吃大師兄銷魂麵鋪已不是甚麼新鮮事，但位在新光A11 B2的信義店還是頭一次來，而且這次目的是為了帶妮媽嘗鮮，從東區延吉街創始店創下每吃必排的麻辣乾麵盛況，至今北部展店三間，也插旗台中、台南；幾年過去，大師兄銷魂麵鋪信義店仍然是百貨裡火熱的排隊美食，趁著百貨剛開門立馬帶妮媽報到!
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大師兄銷魂麵舖-信義A11 信義區麻辣美食推薦
大師兄銷魂麵鋪信義店位在新光A11 B2美食街區，設有專屬店舖座位，本以為排隊是假日景象，沒想到平日午餐也排了隊，這對鮮少來逛百貨的妮媽驚訝異常，直喊現在吃飯都得要排隊，還好我們來得早!
大師兄銷魂麵舖-信義A11 美食街內獨立式用餐環境
內用空間不算大，甚至有些壅擠，座位都是雙人合併成四人座位，可以靈活併桌，嚴格來說吃飯會彆手彆腳的，因為空間有限，還好一碗麵的時間不太長，30分鐘就火速解決
大師兄銷魂麵鋪忠孝店延伸閱讀
大師兄銷魂麵舖-信義A11 菜單與價目表
這裡特別提醒，信義店不提供刷卡，僅收現金，且每人有一份套餐的低消。套餐共有七種，簡單來說都是銷魂麵+牛肉湯，而湯頭分成麻辣、清燉兩種，並附上滷鴨血，或是可以更換成豆皮等配菜，如果覺得不夠豐富，還有老油條、麻辣鴨血、黃金魚蛋等可以加點
大師兄銷魂麵舖-信義A11 食記
麻辣牛肉片＋銷魂麵$280
每份都是套餐形式，採乾溼分離麵湯分開的吃法，久久沒嚐，驚覺價格漲了不少，不過餐點品質依舊，尤其是那碗用木缽裝著的銷魂麵，麵條捲滑有彈性，牙口的觸感極好，端上桌前已經先預拌調味，每根麵條均染著特殊調醬，如果喜歡吃辣的話可以直接要一包『辣油屆愛馬仕的銷魂辣油』，滴幾滴在素麵裡或牛肉湯裡都能加分
每碗銷魂麵都有一顆醣心蛋，晶凍膠狀吃起來黏軟，就像吃日式拉麵總會加顆醣心蛋呢!
麻辣湯可以選擇辣度，妮媽選擇了小辣，喝起來順口不刺激，幼幼班都能接受的大眾口味，肉片選用的是美國雪花牛，肥瘦交錯，與另一間麻膳堂風格頗相似
麻辣牛肉片＋銷魂麵$330
連續幾天爆食，老實說只想吃點清淡口味，滿足了妮媽辣饞，我則選擇了清燉口味，以新鮮牛大骨與中藥熬煮出奶白湯色，喝起來敦厚醇美，暖熱的滑入胃底特別舒服，素雅湯頭甚至無法掩蓋青蔥的甜味，也更能吃出牛肉原貌
隨餐附的肉湯沾醬可以解辣，或是清燉牛肉片覺得寡淡無味時，可以加重力道，整份套餐吃完真的是滿足大飽，又重新回味了一次大師兄銷魂麵鋪啊!
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大師兄銷魂麵舖-信義店 餐廳資訊
- 只接受現金 10%服務費
- 營業時間
- 週日~周四 11:00–21:30
- 周五~周六 11:00–22:00
- 地址 台北市信義區松壽路11號(新光三越A11，B2)
