創立於1947年的合興糕糰店走出南門市場，二代店『合興壹玖肆柒』落腳大稻埕迪化街商圈，將老店舖開創出新格局，不同於迪化街另一間以草莓大福和日式點心為主的滋養製菓，『合興壹玖肆柒』以中式傳統糕餅改良，變化成精巧可口的鬆糕與酥餅，不僅僅是迪化街散步美食，也是大稻埕必買的伴手禮之一哦！
合興餅舖 迪化街大稻埕推薦伴手禮
僅差臨門一腳橫跨八十年的合興糕糰店，在南門市場可是婆婆媽媽們最愛光顧的江浙糕餅鋪，各種發糕、壽桃、年糕、龜粿等傳統中式點心應有盡有，這幾年由第三代接手後積極跨出舒適圈，陸續在迪化街開設合興壹玖肆柒以及萬華龍山寺商圈的合興八十八亭，讓老餅鋪有了新氣象，每到假日經過迪化街合興壹玖肆柒門口總是熱鬧景象
合興餅舖 傳承七十年的傳統糕點手藝
或許是大稻埕新舊交融的街道氛圍，很適合老店新生，就像是煥然一新的滋養，現在又有合興壹玖肆柒，每次逛街，從橋頭站1號出口散步過來，遠遠地就能聞到瀰漫蒸糕香，意圖勾起我童年回憶，尤其是逛夜市時看到手工現做的狀元糕，裊裊炊煙，熱忽熱忽的景象就忍不住買一盒來吃，合興壹玖肆柒就是有這種魔力，後方架高的廚房內，師傅們正辛勤的手做水蒸鬆糕，交雜著芝麻花生的淡淡甜味，遊客都被吸引過來
合興餅舖 現場糕點架式
合興壹玖肆柒架上林林總總肯定超過五十項商品，除了招牌水蒸鬆糕之外，還有中式酥餅、發糕、年糕、壽桃、饅頭、甜粿糕，與合興糕糰店不同的是，這裡的點心都縮小了，圓酥餅大約是手掌心的大小，兩三口就吃完，精巧不膩口，傳統的大壽桃也像是小蜜桃般可愛，還有年糕也是一小塊一小片的賣，不貪多，解饞剛好的份量
合興餅舖 禮盒包裝樣式
現場不斷炊蒸鬆糕，有各色以紫米、黑米、白米製成，有梅花瓣、四葉草、水荷花等造型，每種餡料都不同，現場也有多款禮盒包裝，現代又不失傳統的包裝設計非常有質感，如果送給長輩絕對討喜的
這次一口氣買了幾顆回家，外帶盒裝都附有產品調理保存說明書，如果當天沒有吃完記得放冰庫冷凍，吃之前用電鍋回蒸，如果是用微波盧，合興壹玖肆柒外帶用的矽膠蒸盒可以直接一起微波，也相當方便，且每款鬆糕都會獨立外袋包裝，每款都有口味標示
鬆糕本身素食可食，但芝麻內餡有拌入豬油，所以是葷食，吃之前只要看上方有灑黑芝麻粒就是葷的；這次六種口味分別買了芝麻鬆糕、黑米花生鬆糕、桂花豆沙鬆糕、原味芝麻鬆糕、原味棗泥鬆糕以及黑米栗子鬆糕，本來以為吃起來會很像兒時最愛的狀元糕，結果口感大不同，合興壹玖肆柒鬆糕是用稻米製作並非糯米，吃起來蓬鬆不黏牙，但卻有著柔糯彈性，且內餡是流沙泥樣，必非粗砂顆粒，吃起來真的很合口呢！
合興壹玖肆 店家資訊
- 可刷卡
- 營業時間
- 平日 11:00–19:00
- 六日 11:00–19:00
- 電話 (02)2557－8060
- 地址 台北市大同區迪化街一段223號
