我愛吃，但卻沒有忠誠度。因為貪心，甚麼好吃的都想嘗試，永遠都有吃不完的新奇餐廳和口袋名單，不過今天到訪的TAVOLA pizzeria是我每回去宜蘭都會報到的餐廳，算算至今應該是第四訪了，這幾年沒到宜蘭走跳，大多是往花蓮路過沒停留，此次上門沒想到TAVOLA pizzeria又已經搬家，不過地理位置仍是宜蘭縣政府旁，與之前的店面相隔不到五百公尺，嚴格來說都是同區範圍內
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TAVOLA pizzeria 宜蘭必吃美食推薦
TAVOLA pizzeria新店面依舊是低調路線，隱身ㄒ在一棟新蓋的大樓騎樓下，外牆漆成白色清水模刻上白底的TAVOLA pizzeria字樣， 一貫的樸素不張揚，多年沒見還是這麼有個性，從宜蘭大學搬遷到縣政府舊址， 又轉移至現在五百公尺外的新店面，附近街道兩旁也都可以臨停；TAVOLA pizzeria多年前歷經爆紅，依舊走自己的風格不接受採訪，不行銷耍噱頭，甚至現在把店面越搬越精簡，想吃建議提前預約，客滿下次請早，就是這麼有性格!
TAVOLA pizzeria 用餐環境
以前我自己不特愛吃披薩，TAVOLA pizzeria應該是開啟我對於義式披薩新的認知與體驗，陸續又在台北接觸到許多口味不錯的地道披薩，但TAVOLA pizzeria很有自己風格，說不出哪種路數，可能就是義式結合台式風味，而出色的混和風吧
TAVOLA pizzeria是間寵物友善餐廳，有看到客人都會帶寵物入座，餐廳內裝承襲之前工業風格，簡易的清水模搭配木質的溫潤質感， 有四人沙發座位區、六人以上的長座位還有吧檯座位，用餐區只有一樓，座位約只有舊址的一半，少了許多，不過TAVOLA pizzeria本來就沒有多大野心，做得很開心，所以假日常常客滿，再三叮嚀要預約
TAVOLA pizzeria/菜單
TAVOLA pizzeria菜單依舊是白色的護貝紙本，有菜單與飲料單兩本，店裡有低消限制$300/人
TAVOLA pizzeria/酒單
目前有提供十款的披薩口味沒有太大的變化，但好像以前很熱門的翡冷堤娜沒賣了， 除了披薩TAVOLA pizzeria還有提供幾道沙拉和開胃小食、義大利麵， 很受歡迎的燉菜也精簡到只有紅酒燉牛肉，馬鈴薯燉肉都已經不賣了，相當可惜；披薩除了佐圖對照之外， 也會詳加敘述餡料食材，讓消費者方便選擇飲料的部分TAVOLA pizzeria有提供義大利、比利時、日本和台灣啤酒， 以及瓶裝紅白酒，當然也有軟性飲料可以選擇，以前我都會點新鮮現榨的莓果汁
TAVOLA pizzeria/爐烤雞肉沙拉 $350
TAVOLA爐烤雞肉沙拉是我的心頭好，說穿了就是將基本款的蘿蔓凱薩沙拉覆蓋一層爐烤雞肉， 不過傳統的生菜沙拉都是冷食，而香料雞肉是溫熱的口感，以華人喜愛熱食的飲食習慣，吃起來更加對胃
烤雞肉沙拉有凱薩醬、黃檸檬油醋醬可選，前者濃郁後者清爽，TAVOLA pizzeria調和的醬汁增添沙拉風味之外， 食材上也顯現不拘小節的揮灑調性，蒜味麵包丁、番茄塊都比一般餐廳大出許多，比較可惜的是以前香料烤雞表層有佩克里諾起司片， 受熱交融後鹹香濃郁，想到都不覺分泌口水，雖然少了佩克里諾起司片，但帕馬森起司灑量充足，香料烤雞表皮依舊是油亮光采， 肥彈油潤的模樣就想放入口中，雞肉充滿著迷迭香等香草餘韻，鹹香入味單吃都好!
TAVOLA pizzeria/蛤蠣蛤蠣義大利麵 $330
實在是因為太喜歡TAVOLA pizzeria的披薩，每次來都沒有多餘心思與空間能塞得下其他麵食， 這回第一次點了義大利麵嚐嚐，選擇口味比較清爽的基本款蛤蠣義大利麵，蛤蠣不只份量豪邁， 數數近二十顆大蛤蠣，每顆鼓脹飽滿的蛤肉看起來鮮嫩多汁，幾乎把麵體都覆蓋了，相當實在
醬汁汁中摻拌白酒蒜味醬、檸檬鮮蝦醬，讓味道比較有層次，蛤蠣鮮汁滲入與醬汁調和， 盡是海味，以乾燥細扁麵更能吸附鹹鮮湯汁，一如我說的TAVOLA pizzeria厲害在於調醬與口味， 雖然比較台式風味但就是讓人覺得親切好吃
TAVOLA pizzeria/瑪格麗特 $300
TAVOLA pizzeria披薩為十吋分切六片，每次來我都是吃比較濃重的口味例如魔鬼辣味披薩、 醬烤雞肉，這次點了最純粹滋味的經典款瑪格麗特，就是為了要滿足我個人的口慾，豐富個人咀嚼的渴望
在台北標榜義式窯烤的披薩越來越多，得過證照拿過獎，甚至是義大利人自己開店經營，講究的就是披薩的餅皮，窯烤溫度、發酵時間都很重要，TAVOLA 沒有多贅述在餅皮的製作過程，或是多講究的食材製作，不琢磨行銷術語， 知道的是這烤出來的披薩餅皮絕對要你一吃回味， 尤其是單純的番茄紅醬加上馬札瑞拉起司和羅勒，越天然越香
TAVOLA pizzeria/西西里安娜 $340
看到了此款口味中有酸豆、橄欖之外，還有TAVOLA pizzeria自製的義式香腸，毫不考慮的就點了，自製的義式香腸有著迷人的煙燻鹹香，口味厚重，相較過往受歡迎的 BBQ 雞肉系列，我覺得更貼近義式風味
餅皮酸甘的番茄醬汁，搭配燻肉濃郁以及酸豆的刺激，綜合馬札瑞拉起司牽絲的口感，吃起來味道濃重豐富， 有點像是煙花女麵；披薩餅皮焦黑點點，完美的發酵和彈韌濕潤的餅皮，無可挑替!
看我們兩個點了四道主食，飽到連飲料都喝不下就知道我有多愛TAVOLA pizzeria，在吃過台北一輪披薩後，她在我心中的位置依舊沒有動搖，不敢說稱霸台北，但至少稱霸宜蘭是肯定的!
TAVOLA Pizzeria 宜蘭店 店家資訊
- 可刷卡/可訂位/收10%服務費
- 營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00(每周一公休)
- 電話︰03-9256300
- 地址︰宜蘭市縣政西路81號
