『草原風蒙古火鍋』是我們從歐洲旅遊十多天返台，帶著時差便迫不及待來報到的永康街火鍋店，還沒踏進門，先是被空氣中迴盪漫天飛舞的辛香氣息吸引著，聞了精神提振，心想台北人真幸福，光是火鍋這一味千變萬化，怎都吃不膩，『草原風蒙古火鍋』是台北蒙古火鍋僅存幾間的代表店，近年在永康街擴點，便拿下近四千則高達4.9分的 Google 評論，不僅是台北特色火鍋，也是永康街美食名店。
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草原風蒙古火鍋 交通位置
『草原風火鍋』目前有兩間，一間是在士林劍潭經營逾二十年的老字號火鍋店，近年又在永康街展店，也是我們今日到訪的店家，『草原風蒙古火鍋永康店』位於永康街商圈的核心路段，鄰近金華街和榕錦時光生活園區，從捷運東門站5號出口步行約五分鐘就到，開車的話可以停在金華公園地下停車場。
- 草原風劍潭店：02-2885-6319 台北市士林區後港街34-35號
- 草原風永康店：02-2358-3319 台北市大安區永康街37巷18號
草原風蒙古火鍋 用餐環境
每當從國外回台，第一個想念的便是火鍋，從無例外，這次到訪『草原風蒙古火鍋』也只是剛好；調料堆疊香氣暈染街道，以蒙古最具代表的五色妝點，牆面上黃土大漠駿馬奔騰的彩繪背景，光是聞得看得也能清楚明白這是間蒙古火鍋專賣店，角落鮮明的民族服飾，有興趣都能穿戴拍照打卡，滿足現代人吃鍋追求的娛樂性，還有服務人員一聲招呼語「塞美囉」拉開序幕，親切的留下好印象。
話說前兩天還在遊歷歐洲，這回便坐在地域色彩極其強烈的『草原風蒙古火鍋』，耳邊傳來一陣陣民族歌曲，拜餐廳的風格設計，還真有幾分置身蒙族的錯覺，好不真實，周五晚間用餐，人潮比設想的暢旺，幾張座位都已經預訂，約莫八點便已達到客滿高峰，看來台北火鍋已成為迎接放假前的慶祝儀式，來『草原風蒙古火鍋』還是建議先訂位。
設有兩間專屬獨立包廂，可容納六-八位用餐，包廂內都有落地窗可延伸視野，牆面上的彩繪壁畫和珍藏的蒙古飾品也是一大吸睛亮點，包廂有採低消，訂位時可洽詢餐廳。此外，『草原風蒙古火鍋』也是一間親子友善餐廳，洗手間設有幼童專屬便座，以及尿布台，設想周到。
草原風蒙古火鍋 菜單
『草原風蒙古火鍋』主要提供個人式涮涮鍋，有香辣湯、養生湯、纖蔬湯等三種湯底，其中纖蔬湯為素食可食，餐點的選擇和各種原塊肉搭配出不同套餐，有雙人、四人海陸共享餐，而個人套餐最為多元，多種肉品組合、海鮮搭配以及針對不同肉品份量推出勇士餐、霸王餐，也有推出銀髮鍋、兒童鍋，每份套餐都有附贈蔬菜盤、附餐、飲料、甜品。
或者也可以雙人共享一鍋再另外加點配料，但會酌收共鍋費，除了涮煮火鍋食材，單點菜單最經典的首推新疆烤餅和孜然烤肉串，而最超值的當然是商業午餐，中午來吃最划算。(草原風蒙古火鍋完整菜單請點我)
湖畔雙人套餐$1820
三種湯頭中去除素食可食的纖蔬湯，就剩下香辣湯與養生湯，一紅一白很好選擇，這鍋紅湯橘燦燦地冒著浮油，裏頭加了草果、荳蔻、當歸、紅棗、大蒜、茴香、辣椒、黨蔘、芝麻粒等，以及畫龍點睛的靈魂要角孜然，在還沒有任何食材下鍋前先喝一口原湯，香氣複雜而溫和，味道飽滿而清醇，自成一格的獨特氣息，奠定了蒙古鍋在歷史上與南川麻辣鍋、北白酸菜鍋齊名的定位。
少了辣度刺激的白湯同樣以老母雞和豬大骨熬湯打底，少了孜然的牽引，香料也更為單純，追求清淡飲食的也都能合胃口。
湖畔雙人套餐 菜盤
巨量蔬菜盤有九成九都是根莖蔬菜，不以速成餃料充數，超級實在，之中的高麗菜、大白菜能二選一，還有各種季節食蔬拼湊成的五行蔬果盤，有的適合熬湯久煮，有的川燙後便可立馬開吃，把這段期間在歐洲旅遊攝取不足的纖維質一次補滿，舒服阿。
蕈菇與蔬菜的鮮甜釋放到白湯裡，湯中濃厚馨香也浸潤食材中，完全不須醬料輔佐也吃得出箇中滋味，但若習慣沾點沙茶醬配蔥花的吃法，餐廳還是可以提供的。
湖畔雙人套餐 老油條
