近幾年市場誕生新火鍋品牌『雞湯大叔』，以真材實料老母雞與大量蔬果熬煮的火鍋湯頭，不含人工甘味添加，從原本一間小店匍匐前進，至今台北已有四家分店，最新落腳的新型旗艦店設點內湖，位在內湖科學園區洲子街，『雞湯大叔內湖店』打造雙層樓軟質沙發座墊的舒服環境，下午沒有休息，周末人潮也相當兇猛，用餐時間建議訂位，不然會等一小時起跳哦!
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雞湯大叔 內湖旗艦店生意強強滾
『雞湯大叔』最新旗艦店設點在內湖科學園區，樓高兩層的挑高場域，閃亮亮的金黃色招牌外加光頭大叔的形象彩繪，讓人不注意到也難，相鄰的另一間新開卡啡那法式甜點咖啡廳同樣人潮滿滿，兩間不同類型的餐廳進駐，讓內科美食又更熱絡了！如果搭乘捷運，港墘站約步行五分鐘就到，周邊付費停車場也多，交通很方便！
本以為週末假日內湖科學園區人潮少，沒有訂位情況下臨時前往『雞湯大叔』，結果等了一個多小時才入座，現場沸騰的熱鬧場面，真是讓我嚇了一大跳，與我們遇到同樣情況的客人，也是都只能站在門口發呆等候，建議大家前往『雞湯大叔』還是先訂位吧！
雞湯大叔 用餐環境
內科餐廳諸多都是設點在大樓一樓位置，所以格局都採挑高或樓中樓格局，『雞湯大叔內湖店』也是如此，有上下雙層樓也二～四人座位為主，卡式軟質坐墊還蠻舒服的，場域寬闊，二樓還特別設計了開放式的廚房，刻意讓客人能一窺廚房作業，幾架湯鍋可是貨真價實的放在爐火上慢熬，畢竟，『雞湯大叔』主打的正是不以人工添加的火鍋湯頭！
『雞湯大叔』貼心備有髮圈給女性朋友使用，現場也有兒童座椅給小朋友，餐桌上也備有服務鈴隨時可以找得到服務員
雞湯大叔 菜單
『雞湯大叔』採以個人涮涮鍋方式，先選擇湯頭，並依照不同肉類主食而有不同價格，而可選擇的湯頭皆以雞湯為主，經典的蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯，以及不定期更換推出的季節限定雞湯
如果難以決定要選哪款湯底也不用擔心，點餐前服務人員會提供試飲，當日提供的三款湯頭都會讓客人試喝，選出自己想吃的那款，服務真的很用心
自助醬料區有各種基本款的辛香酌料以及冰沙茶飲可取用
雞湯大叔 白蘭地燉雞湯+大叔海鮮拼盤$398
『雞湯大叔』強調所有湯頭都是採以老母雞輔以大量蔬果熬煮，不以人工添加，而白蘭地燉雞湯則是在基本款的原味雞湯中加上南法聖雷米白蘭地，百里香等義式香料，風味多了些變化，比較讓我驚喜的是每種湯底都有現煎切塊的帶皮雞腿肉，讓湯頭能更香濃之外，有底料也覺得豐富！
附贈菜盤也別有用心，呼應『雞湯大叔』享用食材本味宗旨，菜盤中看不到丸餃鍋料，取而代之全是五穀根莖與葉菜、菇類和豆製品，品質都不錯，蔬菜新鮮瓜類香甜，而且大多適合久煮，融合蔬果甜味熬出的湯頭更濃郁！
因為雞湯為底，所以點了不這麼喧賓奪主的海鮮來搭配，大叔海鮮拼盤中有蛤蠣、鯛魚片、鱸魚片與鮮蝦，貼心附上老薑去腥，因為雞湯大叔本身湯頭自然淡雅，不過份濃郁，涮煮海鮮反而更適合！
副餐比較受歡迎的是波浪麵，麵體中間厚兩邊薄，有點像吃刀削麵口感
雞湯大叔 季節限定雞湯+特選板腱牛$398
這次品嚐到的季節限定版是松露野菇雞湯，在基礎蔬菜雞湯中加了牛肝菌同燉煮，還有松露醬調味，層次的堆疊又比白蘭地燉雞湯醇厚，尤其加熱時煙氣伴隨著濃郁蕈香，特別讓人療癒，湯底也同樣有嫩煎帶皮雞腿肉塊，誠意滿滿！
板腱牛約莫十片份量，口感帶有嚼勁，不過嚴格來說松露雞湯風味較重，可能會掩蓋了涮煮牛肉純味，若單純想滿足嚼感是可以的！
用餐最後，還有附贈甜點或水果，以個人式平價涮涮鍋來說，『雞湯大叔』CP值讓人滿意，講究食材品質的鍋控們可以放心享用！
雞湯大叔 餐廳資訊
- 線上訂位
- 營業時間：周一~周日 11:30–00:00
- 電話：02 8751 5596
- 地址：台北市內湖區洲子街85號
