濟南鮮湯包店因鄰近以前的上班地點，從數年前還小有名氣時就已成為忠實顧客，老闆是由兩兄弟一起經營， 曾經是鼎泰豐出身而自行獨立開業，幾年過去生意越做越旺，嚴然已成為台北頗有名氣的湯包店， 加上鄰近第一豪宅帝寶緣故，許多政商名流們常來光顧，不乏像張忠謀等重量級的老闆， 以及常上門外帶的小S，就連吳君如來台宣傳也不忘到濟南鮮湯包解解饞呢!
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濟南鮮湯包 適合家庭聚餐的用餐環境
濟南鮮的第二間分店，主攻中式熱炒做為區隔，但因為規劃不完善導致營業半年多就關閉， 並大幅度地做了調整，將濟南鮮本店的內觀裝潢重新改造， 一樓加上地下室的桌位數比以前多，菜單將中式熱炒融入，選擇上更加多元豐富
濟南鮮湯包 透明櫥窗觀賞湯包誕生秀
地下一樓有圓桌設計，適合家族團聚或多人宴客，垂掛的紅色燈籠和紅色的椅子相呼應，增添些許中式喜氣的氛圍
不變的是整片透明玻璃櫥窗，全盛時期可以看到許多師傅明眼快手的精湛廚藝，在精細刀工與巧手揉捏趕工下，呈現的是一籠籠的鮮美湯包
濟南鮮湯包 菜單與價目表
濟南鮮湯包的麵食小點非常精緻，其中絲瓜湯包最為出名，MENU同步提供日語翻譯，看得出濟南鮮進軍日本市場的企圖心
透明櫥窗前的架上擺放許多可口小菜，價位不一可洽詢服務生，店內小菜種類變化頻繁，每次上門都會吃到不同菜色
濟南鮮湯包 食記
腐皮捲$100
新鮮腐皮包裹銀芽、紅蘿蔔絲等餡料，塑型成長方形後入鍋將兩面煎至金黃， 是一道非常著名的港式茶點
櫻花蝦炒飯$180
濟南鮮湯包雖是以麵食點心著名，但來到這裡不可錯過的就是炒飯類，心中第一名的刎仔魚炒飯因為誤點而錯過，但櫻花蝦炒飯也毫不遜色
大家都知道炒飯要好吃就得粒粒分明，除此之外，濟南鮮的炒飯還多了晶瑩剔透的色澤度，米粒完全吸收水分與油脂變得飽滿有嚼勁，盤底幾乎不見多餘油水滲出，散碎的蛋酥與櫻花蝦散入飯粒中，均勻入味，大火瞬間鎖住鑊氣，老師傅功力了得
濟南鮮湯包 季節時蔬$時價
水蓮菜炒肉絲是我極愛的蔬菜料理之一，除了清爽之外，水蓮的脆度是眾多青菜無法取代的
濟南鮮湯包 回鍋肉$280
首次點濟南鮮的熱炒，與其他餐點相較之下似乎有失水準，回鍋肉有薄度，卻缺少回鍋肉該有的韌度與厚切口感，且肉片堆疊沒有炒散，上色與入味度都不均，此外，醬汁下過重略感鹹膩
濟南鮮湯包 圓籠鮮湯包$180
系出鼎泰豐的師傅包出的小籠包也在水準之上，沒去精算外皮的摺數，但以外觀而論真有幾分相似
小籠湯包的外皮要桿製成中厚外薄，光是擀皮就有番學問在，再充填純手工調製的肉末餡料，最精華的步驟就是塞入皮凍，每份當包都是現點現做，師傅馬虎不得，食客們也急不得，作品在上桌那一刻完美呈現，沉甸甸圓滾滾的湯包阿
當然最標準的吃法就是將湯包整顆塞入口中，冒著舌頭被燙燒的危險也要感受那傾洩而出的肉汁爆破的快感，滿滿的鮮肉原汁占滿整個湯匙
鯛魚湯(小)$80
每次到濟南鮮用餐都會點小碗的鯛魚湯，不知怎地，就是覺得此湯味鮮清甜不提腥，鯛魚片厚切不易碎用料實在
驢打滾$90
此為清朝時的宮廷甜點，現為北京著名甜品，濟南鮮的驢打滾是改良版，以糯米製成米漿蒸熟的外皮並包裹芝麻，拿捏好蒸熟的時間與餡料外皮之間的厚度，才不致於加熱的過程中變化使內餡流出，是道非常精準的功夫甜品
軟糯的外皮均勻沾裹花生粉與細砂糖，非常像燒麻糬的作法，而驢打滾多了層內餡充填的功夫，外皮只要稍微咬破了口，熱騰騰的芝麻糊如熔岩般地緩緩流下，芝麻與堅果產生的香氣充斥滿嘴，為此餐畫下完美的句點， 下回再來嚐沒點到的絲瓜湯包與失誤的刎仔魚炒飯，據說梁詠琪前幾天才來濟南鮮湯包用餐呢!
哪天，也讓我碰上個大明星吧 !
濟南鮮湯包 餐廳資訊
- 可訂位 無酌收服務費
- 電話：02-87737596
- 服務時間： 11:20–14:30,17:00–21:30
- 地址：台北市大安區濟南路三段20號(忠孝新生站步行5分鐘)
