好些時間沒有到新竹內灣走動，這周末恰好天氣涼爽一掃連續炙熱氣候，臨時起意與K先生到內灣老街走走，順便看看這幾年內灣有沒有甚麼變化，本來做好了週六內灣塞爆的心理準備，沒想到遊客與前兩三年前有著不少落差，受到出國旅遊的盛行，國內景點確實受到不小影響，但也因為這樣，內灣老街逛起來舒坦許多，周末無須磨肩擦掌人擠人，且街道也乾淨清爽，來吃點客家美食，買買小吃逛逛街也挺不錯
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葉媽媽客家湯圓 新竹內灣美食
內灣戲院再往上走的主幹道，有一間葉媽媽客家湯圓，與老店利興飲食店為斜對門，上回聽在地人介紹利興飲食店，吃了覺得很有地道風味，這回改換吃遊客評價比較多的葉媽媽客家菜
葉媽媽客家湯圓 用餐環境
午餐離峰時間，遊客還是絡繹不絕的來到葉媽媽客家餐館裡，大約坐滿了有七八成的遊客，不知是食物美味慕名而來，還是因為開著冷氣吸引客人用餐，狹而深的傳統小餐館，兩側木桌椅座位，牆上還是稍為的妝點了一下，光從門面來講確實會比較吸引觀光客
葉媽媽客家湯圓 菜單
菜單其實就寫在門邊，除了傳統的客家料理之外，客家湯圓、稵粑、粄條都是桃竹苗一代必吃的名產小吃，且內灣雖然是觀光景點，但餐廳小館價位都很親民，一大盤菜約3-4人份的量也只要百來元
炸溪魚 $120
炸溪哥是新竹內灣一代傳統的客家菜餚，早期因為住在山中偏遠的客家族群，海鮮取材不易，多是些溪水邊的小溪魚，這樣隨意取得的溪魚裹了粉油炸，就成了餐桌美味，所以在內灣的客家餐館都能吃到炸溪蝦溪哥
葉媽媽客家菜的炸溪哥肥厚飽滿，有些溪魚甚至大得讓我有些畏懼，炸得是乾香酥脆，喀滋涮嘴
葉媽媽客家湯圓 #1｜炒山豬肉｜$120
炒山豬肉與炒鹹豬肉的料理方式無異，不過山豬肉的彈性與脆度略勝鹹豬肉，山豬肉片毫米的寬度下還是能吃到豬皮的彈脆，塔香迷人，好下飯!
葉媽媽客家湯圓 #2｜炒青菜｜$80
清炒高麗菜唯獨比較可惜是盤中菜梗過多，生土味吃起來就會比較明顯一些，還好是蒜末與辣椒夠嗆，壓過了一些生味
葉媽媽客家湯圓 #3｜湯粄條｜$50
客家粄條也是我每到苗栗都會吃的麵食，反而在台北我比較不喜歡吃，因為喜歡在地以手工純米製作的板條口感，綿密柔軟沒有彈性，組織細孔也比較粗糙一些，沒有機器製的這麼滑溜，所以我特愛吃!
葉媽媽客家餐館的湯粄條用料實在，一大碗的湯料除了粄條，有豆芽菜、豬肉絲，調味上加了韭菜段、芹菜末以及客家慣用的自製油蔥酥和蔥油，攪和在大骨熬製的湯頭裡味道就很足夠，若再加上自製的辣渣油，風味就更上層啦!
不論是這次吃的葉媽媽客家湯圓，還是上回吃的利興黃媽媽客家菜，都有『媽媽』的古早味，都是平價無雷的內灣美食!
葉媽媽客家湯圓
- 電話：(03)584-8306
- 地址：新竹縣橫山鄉中正路115號
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