濕濕冷冷的台北街頭人潮稀稀落落，下班臨時與妮媽相約東區用餐
繞了半天在沒事前準備的情況下又跑來熟悉卻很久沒來的愛店云滇吃過橋米線
放眼望去東區餐廳多半乏人問津，不少廚師、服務人員站在門口放空、抽菸
唯獨位於東區牛乳大王旁的云滇座無虛席，慢來還需要排隊!!!
久久沒來，生意怎變得這麼火熱!?
店內客滿狀態無法拍照，座位之間幾乎沒間距可言，走道也相當壅擠
尤其是吃飯中間的談話隔壁桌可以聽得相當清楚!!!
但大部分客人都是吃完就走，翻桌速度挺快
云滇雲南過橋米線有十多種口味，辣與不辣、湯與乾米線可選
還有特色小菜以及非吃不可的招牌雲南破酥包
壯族麻辣米線(大腸) $180
此款口味是妮妮我每次到訪都會點的，主要是味道最重像是迷你版的麻辣鍋
趁鍋熱把整碗米線加入湯汁中，吸收麻辣湯頭的米線吃起來才過癮
雲南地緣關係緊鄰越南、緬甸，所以在飲食文化上也受鄰國影響
除了味道偏酸、辣之外，料理多運用大量香料調味
味美湯濃的麻辣米線更是經典之作，喝了一口不只身體暖了嘴巴更停不下來!
雲南大薄片 $120
說到雲南涼拌菜最具代表性的大薄片做法繁複，從肉的部位開始就有特別挑選
主要選擇豬頭或是靠近嘴邊周圍的肉質，經過脫脂、去毛等處理
在手工切成薄片、川燙、最後調和特殊醬汁淋上，口感爽脆開胃、酸中帶辣
雲南碗豆粉 $80
有點像市場也有賣的涼粉，自家常會將涼粉拌小黃瓜淋上酸辣醬汁，也是一道開胃涼拌菜
云滇的碗豆粉是升級版，另外加了白芝麻、麻醬、花生粒調味
融合酸、甜、苦、辣、鹹和滑順口感
雲燒牛腩米線 $160
湯頭類似紅燒酸菜牛肉麵，但滋味屬清淡又在湯中加了顆蛋包
少了擺夷菜應該有的調味!
非常遺憾的是今晚的破酥包已賣完，無緣嚐到!
要來的朋友們記得一定要吃竹筍口味的破酥包，那層疊綿滑的外皮配上爽脆的內餡
鬆軟的麵香吃了會愛上，和台式肉包真的很不一樣喔!!!!
云滇雲南過橋米線
不可訂位
不可刷卡
不收服務費
電話：(02)2711-6411
地址：台北市大安區忠孝東路四段49巷4弄14號
