在嘉義讀書的幾年，吃過不少間同學們口耳相傳的嘉義火雞肉飯，至今也不意外地成為排隊名店，這次在薏蓮坊認識老闆黃大哥，以在地人分享了他們從小吃到大，觀光客沒聽過的老字號火雞肉飯，其中『阿里山火雞肉飯』正是口袋名單之一，是陪伴老嘉義人長大的阿公級火雞肉飯，若你吃過『阿里山火雞肉飯』，那可真是嘉義老司機來著!
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阿里山火雞肉飯 嘉義西區火雞肉飯
緊鄰嘉楠風華酒店、嘉義觀止僅有百公尺的『阿里山火雞肉飯』，地處稍微偏僻的嘉義西區北港路，嚴格來說句嘉義車站、嘉義美術館約五分鐘車程也算近，雖然周邊景點都得要開車才到，但『阿里山雞肉飯』優點就是停車方便，佔地寬敞且門口很多白線都可臨停，不用花時間找停車位
『阿里山火雞肉飯』創立於民國36年，至今已逾八十年的嘉義老字號火雞肉飯，可說是阿公等級啦，說是伴著嘉義人長大的火雞肉飯一點不為過，這地理位置或許是早期要上阿里山的過路人，都會來吃一碗火雞肉飯填飽肚子吧，褪色的老相片中可想而知『阿里山雞肉飯』在嘉義人心中確實有過那段輝煌歲月
阿里山火雞肉飯 用餐環境
寬敞明亮的整潔環境，一排開放式菜檯還保留傳統自助餐式的格局，每種滷菜涼拌都讓你一目瞭然，頭頂上方的價目表字大清晰，對老人家十足友善呢!
『阿里山火雞肉飯』營業時間很長，一周七天不打烊，從早上十點到晚上八點不午休，厭倦了到嘉義吃火雞肉飯都要大排長龍的你，這裡絕對是首選，而且冷氣空調大方吹，餐桌間距大，外加落地景觀窗，離峰時段都是在地人上門，生意很不錯!
有火雞肉飯、火雞肉片飯兩種，還有滷肉飯、豬腳飯、排骨飯，小菜、涼菜、火雞切盤，九成都是銅板價，尤其是湯品竟然還有十五元的價格，真是哪裡找啊!
阿里山火雞肉飯 食記
滷豆腐$30
傳統滷豆腐澆淋肉燥上桌，筷子一夾竟然「碎」了，過程中還能感受到整塊豆腐在筷尖上抖動，入口水潤細嫩，絕不是反覆滷煮外皮乾硬的滷豆腐
肉皮$30
其實就是豬皮阿，這一份在台北起碼五十元起跳的分量，寬度不均的肉皮暈染整身油亮光澤，略帶皮油和飽滿醬色，咬下透軟不失嚼感，豐富膠質帶來的黏唇，舌尖有種濃郁包覆的療癒感，浸潤底部的黏稠肉汁還可以拿來拌飯呢!
火雞肉飯$35
乍看之下阿里山火雞肉飯寡白素淡的模樣，無法立馬勾起食欲，手撕火雞雞胸肉淋上雞油醬汁，零星鬆散油蔥幾乎是肉眼可忽略的數量，素淨的一碗火雞肉飯，說也奇怪，就是會忍不住讓人想要扒飯，碗底不滲油卻奇香，走得是清爽路線的好吃火雞肉飯!
白菜滷$40
介於清炒和久滷之間的口感，吃起來還有大白菜的甜脆，不過我個人還是喜歡滷到綿軟而不需費力的白菜滷啊!
火雞肉片飯$65
雖然火雞肉片飯以嘉義物價來說略高，但絕對物有所值，除了火雞肉片的份量之外，帶皮帶油肥瘦合宜，肉塊厚實飽嘴，吃起來一點不澀十足涮嘴，浸潤油汁的米飯粒粒Q軟，真的讓人想猛扒飯大口吃啊!
荷包蛋$10
外緣焦脆，中間鼓脹肚子的飽滿半熟蛋黃，在地人最愛就是把荷包蛋攪在火雞肉飯裡一起吃，半夜看了肚子會餓啊!
苦瓜湯$20
以苦瓜片取代塊狀，加了點芹菜末提味，喝起來淡雅如水的湯頭中混合著清苦，我個人偏愛這般苦韻，降火氣呢!
阿里山火雞肉飯 餐廳資訊
- 只收現金
- 營業時間
- 平日 10:00–20:00
- 六日 10:00–20:00
- 電話 (05)233-9566
- 地址 嘉義市西區北港路375-1號
