開往花蓮富源蝴蝶谷必經的鄉間小路上深藏著一間讓電視台、雜誌與美食節目不遠千里採訪，的小吃店，老闆娘靠著好手藝一人獨撐大局，成為富源村里民們的餐桌依靠，這麼一晃眼走過了30個年頭， 富源廟口小吃店的好口碑甚至讓遠見雜誌都慕名前來採訪，老闆娘小辣椒很不好意思的說我從小姐做到現在都已經當婆婆了!
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富源廟口小吃 美食周邊景點
花蓮瑞穗有著得天獨厚的生態資源，倚中央山脈、海岸山脈並有著紅葉溪、富源溪的支流流入，山川水秀風景宜人，紅葉溫泉、瑞穗溫泉聞名全台，還有像是瑞穗牧場、富源蝴蝶谷溫泉渡假村也都相距不遠，適合想放空紓壓的旅行之所
沿台九線直行，越往深處開越有著與世隔絕之感，矮房綠樹與稀少的人煙，在還不到富源火車站前，突然看到了一間很不起眼的小店，卻抓緊了我的目光，相較其他水泥平房的日式小木屋，老舊帶點斑駁的歲月痕跡，獨樹一格，正是!
斜對角的保安宮廟正好讓前來的遊客有個安心的停車之處，冥冥之中似有著庇佑之意，感恩!
富源廟口小吃 店內環境
簡單的三兩圓桌與不平整的地面，仔細一瞧這桌子盡是淘汰的電纜線纏繞的木捆，椅子下方還有個大鐵板，門口放置的瓦斯桶、腳踏車和洗過曬乾再利用的塑膠袋，在古樸農村才有的景象，也意外成了小店特色
若你以為只有外頭這兩三張桌椅就錯了，往裡面一走別有洞天，狹長的用餐空間容納20位沒問題，假日尖峰時間可是會客滿的
開放式的廚房看得出年歲，這也是富源廟口小吃獨一無二的原始風貌，屏除無經雕琢的小店空間，富源廟口小吃店人情味無價
老闆娘小辣椒發揮客家女人吃苦耐勞的特性，瞧她身手俐落，鍋子才剛炒完馬上另一邊已有乾鍋在熱油，轉個身又變成雙手拿鏟子，一手炒菜一手舀湯，看她不疾不徐有步調的安撫應付著往來客人，鄰近的村民跑了兩次都等不到，卻也不動怒的讓老闆娘專心先招呼客人擇後再來；遊客們也主動幫忙老闆娘端菜給陌生鄰桌客人，這些景象成了富源小吃最生動溫暖的畫面
店裡有位協助的老大哥非常幽默，聊著聊著說“我們店沒有很老啦，不多不少28年”，問了問大哥是不是原住民，哪一族的?他回道“我是存款不足和睡眠不足”，真可愛!自己還幽默地開了玩笑說這裡是八國聯軍，有越南來的、緬甸也有、布農族、阿美族、卑南族、客家人、閩南人和歪國人啦!
牆角上貼著入選花東百大美食小吃的獎狀證書，低調地將每家有來採訪報導的雜誌、電台與電視節目，用筆寫在雜亂簡報的角落邊，還好被我瞧見!
富源廟口小吃 菜單
小吃店沒有菜單，多數品項都貼在牆上，知名的當然是網路上很多人介紹的什錦海鮮麵以及滷豬腳，也提供多樣熱炒，菜色都可以變化只要有食材!
除了滷豬腳，剛滷出的小菜光看色澤就誘人食慾，還有鄰桌點的炒螺肉，碩大飽滿的塔香螺肉香氣滿溢
富源廟口小吃 牛肉炒飯 $80
顆顆飽滿油到發亮的米粒均勻沾附了一層醬色，大火快炒下謢氣十足，米飯堆中悶住了股熱氣，才一翻攪噴發的熱香氣與白煙竄出，迷人極了!
蛋皮被熱油炸到起泡帶點焦脆，牛肉的嫩度甜度都好，再加一點高麗菜，提點鹹味上點醬色，成就了這盤很素雅不厚重油膩的炒飯
富源廟口小吃 炒青菜 $70
幼綠鮮脆的芥菜少了害怕的苦味與澀口，取代的是爽脆與細嫩，除了本身蔬菜的品質新鮮之外，油和火侯的拿捏與快炒時間的掌握都很重要，不得不稱讚老闆娘的炒功了得!
富源廟口小吃 炸蚵酥 $200
老闆娘說海鮮都有跟特定店家拿最新鮮的，所以別擔心海鮮品質!裹著麵衣的蚵仔雖然不算飽滿大顆，但是海鮮該有的甜度與水分都沒有流失，裏頭參雜了麵衣粿蔥粒，與九層塔或韭菜都有著去腥的作用
富源廟口小吃 海鮮什錦麵 $80
除了海鮮什錦麵，我還發現在地人會點隱藏菜單海鮮粥，也很不錯!充滿海味的什錦麵在上方覆蓋了一顆炸荷包蛋，成為這碗麵的招牌特色
每日煮白斬雞所剩下的雞湯成為了海鮮麵的高湯，自然的鮮甜是人工添加物所無法取代的，
橘紅色的湯頭是被蝦子暈染的結果，豐富油脂的炸荷包蛋與麵湯交互作用，讓湯頭油香滑順
海鮮釋放出核甘酸更加成了雞湯的鮮美可口，淡雅清香又不口燥
淡黃色的扁麵吸收了湯汁而變得膨脹柔軟，恰好的麵條彈性與軟硬度，很順口的稀哩呼嚕吃完後，很不好意思的又向老闆娘續了一碗湯!
消化了先來的客人，我們是最後走的一桌，很幸運地和大哥和老闆娘小聊，熱情的老闆娘邊說邊切著水果要我們回程路上好帶著吃，芭樂柳丁都一等一的甜!還分享了遊客描繪富源廟口小吃店的畫像，覺得跟我們很投緣!
我也承諾下次一定會再來看小辣椒阿姨!
富源廟口小吃 店家資訊
- 營業時間：周一~周日 10:30-21:30
- 電話：(03)881-1432
- 地址：花蓮縣瑞穗鄉中正路一段243號
