再餓都不願將就的死個性，卻也讓我們在捷運中山站附意外地邂逅『大眾飯店(吳師小吃店)』，走在街頭晃蕩了三十分鐘尋找標的，彎進六條通裡時看到充滿市井氣的熱炒店，這個節骨眼還人山人海的立馬鎖定，上網一查『大眾吳師小吃店』諸多評價聲量，飢腸轆轆的我們像是沙漠中看到湧泉般，二話不說直接殺進!
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大眾飯店 鄰近條通商圈
地處林森北路交錯的六條通，從街頭到巷尾最熱鬧的非『大眾吳師小吃店』莫屬，除了室內用餐，騎樓旁也都擺上餐桌椅凳迎客，幾株盆栽巧妙地遮掩阻隔街道，但再怎麼掩飾都無法蓋過酒酣耳熱下食客們談笑的喧騰，紅底白字顯眼招牌寫著『大眾飯店』，取來巧妙，讓我想起流水席俗稱”黑松大飯店”的意境，真有意思!
大眾飯店 用餐環境
在六條通扎根超過四十年的『大眾飯店(吳師小吃店)』，食客川流不息，有趣的是儘管天氣炎熱，大家還是喜歡坐在戶外飲酒喧嘩比較自在，正好我們想坐在有空調放送的室內，就像安排好的一樣，店裡剩最後一張空桌，我們一入座，也宣告『大眾飯店(吳師小吃店)』客滿了!!
大眾飯店 菜單與價目表
我們這生面孔不懂規矩，坐下來呆呆地詢問菜單點菜，
『大眾飯店(吳師小吃店)』工作人員都是阿伯、大叔等級，直接說不用劃單，到前面櫃台點菜；我們隨即應了聲，回座位上看著牆面菜單，依照順序背熟了要點的菜，走到櫃檯前，忙得不可開交的點餐大叔頭也不抬，直接說”講”、”快點”，我把剛剛熟背的菜講了一輪，大叔說，好，回座，連問都不用問我是哪桌，全都在他腦裡記得牢牢!!
其實看著牆面菜單時有點疑惑，人山人海的四十年台式熱炒店，怎麼就這麼幾道家常菜，這比我家巷口快炒店的選擇還少，雖然嘴哩低估著確也從中選了想吃的幾道菜，順利地點完，才發現我們好傻好天真!
大眾飯店 菜檯備料點餐
櫃台前有一整排的菜、漁獲以及烏骨雞，熟門熟路的客人都是看當天菜檯備甚麼料，直接點想吃的菜和要搭配的作法，『大眾吳師小吃店』都能變出來給你，真的是老客人或是高手在點菜的，不懂點料理還真不知道怎麼點，對吧，難怪看了老客人的餐桌上都是菜單沒寫的私房料理，所以來到『大眾吳師小吃店』別傻傻的照菜單點啊!
如果想要安靜地吃飯，那你絕不能來『大眾飯店(吳師小吃店)』，全場鬧哄哄地交談聲，伴隨台前爐火轟轟低頻、鐵鍋翻炒鏗鏘尖銳，一字排開全是數十年經驗地老總鋪師，俐落矯健的精壯手臂在烈焰猛火下迅速翻鍋，正當我看著出神，我的菜也上桌了!
大眾飯店 食記
大眾飯店 生炒三鮮$130
三鮮之中有白蝦、花枝和雞胗，一種下水配河鮮的概念，輔以小黃瓜和筊白筍，猛火下翻鍋幾次，除了均勻入味外，吃起來也彈脆不過老，唯獨少了俐落感，吃起來黏糊攪和，也或許這就是台式熱炒小吃的真諦，要你配酒啦!
大眾飯店 白飯$10
如果人多，建議點盤炒飯吧，能炒出居家吃不到的穫氣!
大眾飯店 生炒牛肉$130
印象小吃店的炒牛肉千篇一律搭配空心菜，爾有芥藍更換，『大眾飯店(吳師小吃店)』這回是以韭黃陪襯，對大眾或許來說是新鮮，卻反而不和我口味，吃起來難免有點卡就是了
撇除個人因素，這盤韭黃炒牛肉確實精彩，焦氣濃烈而突出，足量的油和大火高溫下爆香，迅速翻幾下牛肉起鍋，肉嫩滑順還泛著嫣粉色澤，十足涮嘴!
大眾飯店 炒青菜$70
每天炒青菜都不同，點菜時直接問有甚麼菜，夏季當然就空心菜吧。菜端上有點凌亂，還得撥兩下拍照比較好看，不然很像雜草亂竄，但這就是街頭小吃，不講服務不求精緻，但每盤菜都會忍不住讓你猛扒碗裡那口飯!
大眾飯店 豆油排骨$220
生意太好有時候也挺麻煩，本點招牌烏骨雞，店家說現在只有白的，只好將就點了白斬雞嚐嚐，無奈三十分鐘過去菜都吃了大半還沒來，只好改單換了豆油排骨，等到買單離場才發現烏骨雞又出現了…..
稍微費工的豆油排骨同樣也要先裹粉油炸，起鍋後再醬悶一會兒，以湯色和做法來看又有點像黃悶雞，都是極度下飯的料理，喜歡里肌排骨咬下肉韌緊實，汁濃鹹甘外加黏唇滋味，仍是滿足飯飽的一餐
大眾飯店 餐廳資訊
- 現金交易
- 營業時間： 11:30–23:30
- 電話：(02)2521-1766
- 地址：台北市中山區南京東路一段132巷30號一樓
