【東區麻辣鍋】食徒麻辣火鍋。罌粟牛尾麻辣新品再進化 @Nico＆妮喃小語

東區216巷無人不知的『食徒罌粟牛尾麻辣火鍋』，在台北麻辣鍋界佔有一席之地，時隔多年，『食徒麻辣火鍋』輾轉搬遷微風廣場對面獨棟雙樓層餐廳，打造全新專屬包廂雅座，不僅擴大營運，麻辣鍋湯頭進化再升級，原先罌粟牛尾重麻鍋外再增添川味牛尾麻辣鍋，同時推出一系列罌粟滷膠滷味、罌粟龍蝦堡、戰斧牛排，如果你對『食徒罌粟醬』不陌生，那一定要來試試看這靈魂滋味開發出的新產品!

Contents

1 食徒麻辣火鍋台北東區麻辣火鍋推薦
2 食徒麻辣火鍋用餐環境
3 食徒麻辣火鍋菜單
4 食徒麻辣火鍋餐廳資訊

食徒麻辣火鍋台北東區麻辣火鍋推薦

『食徒』這幾年嶄露頭角，從初創的東區216巷擴大搬遷至車水馬龍的復興南路上，正對著顯眼地標微風百貨廣場，斗大招牌氣勢凌人之姿，就算坐在捷運包廂裡也很難忽視，『食徒麻辣火鍋』絕佳的地理位置，介於忠孝復興站與南京復興站之間，幾百公尺距離皆步行7-8分鐘即可抵達

食徒麻辣火鍋用餐環境

『食徒』獨棟雙樓層用餐場域，一樓為現代典雅的開放式座位，很貼心的在餐桌加熱磁爐設計上，不僅設置個人專屬，也加裝共鍋使用的內砍式加熱爐，如有無法共鍋需求者，也能獨自涮煮食材和大家坐一起歡樂聚餐

來到二樓，『食徒』全面打造專屬獨立包廂雅座，狹長迴廊兩邊都是以木造間隔的獨立包廂，並設置沙網門簾作為屏障，拉下後幾乎無法透視，能保有賓客用餐時的隱私性，聊天也不擔心相互干擾

包廂雅座提供雙人、四人以及六人座，卡式座位設計讓兒童座椅也相對安全牢固，每間都有設計服務鈴，任何點餐、加湯等需求直接優雅按鈴呼叫就好，貼心還有餐桌旁安裝的充電插座，也可以好好利用哦!

走道盡頭，是一間可容納二十人的大型包廂，兩張大型圓桌以及專屬電視等獨立影音設備，酷熱夏天平日享用晚餐，『食徒』二樓包廂全數訂位客滿，足以顯見饕客們對「罌粟麻辣鍋」的著迷，如果有二樓包廂需求，建議大家提早訂位!

食徒麻辣火鍋菜單

『食徒』從早期單一厚度的罌粟牛尾重麻鍋，又開發出不同麻辣程度的食徒輕麻鍋、川味牛尾麻辣鍋，共三種麻辣湯頭，搭配牛骨蔬菜老湯，新推出的套餐依照搭配的肉品、海鮮以及配餐而有不同價格，如果是六人以上，建議「尊享套餐」、「至尊海王套餐」豐富度較高，能品嘗到戰斧牛排、罌粟百味龍蝦堡

另外，『食徒』最新推出第二代「罌粟滷膠滷味」，全系列單點品項鴨舌、鴨翅、豆乾、地獄牛肚麵、酸菜鴨腸，才上架就成為『食徒』網購訂單大熱門

如果不想被搭配好的套餐綑綁，也可以直接改採單點模式，不過怎麼算都是套餐最划算!

食徒麻辣火鍋手工秘制干碟

『食徒』以十多種辣椒綜合辛香食材細火慢炒，讓香氣充分釋出掩蓋苦味，最後再搗碎研磨而成的干碟，可說是正宗川味麻辣鍋蘸料中的靈魂要角，涮煮後的食材諸如黃喉、毛肚、鴨腸等，最適合沾著干碟享用，也可以取代傳統沙茶、蔥花蒜頭的組合

食徒麻辣火鍋招待開胃菜

每桌都備妥的開胃菜醋溜魚皮及柚香大根，有著生津解膩，開脾胃的效果，適時的還能喚醒疲鈍味覺

食徒麻辣火鍋罌粟龍蝦堡

『食徒』向來都不侷限在單純麻辣火鍋，以特製「罌粟醬」勾勒出餐廳核心，發想出無限可能性，好比這款新推出罌粟龍蝦堡，現烤麵包溫熱上桌，好似高塔般堆疊的生菜、番茄片不濕軟滲水影響口感，豪邁將錦繡龍蝦輔以松葉蟹膏、牛骨髓、龍蝦膏、每一口都是滿滿海味，最畫龍點睛的是提味的青醬中摻入罌粟醬，清新之餘又以辛辣點亮，給龍蝦堡冠上了一個鮮明印記!!

