說到台北中式早餐的佼佼者中，除了最具代表的阜杭豆漿之外，日韓觀光客最愛的應該就屬中正紀念堂旁邊的鼎元豆漿了，前身為盛園豆漿搬遷後改名的鼎元豆漿，與附近另一間名店盛園絲瓜小籠湯包似乎有一些商標權的爭議，兩家並沒有關係，常會有混淆之感，不過盛園小籠湯包多會拿來與杭州小籠湯包比較，鼎元豆漿主攻中式早餐，但店裡的小籠湯包是日本遊客最愛朝聖的美食。
Contents
鼎元豆漿 排隊吃早餐名店
鼎元豆漿鄰近中正紀念堂、南門市場這一帶，以前這裡全都是外省眷村伯伯們，旁邊就是警備總部，早期都是鐵皮屋搭建賣起中式早餐、小籠包蒸點，直至現在物換星移，遺留下來的老味道還是讓後人追尋著，清晨四點就開門的鼎元豆漿，有一些早起的老客人趁著不用排隊，天還黑著就來喝一碗熱呼呼的豆漿配燒餅油條，等到天轉亮時，就是我眼前這般景象，好多提著行李箱的日本遊客排隊進場。
鼎元豆漿 用餐環境
中式早餐鼎元豆漿從捷運中正紀念堂3號出口約步行五分鐘，或是捷運古亭站出口步行約9分鐘，附近都有付費停車場或路邊停車格，交通便利讓日本旅遊書特愛推薦，平假日鼎元豆漿人潮鼎沸，連韓國人也慕名而來了；現場排隊分成內用區、外帶區，不同窗口服務別排錯隊伍了，由於假日現場一位難求，如果是兩人以上一個可以看到空桌先坐著，另一位排隊點餐，以免拿到餐點卻沒有座位可坐；雖然只是間小店，但內部空調強力放送，窗明几淨採光足，用餐環境算是不錯的，吃完也不會一身油煙。
鼎元豆漿 菜單與價目表
鼎元豆漿在日本的名氣勝過阜杭豆漿，店裡特別設有日文菜單，每項餐點都有中日文對照，這天來吃的時候前面一組客人就是日本遊客，點餐時指點著日文Menu上方餐點，不用言語溝通，服務生就備好料放上餐盤並熟練結帳，很方便!
公共區域設有醬料專區，三、四種醬料，有油膏、辣醬和薑絲可以自行取用，餐具也是自助式。
鼎元豆漿 鹹豆漿 $30
鼎元鹹豆漿雅致清淡，一抹微鹹、一抹油香，喝起來就像是加了蔥花、蝦米、油條的蛋花湯，清醇豆漿遇酸與鹽起了凝結作用，像是雪片結塊，喝起來細緻滑順，越是長大越是懂這箇中滋味。
鼎元豆漿 米漿+豆漿 $20
鼎元豆漿雖然沒有阜杭這樣的極致醇濃，但吸允間能有黃豆清香，一不攪動，表層馬上浮一層油膜，加了米漿後多了花生香氣，也增加了稠度，我很推薦鼎元豆漿還有一個原因，就是糖度很貼近現代人減醣概念，多的是黃豆香而不是砂糖味。
鼎元豆漿 飯糰加蛋 $40
儘管飯糰夾蛋很少能有甚麼差異化，能變化的花樣也不多，很少能像宜蘭城隍早餐爌肉飯糰這麼殺了，但在排隊的時候看到每桌幾乎都有點一份飯糰夾蛋，所以很直覺性的也點了一份來嘗嘗看。
雖然同樣以糯米、油條、肉鬆、菜圃、酸菜、蔥蛋為元素，但鼎元豆漿的飯糰夾蛋還真的是好吃，因為包裹的油條實在是老的好，酥又脆又焦的，讓飯糰的嚼感大提升，糯米恰到好處的濕黏與軟硬度，兩者交錯下口感真不錯。
鼎元豆漿 韭菜包 $15
看到網路食記的分享，鼎元豆漿的韭菜包底部煎的焦脆，但我這次拿到的卻沒有煎到這樣的外皮，不知是否假日客人多，忙著起鍋出餐，品質不是那麼穩定。
韭菜包內餡大約裝填有七成滿，不算空虛但也沒爆料的程度，不過一顆15塊的韭菜包，也真是物超所值，韭菜段炒了蝦米、散蛋後堆疊了幾味，緩和了韭菜的辛辣。
鼎元豆漿 小籠湯包 $100
日韓遊客必點的鼎元小籠湯包，不同於櫃檯前已先做好的餐點，採用現點現做現蒸，所以點餐完會提供號碼牌，出餐時服務員會送上桌，我想會受到國際遊客的推崇，絕對是鼎元的物美價廉。
一籠湯包有八顆，鼎元豆漿相較於附近小籠湯包名店價格直接打了七折，物超所值，雖然細緻度不如盛園絲瓜小籠湯包來的挺立，不過概算摺數也有個十幾摺，皮薄肉多汁，摺子口特有嚼感，一咬破滿溢的湯汁流洩，同樣是吃得過癮，在台北哪能找到一籠百元的小籠湯包呢!
鼎元豆漿 餐廳資訊
- 營業時間：04:00–11:30
- 電話：(02)2351-8527
- 地址：台北市中正區金華街30-1號(捷運中正紀念堂站)
