八里美食又多一家，北投無人不知的排隊老店『張吳記什錦麵』來到八里開設旗艦店了，想當年，『張吳記什錦麵』可是要領號碼牌的排隊美食，招牌什錦麵多到讓你吃到嘴酸，如果你還沒吃過，那麼有機會到八里左岸時，記得來『張吳記什錦麵八里旗艦店』吃一碗料多澎湃又便宜的碗公麵!
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張吳記什錦麵八里旗艦店 交通位置&停車位
『張吳記什錦麵八里旗艦店』座落在河岸旁的獨棟私家建築，若以八里老街來說，則要往八里水灣、小島泰式料理等景觀餐廳的方向走，看到芭達桑原住民主題餐廳後轉入巷口，就會看到『張吳記什錦麵八里旗艦店』，若從淡水搭渡輪過來，從八里老街走過來大約九分鐘
周邊腹地寬敞，『張吳記什錦麵八里旗艦店』雖然沒有附設專屬停車位，但自宅門口可以停放幾台車沒問題，加上附近多有空地，只要不阻礙交通都能臨停
張吳記什錦麵八里旗艦店 用餐環境
2019年新開幕的『張吳記什錦麵八里旗艦店』是老闆私宅，獨棟建築也完全復刻北投『張吳記什錦麵』原貌，紅地磚、木桌椅還有放碗筷的老櫥櫃，滿滿農村古早味，客家花布和大碗公也成為點綴環境的展示品，方正而寬朗的用餐環境設有空調和男女專用洗手間，人多時會開放到二樓，有電梯，老人家或嬰兒車都沒問題，比起北投本店舒服許多，當時還因為紅遍大街小巷的小龍女港星陳玉蓮光顧，而成為話題呢!
『張吳記什錦麵八里旗艦店』只賣午、晚餐時段，下午有休息，晚間六點已是這般滿座畫面，從衣著來看有遊客之外也有不少在地人呢!
張吳記什錦麵八里旗艦店 菜單
菜單上標註「皇冠」的都是招牌，除了必吃的大碗公什錦麵，特製排骨飯、手工蘿蔔糕、香蔥油雞飯都是人氣選項，另外點些熱炒配豬油拌飯的桌菜也是人多時點餐的方式，在北投本店時吃過炒肝臘腸，滋味很不錯!
張吳記什錦麵八里旗艦店 香蔥油雞飯$150
『張吳記』招牌香蔥油雞飯，冰鎮的去骨雞腿蓋上拌好的蔥油，搭配三道配菜和一顆滷蛋，份量實惠，可惜炸麵筋置久風乾，肯定是上午炒了擱著晚上加熱續賣，愛吃豆製品的我都沒辦法接受!
蔥油雞走的是清爽薄鹽少油路線，本以為是剁細的蔥碎，端上桌才知道這是豪邁地蔥花，切的方正立體加上調味，喜歡蔥花的應該會喜歡，滑溜雞皮底下藏著油凍膠質，吃來爽口，夏天吃正好!
熱炒時蔬$90
真巧，看了幾年前在北投『張吳記什錦麵』用餐的文章，發現當時點的時蔬也是炒莧菜，但這次經驗不好，莖梗的薄膜沒有費工撕除，切的又過長，不是細緻易口的大小，嚼起來又點粗糙不易吞嚥，還好在爆炒時油溫夠，每口都浸潤著濃郁蒜香，多少平衡了惱人的口感!
張吳記什錦麵八里旗艦店 什錦麵$120
招牌什錦麵，一碗120元可以餵飽兩個人，在萬物光速飛漲荷包緊縮的年代下最令人振奮的事了，想省錢玩八里，吃『張吳記什錦麵』就對了，單人份什錦麵碗大到可以拿來洗手，裡面用料豐富能吃到鮮蝦、炸豬皮、魷魚、蛤蠣、魚板、雞胗、肉片、青菜以及靈魂主角豬肝，就是海陸大雜燴的湯麵!
早期台灣農耕時代，這樣的什錦麵既快速又簡單，『張吳記什錦麵』講求高效率的做法，不刻意用油蔥爆香，直接高湯煮熟所有配料丟麵起鍋，湯頭喝起來清爽不油膩，但也有一說是滋味不夠醇厚，麵條則柔軟易嚼，牙口不好的長輩都能大啖美食，還有，店家自製的生辣椒醬油真的很辣，拌在什錦麵裡真夠味，想要省錢又能飽餐一頓，點什錦麵就對啦!
張吳記什錦麵（八里旗艦店）餐廳資訊
- 現金交易
- 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (周二公休)
- 電話：(02)2619-2207
- 地址：新北市八里區忠四街47號