『草原風火鍋』不賣麻辣火鍋，但是老油條能媲美麻辣鍋店的水準，首要條件就是夠老，油條外層堅固的脆殼配上焦糖般的深濃色澤，迫不及待放進紅艷的浮油浸潤一會兒，翻兩下，等到外層濕軟趁熱送入嘴，那股油潤交雜著即溶的酥脆感，真是一解了我的鄉愁啊。
湖畔雙人套餐 綜合餃拼盤
吃火鍋不免俗的還是想吃點丸餃，不求多但求精，不論是魚餃或蝦餃，下鍋久煮不糊爛且吃來粘滑有彈性，口感好似以海鰻魚漿製作的基隆魚餃店出品。
新疆烤餅 $88
等待鍋滾時不無聊，推薦來到『草原風蒙古火鍋』一定要點份新疆烤餅嚐嚐，對多數人或許有點陌生，但新疆烤餅可是伴著我多年前斜槓兼差的食糧，每晚下班後家教陪讀，邊啃著新疆烤餅充飢，當時是冷著吃，不像這回到餐廳，端上前的是一盤熱騰騰的烤餅，一塊塊切好的方格，蓋滿縝密的白芝麻，咬下卡茲酥脆乾香，孜然茴香濃郁拂面，還有胡椒悠揚瀰漫，是我曾經熟悉的味道。
湖畔雙人套餐 飲料
火鍋套餐的飲品冷熱共十款，席間可無限續用很佛心，我們點了黃金蕎麥烏龍茶和蜂蜜醋，兩者都有解膩和去舌味的作用。
湖畔雙人套餐 Prime 極致霜降牛
『草原風蒙古火鍋』強調肉品品質，採以原塊肉現切，Prime霜降牛厚度居中，退冰也不至破碎，脂白嫣紅交錯的油花，下鍋涮煮3-5秒還帶點粉嫩色澤時最潤甜，少了和牛的油膩，又沒有板腱的韌性，還是最耐吃。
湖畔雙人套餐 寶島自然豬
傳統蒙古鍋與羊肉同烹，香料的氣味堆疊來掩蓋腥羶，都市人未必吃得習慣，好比『草原風蒙古火鍋』降低了香料飽和度，加上豬肉本身的溫和，反而吃來宜人得多，肉片紋理肥瘦分明，下鍋涮煮後筋肉瑟縮，嚼感兼具彈性與包覆性，我很喜歡。
湖畔雙人套餐 海鮮拼盤
海鮮拼盤一上桌就是視覺焦點，各種海味疊得高高，數大便是美，有黑虎蝦、白蝦、船釣小卷、鱸魚片、鯛魚片以及大白蛤，每種身形都經過挑選，目測鮮度和品質都很優秀。
尤其不帶刺的鱸魚塊，膠質豐富吃來滑嫩還帶粘唇，黑虎蝦塊頭特大，一整隻筷子都要夾不住，還有一顆顆飽滿的白蛤，煮開了不僅加乘湯鍋鮮味，鼓脹的蛤肉吃起來也好過癮，如果預算可以，最推薦點海陸套餐。
湖畔雙人套餐 手工蔬果彩虹麵
在千篇一律的附餐選擇中，彩虹麵自然是雀屏中選，以天然蔬果汁和日本小麥製成的彩虹麵條譜出繽紛色彩，比起白飯白麵，光是視覺上就活潑許多。
草原風蒙古火鍋 豆腐紙
豆腐紙是今晚和服務人員划蒙古拳時贏得的獎勵招待，超驚喜，因為我超愛腐皮相關，不過這豆腐紙與尋常火鍋店常見的炸豆皮、腐竹不太一樣，而是一種製成更薄的千張，觸感如紗稠，薄度可透光的豆腐紙，吸收了湯汁精華，爽滑易斷，下鍋只需2-3秒就能享用。
孜然烤肉串$188
單點品項中除了新疆烤餅，孜然烤肉串也不容錯過，口味是牛羊雙拼，切成立方體的肉塊串在一起，濃烈的孜然氣味佈滿口腔，好久沒有被這麼有力道的地域風味牽引了，筋肉油脂在咀嚼過程不斷釋放油脂，一口接一口，好涮嘴。
蒙古奶酒$580
烤肉串的良伴當然是奶酒，我想這才是蒙古滋味吧。初嚐之前有點怕，但好奇心的驅動下開啟了我蒙古奶酒的初體驗，以牛羊奶經過發酵蒸餾而成，所以奶酒澄澈如水，與刻板印象中的奶白色大不同，不僅外觀如高粱，酒香也突破想像，濃烈燒喉的高濃度，聞起來有著威士忌的麥甜，交雜著可可香氣，又帶著提拉米蘇尾韻，絲毫不見奶味蹤跡，入口酒精的炙熱從舌尖發散到喉頭，原來蒙古奶酒這麼威猛。
湖畔雙人套餐 甜點
以檸檬小紫蘇畫下晚餐句點，奇亞籽能促進消化，口腔裡層層疊放的複雜氣味，在一口口檸檬紫蘇的柔和清新下得以舒展，在歷經十多天的歐洲旅遊後，終於能回台嗑鍋，吃完熱燙湯水通體舒暢啊。
草原風蒙古火鍋(永康店) 餐廳資訊
- 線上訂位
- 可刷卡
- 收10%服務費
- 營業時間：周一~周五 12:00–14:30, 17:00–21:30；週六~周日 11:30–22:00
- 電話：(02)2358-3319
- 地址：台北市大安區永康街37巷18號
