對於麵包這種高油高糖高澱粉的食物，身為美食愛好者的我知道不健康，所以抱持原則就是『要，就要吃好吃的』， 在眾多麵包種類中我個人最愛的就是丹麥麵包，其次就是可頌，某天同事介紹下才知道在信義安和站附近這間『MyCroissant by Guillaume 吉可頌．丹麥專門店』，根本就是集我所有最愛麵包的元素，一查發現原來吉可頌．丹麥專門店的主廚是法國米其林餐廳御用麵包店Lalos Bakery的前行政主廚所開設，除了台北市的安和路本店之外，MyCroissant by Guillaume 吉可頌．丹麥專門店也在台北101、阪急百貨設點
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吉可頌 鄰近信義安和站
「MyCroissant by Guillaume 吉可頌．丹麥專門店」的安和路本店離通化夜市不遠，位在捷運信義安和站3號出口，步行約3分鐘即可到達，才彎進安和路住宅區巷弄內， 陣陣奶油遇熱交融糖化的香氣迎面而來，根本不怕找不到。經過會看到吉可頌．丹麥專門店門院鋪著綠色草坪， 三兩露天椅座和帶點童趣的溫興圖畫，時不時會有外國客人光顧，可見麵包口味道地
吉可頌 美麗的故事
身為「MyCroissant by Guillaume 吉可頌．丹麥專門店」創辦人的法國主廚 Guillaume Pedron，沒有與 Lalos Bakery 團隊同步撤台，而是為愛定居與老婆生了一對雙胞胎，成為正港台灣女婿，岳父更為Guillaume Pedron取名為阿吉，這也就是吉可頌．丹麥專門店的由來， 麵包店裡也會看到俏皮的小孩畫像，連麵包名稱也充滿幸福泡泡
吉可頌 店內環境與麵包展示
吉可頌．丹麥專門店的店內簡約明亮，麵包店內採用透明櫥窗可以一覽麵包師傅製作點心的過程，推門進入滿室烘焙香， 麵包架上不斷新鮮出爐各種款式的可頌、丹麥麵包，隨時替換架上口味，不同時間點來會買到不同口味， 近四十種甜、鹹的丹麥、可頌和法式長棍，每種都想買，讓人會有選擇障礙!
吉可頌 食記
麵包區與法式甜點
除了麵包區，店面一隅有各種法式甜點，磅蛋糕、可麗露、馬芬、費南雪以及鹹甜塔派，還有當天用可頌現做的蔬菜堡， 雖然買了不少丹麥可頌，但看到精緻的甜點還是不小心手滑了一下，買了檸檬棒蛋糕嚐嚐， 以我對蛋糕的敏銳度，光看表面濕潤油亮光澤，中心隆起的蓬鬆狀，肯定是好吃，果不其然買回家與好友共享，切完還來不及拍照，大夥就完食了
肉桂杏蘊與莓滿杏蘊
可頌口味相當多元有變化，除了原味之外還有檸香、柚香、蘋果、花生、巧克力等口味， 每種都想嚐，架上還有新推出的『肉桂杏蘊』、『莓滿杏蘊』兩種口味，取名很有感覺， 充分感受到主廚阿吉（Guillaume Pedron）沉浸在家庭的幸福美滿
除了丹麥可頌系列，來自法國的主廚怎麼可以少了經典的國寶級長棍麵包，勃根地長棍麵包、法式長棍麵包、芝麻長棍麵包…， 焦香酥脆的讓人有不拿對不起自己的衝動，沉甸甸的餐盤，麵包裝得像座小山，吃不過癮又來買了幾次!
吉可頌$55
招牌吉可頌與傳統法式可頌的外觀不太一樣，是MyCroissant by Guillaume的明星商品，直接以阿吉主廚為名，可以直立的吉可頌表層撒的是海鹽而非砂糖，所以吃起來油潤中帶有微微鹹味， 可頌表層是一圈一圈的堆疊，建議大家吃之前可以回烤約五分鐘，會再次把油香氣給帶出來
外酥內柔軟而且口感溫熱的非常好吃，不知道以中式燒餅形容是否貼切，層層撕下有脆又有綿， 比傳統的可頌口感還好，而且口腔裡有淡淡海鹽的鹹味，比甜味更耐嚼，難怪是招牌
幼幼可頌$35
經典的法式原味可頌，是正常版『就是可頌』的三分之一，約一隻手掌的大小比較精緻，價格也非常可愛， 單入35元，五入特價150元，小歸小卻一點都不影響它的口感，從袋裝取出時表層不斷掉屑，酥皮多到無法數清， 與坊間麵包店容易吸濕軟化的外觀完全不同，看起來就知道好吃
剛烘烤出爐還是溫熱的可頌超好吃，咬下外皮薄屑如脆紙，散法著焦香氣，實心卻是油潤柔軟， 帶著奶油濃郁滋味，兩著在口腔一來一往好吃極了，簡直比位在國父紀念館旁，被華爾街日報評選巴黎最佳可頌之一的《Gontran Cherrier (GC)》還好吃!!
雙喜(焦糖/巧克力)$75
此款雙喜取名也很有意思，意外又聯想到阿吉主廚雙胞胎女兒。以可頌包裹巧克力布郎尼夾心， 建議大家買回去吃之前可以稍微回烤加熱一下，巧克力布朗尼更加柔化，雖不至於熔岩流出， 但軟綿的巧克力吃起來很療癒呢!
松鼠的果實$110
每位客人餐盤上一定會夾的明星麵包款，麵包名稱取的很俏皮，因為這款麵包就像松果栗子的形狀， 而且裡面真的有用了新鮮核果粒參雜榛果餡，不過還沒吃到豐富的內餡，我是被這外層一掐即碎的酥皮嚇到， 感覺輕輕一摔就會支離破碎，刀子邊切邊掉屑，所以切邊照不太美觀，只好PASS；原來松鼠的果實是丹麥麵包的做法延伸， 所以酥脆度與可頌不同，每片薄如蟬翼的酥皮堆疊，入口化於無形，吃完卻不覺得飽，好罪惡的麵包!
勃根地 長棍麵包$70
來到法國麵包店怎麼能忽略法式長棍麵包，看到外皮焦褐色誘不規則的起泡， 香蒜醬塗上透出光澤油亮，湊近還飄出濃預蒜香，就算是咀嚼肌變大也要來嘗嘗看
同樣也回烤五分鐘再吃，烤勃根地長棍麵包遇熱融化橄欖油滿溢在烤盤上， 吃的是油潤的蒜香以及酥脆彈軟的豐富嚼勁，或許可以跟微風南山二樓的法國排隊名店 le Boulanger de Monge 法式長棍較勁一番
MyCroissant by Guillaume 吉可頌．丹麥專門店每天從早上八點營業至晚間八點，陸續會出爐新鮮麵包，一開店會有新鮮生菜牛肉可頌堡， 附近上班族可有口福囉！Lucky的話會看到超帥的主廚阿吉對你微笑哦!
吉可頌 店家資訊
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- 營業時間：周一~周日 08:00–20:00
- 電話：(02)2325-0324
- 地址：台北市大安區安和路二段35巷5號
