原本與乾弟弟相約聚餐臨時被放鴿子，但訂好了Solo Pasta的位又捨不得不去，緊急約了常在東區一帶鬼混的凱特小姐，她也豪爽的答應!就這樣主角臨時抽換但地點不變的情況下，總算是達成我想要來 Solo Pasta 的心願
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Solo Pasta 餐廳位置
位於明曜百貨後方的巷口內，另一個方向也可說是在誠品旁彎進的巷弄，明亮的招牌最著名的就是餐廳名下方”相信真的有人在乎義大利麵”這句話，網友食家們討論到翻！Solo Pasta是台中K2小蝸牛北上擴店，在東區經營這幾年一直維持好評水準，目前在信義區又開設 solo trattoria，主廚王嘉平也是小有名氣
Solo Pasta 用餐環境
特別內凹設計的大門多了幾分隱密與低調之感
進門手邊的長條木桌一路延伸到販售櫥窗，與頭頂上方不規則吊燈相呼應，營造出的氣氛頗有些許義大利古城風情
往裡面走去發現Solo Pasta的用餐空間比我想像中的大，並非外面看到的玻璃櫥窗範圍，寬廣且深，有沙發式座位區、圓桌、方桌，平日晚餐時段可坐至九成以上，實力可見一般，切記一定要訂位!!!
除了桌上的菜單外，牆面上有隱藏版不在菜單上的餐點，另一面牆畫出義大利的每個城鎮，主廚對義大利各城市美食都有深入研究
餐桌上已預先放 menu，刀叉下方的襯紙別於大部分餐廳使用餐巾紙，可以看出Solo Pasta別具巧思以及致力於宣揚義大利美食之理念
Solo Pasta 菜單
每張刀叉襯紙的小語都不同，有些義大利詩人作家的話語以及美食介紹，邊吃飯也可以邊長知識
要特別注意 Solo Pasta 週五晚餐時段、週六、週日全天時段有低消350元，用餐時段限兩小時，平日則沒有此束縛限制
Solo Pasta 專注義大利菜色，不論開胃菜、主餐、麵食甚至到甜點都相當講究，單光看到菜名就可感受出主廚對於義大利料理的掌握與熟悉，並非仿間隨處可見平價隨性的義大利麵餐廳
Solo Pasta 古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵 $330
波隆那是一座古城之都，位於義大利北邊，獨具香氣風味的肉醬義大利麵盛傳已久，流傳到台灣久而久之稱作是基本的紅醬義大利麵，在Solo Pasta將它經典重現原始樣貌，香氣濃郁的波隆納肉醬就是要搭配Tagliatelle寬麵，細麵無法撐起醬汁的厚重
肉醬混合牛、豬絞肉之外，也特別添加主廚自製的肉腸末，別於台版義大利麵以大量番茄為基底滋味偏酸，波隆納肉醬以紅蘿蔔為底味道獨特，最愛的莫過於醬汁中添加的西芹多了分清芳解膩
肝醬記得均勻攪拌於醬汁之中增添香氣，此款義大利麵搭配的雞蛋寬麵口感偏硬甚至有點脆，也是目前我吃過最富嚼感的麵體，個人極力推薦偏好重口味者可嚐嚐看!!!
Solo Pasta 自製香腸肉末炒普利亞貓耳麵 $280
相較於北區的波隆那重口味食物，南邊的普利亞顯得清淡許多，以橄欖油清炒的方式呈現
最大賣點就是自家煙燻灌腸手工調製的肉腸，再扒除腸衣後的肉末與花椰菜拌炒，貓耳麵口感也相當有水準，越嚼越讓人停不了，同行的凱特正妹三兩下就嗑完一盤，不想吃厚重口味可點此款，獨愛貓耳麵的朋友，妮妮也很推薦鬍子餐酒的手工義式肉腸椰菜貓耳麵
Solo Pasta 老奶奶檸檬塔 $90
今晚的檸檬塔讓我又氣又愛!!!檸檬塔的清香非常適合在吃完濃郁的義大利麵後清口，微微甜味相當清爽，迷死人的檸檬酸味直叫我臉頰忍不住糾結，怕酸還愛吃，酸中卻掩蓋不住清香，讓我想到檸檬蛋黃醬的特酸版!!
王嘉平主廚確實是義大利料理的箇中好手，找時間再去征服 Solo Trattoria 吧!!!
Solo Pasta 餐廳資訊
- 電話：02 2775 3645
- 服務時間： 11:00–22:00
- 地址：台北市大安區安和路一段29之1號
