葉公館滬菜：台北上海菜餐館推薦！隱藏版紅燒肉必點

在信義路上班時，位在安和路上的葉公館滬菜一直是想造訪的中式餐廳，以台北來說也算是後起出色的上海菜館之一，這天宴請從義大利來台的朋友用餐，本想找幾間有名的台菜餐廳都客滿，遂想到『葉公館滬菜』走的是上海本幫菜和川菜路線，結合甜與辣的口味，剛好很適合義大利朋友愛吃甜恰巧也愛嘗試吃辣的特性，所以雀屏中選，以環境和口味來說都很適合聚餐、宴客，『葉公館滬菜』也是間包廂餐廳。

Contents

1 葉公館滬菜在哪裡？
2 葉公館滬菜餐廳環境
3 葉公館滬菜菜單
4 葉公館滬菜餐廳資訊

葉公館滬菜在哪裡？

大安區餐廳『葉公館滬菜』雖門妝低調，但取名像是宅家大院般，如沒有刻意張望很容易忽略，但其實以地理位置來說『葉公館滬菜』所在的安和路，可是全台北最昂貴的地段，且鄰近敦南商圈及遠企，從捷運信義安和站走過來最近，只要8分鐘，另外從捷運六張犁站、捷運科技大樓站步行都是12分鐘，也都算腳程方便的距離，如果開車附近有付費停車場。

葉公館滬菜餐廳環境

餐廳格局寬朗方正，古色古香，很少有中式餐館設計開放式的廚房，正也說明了『葉公館滬菜』對於自家料理的衛生講究，而座位設計有圓有方，六-八人的轉盤式圓桌，也有二~六人的方桌，平日晚餐大約七點就客滿，廚房爐火的聲音伴隨食客們的喧騰交談，很有中華料理餐館的熱鬧氣氛。

除了外場公共座位區，『葉公館滬菜』內有提供兩間獨立式包廂，也可以兩間打通，每間可容納10-12人的大圓桌，並有一萬九的低消限制，如有需求請盡早訂位。

葉公館滬菜菜單

『葉公館滬菜』顧名思義上海菜，也迎合市場提供一些火辣的川菜料理，從涼菜、熱食、羹湯、甜品，另也有提供一些精緻的上海點心、麵食類，不過很可惜近年因為沒有師傅，所以『葉公館滬菜』已經沒有賣小籠湯包的服務，除了菜單裡的品項，還有必點的隱藏版菜色，尤其推薦上海紅燒肉，訂位時服務人員都會詢問，也會告知有那些隱藏版料理需預訂。

『葉公館滬菜』會酌收每人$50茶資，既然是上海餐館肯定要沏壺好茶的，最推薦荔枝紅茶，去油解膩且茶香不澀，另外也有酒水、咖啡、果汁等。

口水雞$380

畢竟不是主打正宗川菜館，『葉公館滬菜』的川菜系列我個人覺得還算溫和，乍看紅油艷紅的其實著重味香，一點不辣，義大利朋友吃起來也能很優雅的，而非一把鼻涕一把眼淚地灌著水喝，冰鎮去骨雞腿肉質緊實，薄皮底下還帶晶凍，吃來彈韌有嚼感，自己也很喜歡底部襯墊的河粉涼皮，滑溜口感混合著辛香料堆疊的酸甜辣鹹，非常開胃。