位在雲林斗六的烹小鮮，擁有評論2152則與評分4.5高分，是斗六難得的特色小店，必點菜單豬五花飯更是許多雲林科技大學學生推薦
雲林斗六美食多以在地老字號小吃為主，不過今天介紹的這間『烹小鮮』是斗六難得的特色小店，也非常受到雲林科技大學學生喜歡，在『烹小鮮』可以品嘗到雲林各地區的農產禽畜等食材，自成一格的手做中式料理兼具養生與美味，還貼心設有特約停車場，只是『烹小鮮』不接受訂位，用餐尖峰時間極可能會要排隊哦!
烹小鮮｜在哪裡
如果以雲林斗六車站當作是整個市區中心，那麼『烹小鮮』會稍微偏離斗六車站和小吃集散地的和平老街稍微有點距離，開車大約八分鐘，其實沒有很遠，離雲林科技大學也近，同時吃完也可以順道去古坑綠色隧道，開車也只要八分鐘，算是雲林斗六和雲林古坑的中間點
『烹小鮮』貼心設有特約停車格，不過請留意要先到店家櫃台拿取『烹小鮮』停車告示牌，上面會有指標告訴你停車場位置，停車時要將停車告示牌放在車內的擋風玻璃作為辨識，可以停1.5小時，離場時再歸還，從停車場到『烹小鮮』大約步行3分鐘，很近！
烹小鮮｜用餐環境
不僅僅觀光客慕名光顧，『烹小鮮』更是在地人的家常食堂，尤其周末假日用餐時間人潮眾多，在無法訂位前提之下，只好一開門就前往，很幸運都還有空位，不過上方照片是正值中午12點盛況，門口已經有幾組客人排隊，生意非常好!!
環境古色古香，溫暖質樸樣貌讓人覺得很舒服，木造桌椅板凳搭配竹簾盞燈，店家這天剛好撥放輕柔的交響樂，在等待出餐的過程邊聆聽也是種放鬆，從窗檯可以看到後方廚房作業的工作人員，全戴上口罩與塞進頭髮的紗帽，小細節都能感受到『烹小鮮』對於食材料理的衛生與品質
用餐時間，『烹小鮮』除了要服務現場用餐的客人，還有開放外送平台的單要出，所以出餐稍微要等久一點，甚至在櫃檯點餐也出現排隊，真是雲林斗六的小名店呢!
烹小鮮｜菜單
『烹小鮮』強調雲林在地食材的手做料理，菜色中可以看到雲林豬肉、古坑筍乾、小農蔬菜、雲林蒜頭、麻油來入菜，之前的菜單中還有鴨肉料理，也是雲林水禽飼養場出產，可真的是很有在地特色，能吃到距產地最近且合乎時令的中式餐點，還有，『烹小鮮』不定期更換菜單，所以再次光顧也有新選擇，有米食和麵食，其中椒麻拌麵、醋拌麵都是受歡迎選項
咖啡涼拌過貓
這道是『烹小鮮』金字招牌鎮店小菜。不僅口味獨特，用古銅色缽碗盛裝的視覺搭配也太用心了，非常喜歡他們家的咖啡過貓，別於傳統搭配美乃滋千篇一律的油膩單調，特製調醬多了胡麻香醇以及咖啡焙苦，平衡了過貓尾韻殘留的滑澀感，卻又不覺油膩，冰涼細嫩的過貓清爽宜人，真心愛死了這樣的組合!
炙燒干貝椒麻醋拌麵
『烹小鮮』麵條選用雲林麥寮製麵廠，僅以水、麵粉、鹽三要素製麵，不添加人工添加物，合乎店家健康養生原則，調製的椒麻醋水有一抹淡淡中藥香，酸辣交錯，吃到結尾時雙唇感受到微熱發脹，可見這辣度後勁不可小覷，還有炙燒干貝在菜單上明確寫著是重組干貝，不刻意隱藏消費者須知的作法，給大家自由選擇，但本身喜歡干貝口感，重組干貝只是比生食級多了點韌性，甜度都還是水準之上的!
豬五花飯
雲林豬肉品質全台有口碑，我想以這樣的新鮮口感，肯定是用了溫體豬肉吧，簡單命名「豬五花飯」，但食材內容卻一點不簡單，豬五花需經過醃漬入味後乾煎在均等分切，搭配的配菜也不馬虎，其中這有點焦氣的蛋碎，可是雲林特色小吃蛋飯，配著米飯吃非常香，加上『烹小鮮』使用養生紫米飯，嚼起來有種保水的黏彈，是會讓人喜歡的嚼感
泛著焦香好似鹹豬肉的樣貌，豬五花均等的皮油瘦肉，咬下彈脆取代了油膩，相當有存在感的飽嘴厚度，吃起來好過癮，還有店家自製的筍乾和黃金泡菜，有點像農村割稻飯的樸實滋味，又有著現代版的養生清爽，百多元的單品相當實惠，極力推薦給要來雲林旅遊的大家品嘗看看!
烹小鮮｜用餐資訊
- 現金服務
- 不接受訂位
- 營業時間：周一~周日 11:00–14:00, 16:30–20:00
- 電話：0932-738-300
- 地址：雲林縣斗六市八德路88號
