從小我最愛港式飲茶裡的腸粉，包著蝦仁絲滑的口感比起蒸籠包子燒賣更討喜，在捷運行天宮站附近有間專賣廣式腸粉的『稻香石磨腸粉』，是台北少數能吃到以石磨現磨米漿製成的道地腸粉，雖然隱身在松江路巷弄間，確是許多上班族外出吃飯覓食的首選，別看『稻香石磨腸粉』是個不起眼的小吃店，卻有兩千多則高分評論，諸多媒體報導採訪，如果喜歡腸粉，不用跑到飲茶餐廳，直接來『稻香石磨腸粉』吃就有。
Contents
稻香石磨腸粉 交通位置
『稻香石磨腸粉』原本有兩家店，一間是今天到訪的『稻香石磨腸粉-松江店』，位在松江路330巷內，從捷運行天宮站4號出口走路3分鐘就到，超級方便；另一間是『稻香石磨腸粉-晴光店』，今日搜尋已經歇業，所以如果想吃蝦仁腸粉，只剩下松江店囉!
稻香石磨腸粉 店內環境
『稻香石磨腸粉』坐擁兩間店，中間有連通一道小窗口做為取餐台，方正格局的小店舖，用餐環境還算乾淨，有風扇可以吹，夏天不致太過於悶熱，事前做功課知道午餐時間通常會等，刻意離峰時段再來吃，人潮少吃來也比較舒服。
稻香石磨腸粉 菜單
『稻香石磨腸粉』就只有腸粉和王子蒸拌麵兩種主餐，共有十多種口味，包含牛五花、蝦仁、豬肉、帆立貝等海鮮，最豪華的就是海陸總匯，可以直接點含湯品的套餐最快，還有港式絲襪奶茶、豆漿和紅茶。
點餐不用劃單，直接走到隔壁菜檯點就好，點完之後會給號碼牌，如果是內用，直接依照燈號道窗口取餐即可，外帶者也是一起在外面等叫號。
想吃腸粉可是急不得，老闆一份份現點現做，菜檯後方有一座真真實實，重達2百公斤的石磨，像古代人磨豆的石磨臼，每天以米水現磨出純白色的米漿，正是腸粉皮的材料，在蒸籠充滿熱騰水氣時倒一層薄薄地米漿，均勻推開再快速撒料，接著像蛋餅一樣捲起包折再對切，爐檯上不到一分鐘就能起鍋盛盤，身手俐落看得我目不轉睛。
稻香石磨腸粉 牛五花手剝蝦腸粉$130
在廣東，通常形容好吃的腸粉要「白如玉 滑如絲」，印象中童年記憶裡飲茶店裡阿姨們手上端著的腸粉沒有這麼講究，有時還會厚得像吃粄條包蝦仁，我還沒去過廣東，也沒吃過香港出色的腸粉能比較，但『稻香石磨腸粉』也是舌尖記憶裡吃過最薄的腸粉了，雖不致滑如絲般的柔順但也是倒了薄可透光，彈指可破的境界了。
如沙網般薄透的腸粉皮，能清楚看到底料包著牛五花、蝦仁、青菜和蛋皮，粉綠黃三色搭配看了好清爽，在特製鹹甘的廣式醬料中浮沉，十足誘人的模樣，想趁熱大快朵頤一番，果真，外層漿粉皮滑爽，咕溜地滑入嘴裡，像是嫩又是薄的輕透無感，牛五花油潤多汁，蝦仁彈蛋香濃，夾雜著美生菜的清脆，三口併兩口半吸半嚼的就吞下肚，如果再搭配店家自己炒的生辣椒一起吃，那可是絕配。
稻香石磨腸粉 牛五花吻仔魚蒸拌麵$120
蒸拌麵是不吃腸粉的另一項選擇，嚴格說起來會比腸粉有飽足感，經水蒸後將油炸王子麵表層的油脂去除，加入自製油蔥酥與獨門醬料一起翻炒，再打上整顆雞蛋，主要是油蔥酥的畫龍點睛，算是懶人料理啦，稱不上好不好吃，就是覺得頗有滋味，能吃飽足這樣!
稻香石磨腸粉 用餐資訊
- 營業時間：1000~2030
- 電話：0972-229-309
- 地址：台北市中山區松江路330巷36-3號
