在還沒發表沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村(Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan)住宿心得文章之前，就先分享在飯店餐廳用餐的經驗，實在是因為這間新開幕沖繩精品酒店，無一處可挑惕，每年出國住過不少五星級國際飯店，但沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村(Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan)落實生活美學的品味設計感，確實獨樹一格，執筆前得花心思好好理清脈絡，把最真實的感官呈現給大家，陸續將格拉姆戴風格酒店及度假村拆解成餐廳晚餐篇、泳池酒吧早餐篇，以及住宿篇跟大家做介紹
格拉姆戴風格酒店 附設餐廳
沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村(Glamday Style Hotel & Resort Okinawa Yomitan)飯店餐廳，嚴格說起來有兩處，其一是今天要介紹的BAR餐廳，另者是在無邊際泳池畔的咖啡廳，兩處各營造出不同氣氛的用餐場域，貼心的是房客訂房都能隨意任選兩處享用早餐，我們當晚選擇在一樓BAR餐廳享用沖繩懷石料理，隔天才是在三樓咖啡廳享用單點綜合自助吧早餐
格拉姆戴風格酒店 餐廳環境
BAR餐廳位在一樓大廳最深處，入口前有條廊道展示架擺了許多當代藝術品，還在轉頭想多欣賞幾眼時，餐廳外已站著幾名侍者迎賓接待，舒服又不刻意式的親切笑容與服務，感覺很好；侍者遞上沁涼的水果沙瓦，新鮮的果酸滋味真好喝，厚臉皮的又各要了兩次!!
餐廳晚餐時段從17:00~22:00，同時這裡也是房客享用早餐的餐廳之一，早餐供應的時間從7:00~14:00，不得不說這是格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel 最令人愉悅放鬆的服務之一，再次突顯這是一間從任何細節都落實『大人取向』的飯店了，不需要早起搶食，享受睡到自然醒才是放假啊!
格拉姆戴風格酒店 餐廳包廂
開放式新形態的BAR餐廳，綜合酒吧、私人包廂、貴賓室以及寬敞的沙發座位區，滿足各種賓客的需求，俐落簡約的餐廳設計以及典雅脫俗的色調搭配，現代感之中卻又不失古典氣息，尤其是竹編燈掛是我個人最喜歡的元素
餐廳運用高低階創造同一空間的不同變化，也豐富視覺角度，白天用餐可你享受被周圍綠意環繞的清幽之感，夜晚微弱澄黃光暈下又是另一種浪漫風情
餐桌上疊放各種餐具器皿，並點上蠟燭，侍者協助我們入座隨即遞上溼手巾，細緻服務好的沒話說；另一項貼心之舉就是在入房時說明慶祝紀念日，沒想到飯店竟然為此特別留意到，以餐廳主廚名義特地挑了一款夏多內白酒招待，非常意外開心
格拉姆戴風格酒店 菜單
格拉姆戴風格酒店及度假村 Glamday Style Hotel & Resort 菜單中部份有佐圖說明，並以英日語敘述，閱讀起來不會太困難，餐廳有多種酒款可以選擇，當天很多客人都是點啤酒
提供前菜小點、主餐、沖繩料理、甜點可供選擇，價格意外覺得親切，建議兩人用餐可以點三至四道，就很足夠了
Wagyu Roast Beef Okinawa Shallot Seasoning and Wasabi Espuma $1,500日圓
和牛燒牛肉沖繩青蔥調味料和芥末醬 約台幣450元
來到沖繩，大家都知道一定要吃石垣牛、阿古豬，不過還沒吃到石垣牛之前我倒是跳級品嚐了和牛，因為看到這道和牛前菜的價格，不點可真是對不起自己