食徒麻辣火鍋戰斧牛排

一般想到「戰斧」總是連結大份量，不過
『食徒』戰斧牛排強調的是製程，厚切牛腩塊以高濃縮牛尾麻辣湯低溫舒肥72小時，透過足夠的時間達到入味以及嫩化作用，但也因為工法繁複，目前採以限量供應

端上桌的戰斧牛排，開蓋瞬間香氣隨著煙白襲來，忍不住筷子一夾即裂，送入口後更是舌尖一撩動就離散，能感受到肉質纖維柔嫩，來回擺盪之間，軟爛質地中交疊著熬煮釋出的油脂，雙唇還泛著黏著膠質，舒服極了!

食徒麻辣火鍋罌粟滷膠滷味-豆干

新推出的食徒二代滷味，以古法老滷汁將食材分序滷煮，最後再以高濃縮罌粟牛尾麻辣湯裝袋真空低溫靜置，加速時間轉化浸透，就以簡單的豆干來說，在醬滷基礎下堆疊麻辣層次，就力道而言，是麻辣初級者可以嘗試的程度

食徒麻辣火鍋罌粟滷膠滷味-鴨舌鴨翅

同樣手法滷製的鴨舌和鴨翅，顛覆眷村滷味以及廣式深滷的熟悉味道，乍看之下表層好像有結塊紅油，其實這是罌粟牛尾麻辣湯五倍濃縮後，膠質與牛油凝固成的膠凍，入口潤滑不說，口腔餘溫讓油凍瞬間融化，包裹著鴨翅鴨舌表面，像是塗刷了一層麻辣醬，濃重而飽滿的牛油香氣，邊吃邊從鼻頭冒汗，
吮指回味好過癮!

食徒麻辣火鍋罌粟滷膠滷味-酸菜鴨腸

如果前面幾道滷味都辣不著，那堪稱達人等級，強烈建議嚐嚐『食徒』酸菜鴨腸，為追求完美脆度，製作過程需在三度低溫下冰鎮保有鴨腸清脆口感，再浸泡麻辣牛油中靜待入味，果真，嚼來耳邊喀滋作響，伴隨一擁而上的焦灼感，辣得夠味，讓人直呼受不了!

食徒麻辣火鍋地獄牛肚麵

『食徒』獨家開發的地獄牛肚麵，不以湯水為訴求，結合日式沾麵的創新吃法，更能品嘗到「罌粟醬」串起的辛冽層次，蜂巢牛肚搭配中間厚兩邊薄的刀削麵條，扎實渾厚口感更能撐起粗曠濃實的醬汁，充滿勁道的粗寬麵體，牛肚穿梭齒間撕扯的快感，加乘的咀嚼彈性下讓罌粟牛尾麻辣醬的作用發揮到極致，濃縮放大風味，潑辣帶勁，吃得我是全身發汗啊!

食徒麻辣火鍋罌粟牛尾重麻鍋

吃了會上癮的罌粟醬是『食徒麻辣火鍋』開店以來的靈魂，創辦人對辣椒有獨到的見解，遠赴大陸雲貴川引進多種辣椒並培育出新品種，取代大眾悉知郫縣豆瓣醬所炒料出的四川麻辣湯，費工手煸牛油並加入牛骨文火慢熬，也是第一家以牛尾入鍋，開創新局的麻辣湯

湯勺一舀，隨著熱氣氤氳
，各種地域風味撲鼻而來，湯頭裡加入草果、大紅袍、燈籠椒、八角、香菜段等辛香食材，大量熬煮至綿軟的牛尾已骨酥肉爛皮潤滑，包覆的牛尾膠質幾乎可以用滑入喉間來形容，冽口的麻辣刺激也轉趨溫婉順口，不這麼咄咄逼人，更多得是充滿氣孔的入味老豆腐，以及滑溜細緻猶如果凍般的芙蓉鴨血，品質皆高於市售麻辣鍋底，可惜無法免費續用，叫人意猶未盡!