散，每口喝起來都有蔬菜甜，看似在餐酒館裡喝牛肉湯有點突兀，其實它是解酒利器！
驚訝的還有這牛肉塊，不！這應該是牛排吧，吃一塊抵外面的四塊這麼大，不僅超厚切，牛肋條肥瘦錯落還帶嫩筋，稱不上入口即化，卻有著絲絲入扣的軟嫩嚼感，飽嘴程度就像是吃到菲力牛排，超優秀！
HO 拎
以茶器盛酒剛好合乎〈HO 拎〉的茶香主調，伯爵茶基底帶來的順口和艾碧絲的草本風味很合拍，同時嘴裡尾韻沐浴白桃芳甜，幾乎感受不到一絲酒氣，爽口易飲，取了諧音梗不是沒有道理，如果喜歡甜又不想太甜的風味調酒，點〈HO 拎〉就對了！
噤維
酸味調性的〈噤維〉是以紅酒為基底，奶蓋平衡了紅酒入口的羞澀，而莓果勾人的冽酸卻在紫酥殘留喉頭的尾韻給巧妙掩飾，喝起來有種壓力釋放的清新療癒，作為迎接週末前的小酌好適合。
Hoda Bistro 餐酒館 餐後心得
喝酒不開車，那當然就要選捷運出站就到的《台北餐酒館》Hoda Bistro，每晚六點才開門迎客直到凌晨，連《台北宵夜》也一併打包，雖然用餐場域不大但氣氛很好，多人聚餐最推薦包廂，但周末前夕非常搶手記得提早訂位，餐點有中有西不侷限，活開生蠔、墨西哥辣醬起司牛肉堡、紅燒牛肉湯都是蠻推薦的菜色，調酒也能客製化，午夜找不到《信義區美食》，就來《Hoda Bistro 餐酒館》喝一杯再回家！
Hoda Bistro 餐酒館 餐廳資訊
- 線上訂位
- 營業時間：周日~周四 18:00–01:00；周五~周六 18:00–02:00
- 電話號碼：(02)2756-0639
- 地址：台北市信義區忠孝東路五段61號