儘管現場燈光昏暗，仍能清晰看到和牛完美的油花紋路與粉嫩柔美的色澤，以炙燒手法逼出和牛豐沛油脂，印象中入口和牛帶著淺淺燻香，很像是包裹著蕈菇絲，和牛細嫩如棉花糖般散在唇齒尖的口感令人愉悅，調和的青蔥與芥末籽醬汁，帶點溫和辛辣刺激，平衡緩解油膩，非常精緻又開胃的溫熱前菜
Fresh Okinawa Fish Sashimi With Spicy Soy Sauce $1,500日圓
沖繩鮮魚刺身加辣醬油 約台幣450元
格拉姆戴風格酒店及度假村( Glamday Style Okinawa Yomitan Hotel & Resort BAR餐廳以懷石料理路線為主軸，所以每道餐點都是精緻而量少的特性，完全符合這間飯店以大人為取向的基礎下做蔡單設計，也很適合佐餐酒；雖然在沖繩這幾天吃了不少美味的生魚片料理，但來到日本頂級飯店還是會想嘗試當地高規格的生魚片會如何呈現
著重擺盤與器皿的日式料理，將刺身放置裝載碎冰的玻璃圓盤中，延長生魚片肉質鮮度，厚切鮮魚肉質的鮮美彈韌不在話下，搭配天然新鮮山葵，就連不太敢吃生食的我都能放膽盡情品嘗，綜合刺身中有生蠔，除了檸檬之外，主廚特地擺放新鮮葡萄柚去腥，同時口腔又更能勾勒出生蠔的甜味
Okinawa Style Samgyeopsal of Okinawa Stewed Pork Rafute $1,200日圓
沖繩紅燒豬肉燉肉 約台幣350元
這道料理是當天兩位協助點餐與服務的侍者，不約而同都推薦的餐點，儘管侍者的英文不這麼流利，但我能感受出對方真摯誠心的推薦，毫不猶豫的點了這道日式豬肉包生菜，很適合想要品酒卻不想吃太多，或是想要有飽足感卻不想吃澱粉的女性朋友，絕對不會讓你失望!
以深邃沉穩的黑色盤器來盛裝整份食材料理，堆疊的生菜看似青綠，卻是清香的甜味；以日式彩繪紋路的碟盤則是裝了純正的芝麻香油，以及濃郁的味噌醬，另外搭配一些醃菜漬物，有沖繩盛產的山苦瓜，沖繩傳統料理愛用的芽菜，都是可以與豬肉一起包裹生菜食用
雖然沒有強調是阿古豬，但沖繩的豬肉品質極佳，確實有著讓人回味再三的豬肉香氣，極厚切豬五花經過醃漬滷煮再油煎，表層帶點起泡的焦脆口感，豐厚的油脂層呈現柔軟彈性，夾雜之中的豬肉肉質特有韌性，滿足喜歡咀嚼的牙感，沾取一杓醇厚香油，包裹沖繩特產生菜，放在手心上都還是溫熱的，山苦瓜的清脆苦、味噌醬(印象中有紫蘇葉 的甜，入口汁水香甜外加油香滿溢，真是非常過癮又滿足
Bonito Broth Okinawa Soba $900日圓
魚湯沖繩蕎麥麵 約台幣260元
沖繩庶民美食必嘗Soba 蕎麥麵，也是遊客口中俗稱沖繩麵，沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 (Glamday Style Okinawa Yomitan Hotel & Resort 也有提供這些大眾化又非常能代表沖繩的料理，價錢也非常可愛，或許在照片裡看不出麵碗的大小，實際上這碗Soba幾乎有臉盆般大，足以兩人分食，如此頂級用餐環境搭配餐桌親民價格的料理，是不是沒這麼高不可攀!!
以柴魚高湯為基底，澄澈清甜，同樣是紅燒豬五花，口感與前者大不同，腴脂肥美入口即化，不油不膩，清爽宜人，但如果麵湯能再熱燙一些會是更好的收尾
以我們的速度，兩個小時的用餐時間算是快了，別會錯意，餐廳不限制時間，也不設置低消，但不多逗留是為了要到無邊際泳池咖啡廳，體驗漂浮調酒的樂趣，待我下回分享吧!
沖繩讀谷村格拉姆戴風格酒店及度假村 資訊
- GLAMDAY STYLE HOTEL＆RESORT OKINAWA YOMITAN
- グランディスタイル 沖縄 読谷 ホテル＆リゾート
- 官方網站：https://glamdaystyle.jp/
- 電話： +81 98-987-8300
- 住址：沖縄県中頭読谷村字瀬名波東原571番1
