【後山埤站美食】鄭姑媽雞排便當店。全台雞排始祖！每周只開四天的雞排便當

『鄭姑媽雞排便當店』是我在偶然機會在網路上找尋到，起初只覺得鄭姑媽這名字並不陌生，沒想太多，直到我親自造訪了『鄭姑媽雞排便當店』，才得知他過去曾在育達商職附近，〈鄭姑媽〉這名字就又突然衝上心頭，不禁冒了冷汗，原來多年前『鄭姑媽雞排』竟是我20多年前朋友推薦去造訪的小吃店，雞塊羹麵是當時我的必點餐點，這次來到『鄭姑媽雞排便當店』，是完全不一樣的心境。

鄭姑媽雞排便當店 在哪裡？

鄭姑媽雞排便當店的位置在信義區中坡南路上，距離捷運後山埤站步行只要5分鐘的路程，鄰近協和祐德高中與玉成公園，小吃店對面就會有停車格，需要點運氣，至於玉成公園也會有地下收費停車場，步行過來則要7分鐘時間。從協和祐德高中正門右方的巷子走進去就可以看到大大的紅色招牌，『鄭姑媽雞排便當店』非常醒目，而且已經有人在門口嗷嗷待哺。

鄭姑媽號稱是雞排始祖，真有過之而無不及阿，當年我還20歲時那個雞排店還不流行的年代，鄭姑媽雞排可是我吃的第一個炸雞排阿!!

『鄭姑媽雞排便當店』的營業時間是周二到周五上午10:00到下午18:00，鄭姑媽的鐵門上面居然還放了月曆行事曆來告訴大家未來的營業時間，算算營業的時間非常短，想吃要算好時間來。

鄭姑媽雞排便當店 用餐環境

『鄭姑媽雞排便當店』擁有現場座位提供客人享用，估計可以坐到20人，點完餐後索性我就找了個位置坐下，另外，鄭姑媽雞排無論你是要內用還是外帶，都要先在前台點餐，不要傻傻地找坐位坐下來，就想等人來服侍。

鄭姑媽雞排便當店 菜單

『鄭姑媽雞排便當店』菜單就如同尋常便當店小吃班的樸實無華，既然來到雞排始祖店裡，鄭姑媽雞排當然就是必點，顧不及回憶裡的雞塊麵，雞排飯直接來一碗！

鄭姑媽雞排飯

鄭姑媽雞排所有都是現點現做，所以現場我大概等了約15分鐘，當然也因為有外帶單一直跑，所以等有點久，不過為了一飽剛出爐的炸雞排，絕對是值得的！

不得不說，鄭姑媽雞排實在大的有誠意，我想我單吃雞排應該就可以飽到無以復加，超出盤緣的厚實雞排，比大男生的手掌還要寬，這盤雞排飯光是雞排就佔據了三分之二的份量。雞排飯搭配小菜也是如此澎湃，不過青菜略顯不足，主要還是強調炸雞排。

而主角雞排外皮炸得酥脆，金黃帶紅，看了就讓人受不了，第一口我先咬下了邊邊角角最酥炸的裹粉雞皮，人生最美雞味就在這一口開始，雞排的核心口感，就是皮肉最厚的部位，鄭姑媽雞排裹粉不會太厚，不會喧賓奪主，而雞肉本身鮮嫩多汁，貼心的刀切讓我們這些斯文人吃起來非常優雅，好吃的食物光看相片就會讓人垂涎欲滴，望梅更飢渴，雞肉本身偏甜，應該在醃製過程加入糖和鹽抓醃而鎖水，這也難怪一口咬下，酥脆與濕潤兼具，激發出快樂多巴胺的幸福氛圍，吃了心情特好！

鄭姑媽雞排便當店 心得

鄭姑媽雞排飯用餐後30分鐘，不會感覺口乾舌燥有氣味，以我的零味精體質告訴我雞排的甜味是糖分而不是味精，而雞排飯115元價格用料仍如此澎湃，絕對價錢合宜，再來就是雞排的美味我想我就不錦上添花了，真的在台北便當界算是數一數二，所謂雞排始祖，代表的是當時雞排的最原本的味道，能夠歷經多年變遷，如今還可以一嚐口福，實在幸運！

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